پروفایل اشتراکی savehsara

درست کردن دندان با نمد Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... | Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... | Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... | روش تكثير و پرورش و قلمـه زدن گل سرخ ، گل محمدي | روش تكثير و پرورش و قلمـه زدن گل سرخ ، گل محمدي | Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... | Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-فوت و فن هنر تزئینات ... | روش تكثير و پرورش و قلمـه زدن گل سرخ ، گل محمدي | Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... | Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... |

درست کردن دندان با نمد

Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ...

پرورش گل رز
صفات مورد پسند گل رز درون بازارهاي جهاني عبارت هست از:
1ـ شاخه بلند و محكم كه توانايي نگهداري استوار گل را داشته باشد.
2ـ اندازه و رنگ مناسب گل كه مختص رقم مورد نظر است.
3ـ يكنواختي درون مرحله برداشت گلها
4ـ عاري بودن گلها از انواع رنگ پريدگي، درست کردن دندان با نمد سوختگي، آفات و بيماريها
5ـ يكنواختي درون اندازه شاخه ها
6ـ اندازه، كيفيت، ظاهر مناسب مختص رقم

كشورهاي عمده توليدكننده اين گل عبارتند از : درست کردن دندان با نمد ايالات متحده آمريكا، هلند، انگلستان، كلمبيا،اکوادور، کنيا، آفريقای جنوبی، هندوستان و 000 لازم بـه ذکر هست که توليد درون برخي از كشورهاي آمريكايی و آفريقايي با سرعت رو بـه افزايش است، هر چند کـه تقريباً تمامـی کشورهای دنيا بسته بهتانسيل خود توليد گل رز را نيز کم و زياد درون برنامـه های خود دارند.. درست کردن دندان با نمد توليد گل رز درون ايران بيشتر بـه استانـهاي تهران، مركزي،اصفهان و خوزستان محدود شده است. درست کردن دندان با نمد همچنين كشورهاي اروپايي، آمريكا، کشورهای آسيای ميانـه وژاپن از عمده وارد كنندگان گل رز بـه شمار مي روند.

مشخصات گياهشناسي :

گل رز متعلق بـه خانواده گل سرخيان است. اين گياهان درون بخشـهاي وسيعي از كره زمين پراكنده هستند و از لحاظ نحوه رشد و شكل بوته و توليد گل بـه انواع رزهاي مينياتوري، پاسيويي، هيبريد چاي، فلورينبدا، درختچه اي، بالا رو و رونده تقسيم مي شوند.
جنس رز دارای 120 گونـه مـی باشد کـه از مناطق سرد شمالی که تا مناطق نيمـه گرمسيری پراکنده است. درون توليد رزهاي بريدني گلخانـه هاي از ارقام هيبريد چاي و فلورينبدا كه توليد گل انتهايي مي كنند، استفاده مي شود. گلهای شاخه بريده را بـه سه دسته اصلی تقسيم مـی کنند.
1- hybrid tea: بـه رزهای تک شاخه ای کـه قطر گل 9 سانتيمتر يا بيشتر باشد.
2- sweet hearts : بـه رزهایی گفته مـی شود کـه قطر گل کمتر از 9 سانتيمتر باشد
3- رزهای اسپری: حداقل 3 غنچه روی يک شاخه باشد.
در بررسی روند رشد اين گروهها درون هلند مشخص شده کههيبرید چای درون سال 2000 نسبت بـه 1999 حدود2 درصد افزايش داشت. اما سطح ارقام sweet hearts روبه کاهش هست ولی با اين وجود برخی ارقام رشد خوبی دارند(Sacha و(Escimo. رزهای اسپری نيز کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

گل رز درون تمامي رنگها ديده مي شود و در اين مورد تنـها يك استثناء وجود دارد و آن نبود رزهاي آبي است. درون انواعي كه توليد گل انتهايي مي كنند (هيبريد چاي، فلورينبدا، پاسيويي، مينياتوري) هر ساله شاخه هاي جديد از جوانـه هاي سال قبل رشد مي كنند و بعد از توليد گل درون انتهاي شاخه، رشد آن متوقف مي شودو شاخه هاي جديد دوباره از جوانـه هاي زيرگل توليد مي شود كه بسته بـه رقم و شرايط آب و هوايي ممكن هست توليد گل بكند يا نكند. برخي از ارقام گل رز دائم گل هستند و گل دهي درون آنـها درون بيشتر مواقع سال انجام مي گيرد ولي بيشتر ارقام درون هواي خنك بهار و پاييز گل دار مي شوند. رزهاي گلخانـه اي درون تمام طول سال قادر بـه توليد گل هستند و تنـها بايد شرايط رشدي مناسب براي آنـها فراهم گردد.

مسائل فني كشت رز
بسياري از ارقام رز بـه دليل داشتن خصوصياتي همچون زيبائي، دوام، فرم گل و شاخساره براي استفاده بعنوان گل بريده مناسبند و از ارقام آن بطور ويژه درون شرايط مناسب براي برداشت و مصرف بعنوان گل شاخه بريده استفاده مي شوند. گلهاي شاخه بريده رز بـه دليل زيبائي و تنوع سالهاست كه درون صدر تجارت جهاني گل و گياه قرار دارد و شايد گلفروشي را درون جهان پيدا نكنيد كه درون ميان گلهاي فروشي خود گل رز را نداشته باشد. از ارقام هيبريد چاي براي توليد گل بريده استفاده مي كنند. با درون اختيار داشتن گلخانـه مناسب امكان توليد آن درون تمام طول سال فراهم هست اين گياه چند ساله بوده و تا 6 سال امكان بهره برداري اقتصادي از آن فراهم است. به منظور تولید گل شاخه ای معمولاً تعداد 7 بوته درمترمربع كشت مي شود و پس از 3 که تا 5 ماه از كشت گياهچه اي پيوندي(stentling) بـه بهره برداري مي رسد. بوته های مادری وارداتی معمولا پيوندی بوده و به دو روشپيوند مـی شوند يکی بـه صورت پيوند شکمـی کـه در گياهان رز نيم ساله( Half year ) کـه گياه بـه صورت ريشـه بـه فروش مـی رسد انجام مـی شود و دوم بـه روش پيوند نيمانيم عمل پيوند انجام مـی شوند کـه گيهان حاصله استنت لينگ وروش پیوند استنتينگ نام دارد.

كشت و توليد رزهاي گلخانـه اي :

رزهاي گلخانـه اي گياهان چند ساله اي هستند كه عمر مفيد آنـها براي توليد گل 6 که تا 10 سال است. بـه اين خاطر درون انتخاب رقم و آماده كردن خاك و بستر توليد بايد دقت كافي كرد، چون اصلاح و تعويض آنـها درون طول توليد هزينـه دار خواهد بود.

ازدياد :

ازدياد رزهاي گلخانـه اي بيشتر از طريق قلمـه شاخه است. براي تهيه قلمـه گياهان مادري درون شرايط مناسب پرورش داده مي شود. تهيه قلمـه بعد از بالغ شدن شاخه ها و رسيدن برگها بـه اندازه نـهايي انجام مي گيرد. بخاطر اينكه گياهان مادري درون داخل گلخانـه درون تمام طول سال درون حال رشد دائم ستند، بنابراين مي توان درون تمام طول سال از آن قلمـه هاي برگدار تهيه كرد. قلمـه ها با يك که تا سه گره برداشت شده و تنـها برگ انتهايي نگه داشته مي شود و برگ هاي تحتاني حذف مي شود. ته قلمـه ها را مي توان براي ريشـه زائي بهتر با پودرهاي حاوي هورمون تيمار كرد. قلمـه ها را سپس درون داخل بستر ريشـه زائي قرار مي دهند كه معمولاً از ماسه، پرليت با يپت ماس و يا تركيبي از آنـها مي باشد. پرليت با اندازه دانـه هاي متوسط بستر ريشـه زائي قابل دسترس و مناسبي است. دماي بين 25 ـ 21 درجه سانتيگرد درون محيط بستر (اطراف ريشـه ها) باعث ريشـه زايي بهتر قلمـه ها خواهد شد .اكنون بيشتر توليدكنندگان رزهاي گلخانـه اي درون جهان از ارقام پيوند شده بر روي پايه هاي مناسب استفاده مي كنند، پايه Rosa manetti درون كشور آمريكا و پايه هاي R. canina و R. indica درون كشورهاي اروپايي مرسوم است.
در کانينا درون شرايط نور کم وسرما پايه بـه حالت رکود مـی رود، پايه های مولتی فلورا نيز قوی بوده و خواب زمستانـه ندارند. پايه های مانتی نيز رکود زمستانـه نداشته و در آمريکا زياد استفاده مـی شود.
از دلايل پيوند متوان بـه موارد زير اشاره کرد: رشد و نمو بهتر پيوندک و افزايش قدرت رشد، تحمل اسيديته و شوری خاک، تحمل رطوبت نسبی خاک و محيط، مقاومت بـه آفات و بيماريها، افزايش عمر و دوره زندگی گياه، سازگاری با شرايط محيطی، مقاومت بـه سرمای زمستانـه

كاشت :
توليد رزهاي گلخانـه اي درون بسترهاي خاكي و يا غير خاكي انجام مي گيرد. بسترهاي خاكي هزينـه اوليه پاييني داشته و نياز بـه مديريت دقيق ندارند درون صورتيكه بسترهاي غير خاكي (هيدروپونيك) هزينـه احداث بالا تری داشته احتياج بـه مديريت دقيق و كنترل دائمي دارند. درون صورت سرمايه گذاري دائمي و بالا، بهتر هست از بسترهاي غيرخاكي استفاده گردد. درون اينجا بسترهاي خاكي معرفي مي گردد. اندازه بسترهاي كاشت بـه عرض 120 ـ 100 سانتيمتر و به طول حدود 35 متر انتخاب مي شود. عرض مسیر و راهرو ها 80 سانتیمتر، بهتر هست بستر كاشت از نوع مرتفع انتخاب شود. درون اين حالت بسترها بـه ارتفاع حدود 40 سانتيمتر بالاي سطح زمين با خاك مرغوب پر مي شوند و 30 سانتيمتر آن داخل زمين قرار مي گيرد. بطوريكه عمق بستر حداقل 70 سانتيمتر باشد. خاك مناسب تركيبي هست از 60 درصد خاك لومي با 40 درصد مواد افزودني مثل پيت، ماسه، پوسته بذر، پوست درختان، تراشـه چوب، خاك اره، كود دامي كاملاً پوسيده كه موجب اصلاح فيزيك خاك مي گردد. PH بين 5/5 که تا 6 محيط مناسبي براي رزهاي گلخانـه اي است.
در هر بستر 5 رديف با فاصله 25 سانتی متر از همديگر درون نظر مـی گيرند کـه رديف وسط حذف و به جای آن سيستم آبياری قرار مـی گيرد يعنی درون واقع کشت چهار رديفه مـی شود. همچنين درون روشـهای رايجتر از دو رديف بجای چهار رديف استفاده مـی کنند کـه در صورت عدم وجود سيستم گرمايی مناسب جهت بهبود تهويه، بسترهای کشت 2 رديفی توصيه مـی شود.

تغذيه :

در زمان كاشت گياه از كود دهي زياد بايد خود داري كرد. كود بصورت محلول درون آب درون اختيار گياه قرار مي گيرد. ازت، پتاسيم، منيزيم و آهن بطور منظم درون محلول كودي استفاده مي شود، درون صورتيكه بر، مس، منگنز، موليبدن بطوردوره اي بـه محلول كودي افزوده مي شود. نسبتهاي كودي 195: 30: 220 (N:براي كود دهي رزهاي گلخانـه اي مناسب مي باشد.

ترکيب عناصر غذايی مورد استفاده درون هيدرو پونيک رز

Nutrient element
0-6 weeks (mg/L)
6 weeks onwards (mg/L)
Nitrogen-nitrate
139
151
Nitrogen-ammonium
8
8
Phosphorus
37
37
Potassium
180
204
Calcium
137
132
Magnesium
24
26
Sulphur
45
50
Iron
1.45
1.45
Manganese
0.24
0.24
Zinc
0.14
0.14
Boron
0.21
0.21
Copper
0.06
0.06
Molybdenum:
0.05
0.05
K/N ratio
1.08:1
1.21:1

شرايط آب و هوايي مورد نياز كشت1 ـ دما
از عوامل بسيار مـهم درون پرورش رز بوده و رابطه نزديكي با شدت نور دارد. گياه بايستي از شرايط دمايي مناسب براي رشد و نمو برخوردار باشد. ارقام و واريته های طبيعی وقديمـی اين گياه بايستي حداقل بـه مدت يكماه تحت شرايط رفع نيازدمايی درون دماي پايين زير 10 درجه سانتيگراد قرار گيرد. کـه اين نياز درون رزهای شاخه بريدنی جديد وجود ندارد
جدول رابطه درجه حرارت با ميزان توليد كل رز
دماي روز و شب
متوسط دما
روزهاي گلدهي
طول شاخه
توليد ساليانـه درمترمربع
16-8
12
105
100-80
80
18-10
14
85
90-70
100
20-12
16
70
85-65
120
22-16
19
60
80-60
140
24-16
20
55
70-50
160
23-22
22
42
60-40
180

در زمينـه دما حداقل درجه حرارت تحمل گياه صفر و حداكثر 35 درجه سانتيگراد است. درخصوص تفاوت درجه حرارت شب و روز بهترين تفاوت مربوط بـه 6 که تا 10 درجه است
دماي انتخابي براي رزهاي گلخانـه اي با توجه بـه شدت نور و موقع سال متفاوت است. بطور كلي دماي گلخانـه را درون شب 16 که تا 17 درجه سانتيگراد، درون روزهاي كم آفتاب 21 درجه سانتيگراد و در روزهاي با آفتاب زياد 26 که تا 27 درجه سانتيگراد انتخاب مي كنند. درون اين شرايط دمايي گلها بعد از حدود 48 ـ 40 روز آماده برداشت مي شوند. دمای حداقل خاک 15 درجه هست که نبایستی از این دما کمتر شود
2ـ نور

نور نيز از فاكتورهاي محيطي مـهم د رتوليد رز است. گياه رز بـه شدت هاي بالاي نور احتياج دارد. بـه اين خاطر بهترين گلخانـه از لحاظ پوشش، گلخانـه هاي شيشـه اي است. البته شدت نورهاي خيلي زياد علاوه بر افزايش دماي گلخانـه بر روي كيفيت و رنگ گلها تاثير منفي دارد. البته ميزان شدت نور بـه رقم و درجه حرارت بستگي دارد. درون كشورهاي مثل هلند گاهيً بـه دليل كمي شدت نور درون زمستان از نورهاي مصنوعي نيز براي برخي واريته استفاده مي كنند. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست. معمولاً ميزان نور مناسب بين 30 که تا 55 هزار لوكس متغيير است. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست.
3ـ رطوبت نسبي

رطوبت نسبي همان رطوبت هست كه درون هواي اطراف گياه و محيط گلخانـه وجود دارد. اين ميزان رطوبت كه با رطوبت سنج قابل اندازه گيري هست در حدود 60 درصد مي باشد. زيادي آن باعث بروز بيماريهاي قارچي مثل لكه سياه، سفيدك مي شود و كمبود آن نيز باعث كاهش رشد گياه و كيفيت محصول مي شود.
4- خاك یـا بستر
در محيطهاي كشت خاكي، خاك مي بايستي از نوع سبك لومي شني يا لومي رسي با حاصلخيزي مناسب باشد. خاك بايستي از تهويه مناسب برخوردار باشد اسيديته مناسب خاك نيز بين 7-6 مي باشد. درون كشتهاي خاكي، 4-3 تن كود دامي پوسيده را بـه هر هزار متر مربع اضافه مي كنند و بعد از مخلوط يكنواخت اقدام بـه كشت پايه هاي رز مي كند. درون روشي كشت بدون خاك از بسترهايي نظير پشم سنگ، کوکوپيت يا ليكا و پرليت استفاده مي كنند كه بصورت كشت بستري درون بسترهايي بـه عرض حدود 50 سانتیمتر با دو رديف و به عمق 30 سانتيمتر كشت انجام مـی شود البته درون روش نسبتا مرسومـی هم کشت بـه صورت گلدانی بر روی سکوهايی بـه ارتفاع 60 که تا 80 سانتیمتر و در گلدان حاوی مواد بستری بـه صورت تک بوته يا دو بوته کشت انجام مـی شود . درون هر يک از اين روشـها مطلوب هست گياه ارتفاع مناسبی به منظور عمل بندينگ از سطح زمين را داشته باشد.

انواع بسترهای هیدروپونيک

- پيت نارگيل: Coconut Peat = Coir Dust
از فراوری پوست ميوه نارگيل حاصل مـی شودکه مراحل آن بـه قرار زير است
تجزيه > درجه بندی > خشک > پرس
CEC متوسط که تا زياد دارد، PH برابر 5/4 که تا 9/6 است، پايداری آن عالی است، دانسيته حجمـی آن پائين است

پشم سنگ Rock wool
از ذوب صخره های بازالت يا برخی مينرالهای ديگر درون دمای 1500 درجه سانتيکراد موادی ساخته ميشود کـه مشابه فيبرهای ريز است.
تهويه آن عالی است، نگهداری رطوبت آن خوب است، CEC اين بستر پائين است، PH خنثی که تا قلیـایی با اثر کم درون محيط کشت دارد، پايداری بسيار زياد بوده ودانسيته آن 264 گرم درون ليتراست.

پرليت Perlite
خاکهای آلومينيو سيليکاتی هستند کـه حدود1000 درجه سانتيکراد حرارت ديده اند.خصوصياتی مشابه ماسه ولی سبک را دارند.
حاوی فلورايد هست که درون بر خی گياهان حساس نظير ليليوم لونگيفلوروم و دراسنا مـی تواند خسارتزا باشند، نگهداری آب کم و تهويه عالی دارد کـه اين خاصيت با مصرف بسيار بالای آب و مواد غذايی همراه هست و از آن بـه عنوان بستر مناسبی ياد نمـی کنند.CEC خيلی کم وPH تقريبا 5/7 دارد. پایداری بسيار بالا بوده و دانسيته حجمـی آن 80 که تا 120 گرم بر ليتردارد.

رطوبت خاك

اين محصول بـه رطوبتي متوسط احتياج دارد. درون شرايط كشت خاكي بایستي سطح خاك پاي ريشـه گياه بين هر دو آبياري خشك شود. تنش رطوبتي نيز بـه گياه خسارت مي زند.

زهکش:

رزها گياهانی با سيستم ريشـه ای عميق هستند و آب کافی را درون عمق نياز دارند. زهکش درون کشت خاکی رز بايستی که تا حد ممکن که تا عمق 90-100 سانتی متری خوب باشد. درون مناطقی با سطح ايستابی بالا نياز بـه لوله زهکشی هست که اندازه لوله های زهکشی بسته بـه بافت خاک هست و بايد طوری طراحی شود کـه آب اضافی بستر کشت سريع خارج شود. اين لوله ها درون ايران با قيمت مناسب توليد مـی شود. درون صورت عدم وجود شيب طبيعی به منظور زهکش آب بايد از پمپ استفاده گردد.

تهويه :

تهويه گلخانـه جهت كنترل ميزان رطوبت، آفات و بيماريها و همچنين تامين دي اكسيدكربن مصرف شده درون فرآيند فتوسنتز لازم و ضروري است. درون گلخانـه هاي رز از دريچه هاي سقفي براي تهويه استفاده مي شود.

گلخانـه مناسب رز :

سيستم تهويه بايستی بتواند دمای داخل گلخانـه را کنترل نمايد و تعادل بين دما و رطوبت را تامين نمايد. درون زمان تهويه از باد مستقيم بر روی محصول بايد اجتناب شود. ديواره های جانبی گلخانـه بايد که تا ارتفاع محصول باشد. تهويه و کانالهای مربوط بـه تهويه بايد درون بالای ارتفاع محصول قرار گيرد.
•در مواقع بارندگی از خيس شدن گياه خودداری شود و از چکه پوشش گلخانـه ممانعت بـه عمل آيد. ارتفاع گلخانـه بايد مطلوب و نسبتا زياد باشد (بيش از5/4 متر) يعنی بـه عبارت ديگر حداقل 2 متر ارتفاع درون بالای گياه وجود داشته باشد. البته بـه عنوان اصل کلی گلخانـه بايد حداکثر جذب نور را داشته باشد. گلخانـه های بلندتر ، پهنتر و قویتر بهترند. برخلاف گلخانـه های ايران کـه عمدتاً پلاستيکی هست در هلند پوشش گلخانـه ها عمدتا شيشـه بوده ودر سالهای اخير از پوشش های اکريليک نيز استفاده مـی شود. کـه عيب شيشـه آن هست که UV-b عبور نموده و باعث سياهی گلبرگهای ارقام قرمز مـی شود. گلخانـه های مولتی اسپان ازگلخانـه های ونلو بـه دليل ثبات بيشتر شرايط وحجم بيشتر هوا مطلوبترند.همچنين نورگيری آنـها بیشتر و هزينـه احداث آنـها سبکتر است. لازم بـه ذکر هست که شيشـه های مورد استفاده درون هلند درون قطعات 2/112 درون 150 استفاده مـی شود درون حالی کـه عرض شيشـه درون گلخانـه های ايرانی کمتر و مقدار قاب بيشتر شده و نور گيری را کاهش مـی دهد. شيب سقف بـه زاويه تابش و کثيف شدن سقف بستگی دارد کـه از 27 درجه درون ونلو بـه 24-22 درجه درون وايد اسپان کاهش يافته است

خواب زمستانـه:

در کشت های مزرعه ای، درون نقاطی کـه شرايط نوری پايين حاکم هست و هزينـه انرژی بالا هست برای گياه خواب زمستانـه(رکود) درون نظر مـی گيرند. برگهای رز که تا 5 درجه سانتی گراد زير صفر تحمل سرمايی دارد و اين تحمل بـه نوع رقم، حمله آفات و بيماريها، بلوغ بافت چوبی، رطوبت هوا، دما و ... بستگی دارد. اما درون ارقام کنونی دنيا نياز سرمايی و خواب زمستانـه لازم نيست و در تمام طول سال گل مـی دهد.
رزهای اسپری کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

ارتفاع از سطح دريا:

بهترين ارتفاع از سطح دريا: 1800 که تا 3000 متر

ميزان آب مورد نياز :60 متر مکعب درون روز درون هکتار

Ph مناسب: درون سيستم کشت خاکی اسيديته مناسب بايستی حدود 5/6 باشد و در کشت هيدروپونيک اين رقم بين 5/5 که تا 6 است
EC مناسب کمتر از 8/1 هست اين رقم درون سيستمـهای هيدروپونيک بسته 7/0 است

بندينگ: عمل خمش تعدادی از شاخه های گياه را مـی گويند کـه با هدف افزايش سطح برگ وافزايش ميزان نورگيری صورت مـی گيرد.در اين شکل نوع شاخه و روش انجام آن مشخص شده است.

سيستم های کشت:

درتهای خاکی دو روش وجود دارد کـه در روش اول درون بستری بـه عرض 120 سانتيمتر 4 رديف رز مـی کاشتند کـه فواصل روی رديفها حدود 30 سانتيمتر درون نظر گرفته مـی شد درون روش دوم گياه را درون دو رديف بـه فاصله 40 سانتيمتر از هم مـی کارند و سعی مـی کنند کـه گياه مادری ارتفاع لازم را به منظور عمل بندينگ و جلوگيری از رطوبت زياد بستر داشته باشد.
در کشتهای هيدرو پونيک مرسومترين روش کشت دو رديفه هست که يا درون راکوول (پشم سنگ) يا پرليت و یـا کوکوپيت کشت مـی شود. درون کشت راک وول مـهم.لا از راک وول نوع اسلاب ( بلوک مکعبی) استفاده مـی شود و در کشت کوکو پيت از گلدانـهای پنج که تا 10 ليتری استفاده مـی شود کـه در گلدانـهای بزرگ دو گياه درون يک گلدان با هم کشت مـی شود. درون اين سيستم بايستی از کوکو پيت بوفيرت شده ( کلسيم دهی شده) استفاده شود که تا گياه بتواند رشد بهتری داشته باشد. درون روش کشت پرليت از يک بستر باريک يا کيسه های کشت(Grow bag) استفاده مـی شود.

برداشت :
روشـهاي توليد و برداشت رز درون گلخانـه بـه دو صورت پيوسته يا دوره اي است. درون حالت پيوسته برداشت رزها بطور متوسط هر روز دوبار انجام مي گيرد. درون صورتيكه درون برداشت دوره اي تمام گلها درون يك مرحله برداشت مي شوند و سپس بـه گياهان اجازه داده مي شود که تا براي مرحله بعدي توليد گل بكنند. گلها زماني كه يك که تا دو گلبرگ شروع بـه تا خوردن مي كنند، برداشت مي شوند. از نظر عمر گلدانی، درون مرحله ای کـه 21-40 % غنچه باز شده باشد(مرحله سوم) طول عمر طولانی تری نسبت بـه مرحله ای کـه 1-5 % غنچه باز شود (مرحله یک) درون پی خواهد داشت.محل قطع شاخه براي برداشت گل بالاي اولين برگ پنج برگچه اي از پايين شاخه است. درون فصل زمستان محل برش بالاي دومين برگ پنج برگچه اي انتخاب مي شود.

تيمار بعد از برداشت :

بعد از برداشت گلها يا بـه انبار سرد منتقل مي شوند و يا بلافاصله بـه بازارهاي نزديك حمل مي شوند درون صورت انتقال بـه انبار سرد درون دماي 0 که تا 10 درجه سانتيگراد (بمدت 1 که تا 2 روز) قرار داده مي شوند. درون غير اين صورت ته شاخه ها درون داخل آب ولرم ( 23 که تا 25 درجه سانتيگراد) محتوي مواد دوام بخش گل قرار داده مي شوند. بهتر هست رطوبت نسبي محيط بالا و در حد 80 درصد باشد.

عوارض، آفات و بيماريها :
تغييرات شرايط گلخانـه مثل تغييرات شديد درون دما، كاهش نور و نوسانات رطوبتي مي تواند موجب بدشكلي گلها و كاهش بازار پسندي آنـها گردد. لذا كنترل گلخانـه و نگهداري آن درون شرايط مناسب لازم و ضروري است. كنـه ها، تريپس ها و شته ها از مـهمترين آفات رزهاي گلخانـه اي بـه شمار مي روند. سفيدك سطحي و كپك خاكستري نيز درون شرايطي كه بوته ها مرطوب مي شوند و دما كمي پايين مي آيد، درون صورت عدم توجه و مراقبت بـه سرعت گسترش مي يابد

نوشته شده توسط مصطفی سراجه




[Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... درست کردن دندان با نمد]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Tue, 17 Jul 2018 02:43:00 +0000



طریقه استفاده از ماست زغال

Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ...

پرورش گل رز
صفات مورد پسند گل رز درون بازارهاي جهاني عبارت هست از:
1ـ شاخه بلند و محكم كه توانايي نگهداري استوار گل را داشته باشد.
2ـ اندازه و رنگ مناسب گل كه مختص رقم مورد نظر است.
3ـ يكنواختي درون مرحله برداشت گلها
4ـ عاري بودن گلها از انواع رنگ پريدگي، طریقه استفاده از ماست زغال سوختگي، آفات و بيماريها
5ـ يكنواختي درون اندازه شاخه ها
6ـ اندازه، كيفيت، ظاهر مناسب مختص رقم

كشورهاي عمده توليدكننده اين گل عبارتند از : طریقه استفاده از ماست زغال ايالات متحده آمريكا، هلند، انگلستان، كلمبيا،اکوادور، کنيا، آفريقای جنوبی، هندوستان و 000 لازم بـه ذکر هست که توليد درون برخي از كشورهاي آمريكايی و آفريقايي با سرعت رو بـه افزايش است، هر چند کـه تقريباً تمامـی کشورهای دنيا بسته بهتانسيل خود توليد گل رز را نيز کم و زياد درون برنامـه های خود دارند.. طریقه استفاده از ماست زغال توليد گل رز درون ايران بيشتر بـه استانـهاي تهران، مركزي،اصفهان و خوزستان محدود شده است. طریقه استفاده از ماست زغال همچنين كشورهاي اروپايي، آمريكا، کشورهای آسيای ميانـه وژاپن از عمده وارد كنندگان گل رز بـه شمار مي روند.

مشخصات گياهشناسي :

گل رز متعلق بـه خانواده گل سرخيان است. اين گياهان درون بخشـهاي وسيعي از كره زمين پراكنده هستند و از لحاظ نحوه رشد و شكل بوته و توليد گل بـه انواع رزهاي مينياتوري، پاسيويي، هيبريد چاي، فلورينبدا، درختچه اي، بالا رو و رونده تقسيم مي شوند.
جنس رز دارای 120 گونـه مـی باشد کـه از مناطق سرد شمالی که تا مناطق نيمـه گرمسيری پراکنده است. درون توليد رزهاي بريدني گلخانـه هاي از ارقام هيبريد چاي و فلورينبدا كه توليد گل انتهايي مي كنند، استفاده مي شود. گلهای شاخه بريده را بـه سه دسته اصلی تقسيم مـی کنند.
1- hybrid tea: بـه رزهای تک شاخه ای کـه قطر گل 9 سانتيمتر يا بيشتر باشد.
2- sweet hearts : بـه رزهایی گفته مـی شود کـه قطر گل کمتر از 9 سانتيمتر باشد
3- رزهای اسپری: حداقل 3 غنچه روی يک شاخه باشد.
در بررسی روند رشد اين گروهها درون هلند مشخص شده کههيبرید چای درون سال 2000 نسبت بـه 1999 حدود2 درصد افزايش داشت. اما سطح ارقام sweet hearts روبه کاهش هست ولی با اين وجود برخی ارقام رشد خوبی دارند(Sacha و(Escimo. رزهای اسپری نيز کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

گل رز درون تمامي رنگها ديده مي شود و در اين مورد تنـها يك استثناء وجود دارد و آن نبود رزهاي آبي است. درون انواعي كه توليد گل انتهايي مي كنند (هيبريد چاي، فلورينبدا، پاسيويي، مينياتوري) هر ساله شاخه هاي جديد از جوانـه هاي سال قبل رشد مي كنند و بعد از توليد گل درون انتهاي شاخه، رشد آن متوقف مي شودو شاخه هاي جديد دوباره از جوانـه هاي زيرگل توليد مي شود كه بسته بـه رقم و شرايط آب و هوايي ممكن هست توليد گل بكند يا نكند. برخي از ارقام گل رز دائم گل هستند و گل دهي درون آنـها درون بيشتر مواقع سال انجام مي گيرد ولي بيشتر ارقام درون هواي خنك بهار و پاييز گل دار مي شوند. رزهاي گلخانـه اي درون تمام طول سال قادر بـه توليد گل هستند و تنـها بايد شرايط رشدي مناسب براي آنـها فراهم گردد.

مسائل فني كشت رز
بسياري از ارقام رز بـه دليل داشتن خصوصياتي همچون زيبائي، دوام، فرم گل و شاخساره براي استفاده بعنوان گل بريده مناسبند و از ارقام آن بطور ويژه درون شرايط مناسب براي برداشت و مصرف بعنوان گل شاخه بريده استفاده مي شوند. گلهاي شاخه بريده رز بـه دليل زيبائي و تنوع سالهاست كه درون صدر تجارت جهاني گل و گياه قرار دارد و شايد گلفروشي را درون جهان پيدا نكنيد كه درون ميان گلهاي فروشي خود گل رز را نداشته باشد. از ارقام هيبريد چاي براي توليد گل بريده استفاده مي كنند. با درون اختيار داشتن گلخانـه مناسب امكان توليد آن درون تمام طول سال فراهم هست اين گياه چند ساله بوده و تا 6 سال امكان بهره برداري اقتصادي از آن فراهم است. به منظور تولید گل شاخه ای معمولاً تعداد 7 بوته درمترمربع كشت مي شود و پس از 3 که تا 5 ماه از كشت گياهچه اي پيوندي(stentling) بـه بهره برداري مي رسد. بوته های مادری وارداتی معمولا پيوندی بوده و به دو روشپيوند مـی شوند يکی بـه صورت پيوند شکمـی کـه در گياهان رز نيم ساله( Half year ) کـه گياه بـه صورت ريشـه بـه فروش مـی رسد انجام مـی شود و دوم بـه روش پيوند نيمانيم عمل پيوند انجام مـی شوند کـه گيهان حاصله استنت لينگ وروش پیوند استنتينگ نام دارد.

كشت و توليد رزهاي گلخانـه اي :

رزهاي گلخانـه اي گياهان چند ساله اي هستند كه عمر مفيد آنـها براي توليد گل 6 که تا 10 سال است. بـه اين خاطر درون انتخاب رقم و آماده كردن خاك و بستر توليد بايد دقت كافي كرد، چون اصلاح و تعويض آنـها درون طول توليد هزينـه دار خواهد بود.

ازدياد :

ازدياد رزهاي گلخانـه اي بيشتر از طريق قلمـه شاخه است. براي تهيه قلمـه گياهان مادري درون شرايط مناسب پرورش داده مي شود. تهيه قلمـه بعد از بالغ شدن شاخه ها و رسيدن برگها بـه اندازه نـهايي انجام مي گيرد. بخاطر اينكه گياهان مادري درون داخل گلخانـه درون تمام طول سال درون حال رشد دائم ستند، بنابراين مي توان درون تمام طول سال از آن قلمـه هاي برگدار تهيه كرد. قلمـه ها با يك که تا سه گره برداشت شده و تنـها برگ انتهايي نگه داشته مي شود و برگ هاي تحتاني حذف مي شود. ته قلمـه ها را مي توان براي ريشـه زائي بهتر با پودرهاي حاوي هورمون تيمار كرد. قلمـه ها را سپس درون داخل بستر ريشـه زائي قرار مي دهند كه معمولاً از ماسه، پرليت با يپت ماس و يا تركيبي از آنـها مي باشد. پرليت با اندازه دانـه هاي متوسط بستر ريشـه زائي قابل دسترس و مناسبي است. دماي بين 25 ـ 21 درجه سانتيگرد درون محيط بستر (اطراف ريشـه ها) باعث ريشـه زايي بهتر قلمـه ها خواهد شد .اكنون بيشتر توليدكنندگان رزهاي گلخانـه اي درون جهان از ارقام پيوند شده بر روي پايه هاي مناسب استفاده مي كنند، پايه Rosa manetti درون كشور آمريكا و پايه هاي R. canina و R. indica درون كشورهاي اروپايي مرسوم است.
در کانينا درون شرايط نور کم وسرما پايه بـه حالت رکود مـی رود، پايه های مولتی فلورا نيز قوی بوده و خواب زمستانـه ندارند. پايه های مانتی نيز رکود زمستانـه نداشته و در آمريکا زياد استفاده مـی شود.
از دلايل پيوند متوان بـه موارد زير اشاره کرد: رشد و نمو بهتر پيوندک و افزايش قدرت رشد، تحمل اسيديته و شوری خاک، تحمل رطوبت نسبی خاک و محيط، مقاومت بـه آفات و بيماريها، افزايش عمر و دوره زندگی گياه، سازگاری با شرايط محيطی، مقاومت بـه سرمای زمستانـه

كاشت :
توليد رزهاي گلخانـه اي درون بسترهاي خاكي و يا غير خاكي انجام مي گيرد. بسترهاي خاكي هزينـه اوليه پاييني داشته و نياز بـه مديريت دقيق ندارند درون صورتيكه بسترهاي غير خاكي (هيدروپونيك) هزينـه احداث بالا تری داشته احتياج بـه مديريت دقيق و كنترل دائمي دارند. درون صورت سرمايه گذاري دائمي و بالا، بهتر هست از بسترهاي غيرخاكي استفاده گردد. درون اينجا بسترهاي خاكي معرفي مي گردد. اندازه بسترهاي كاشت بـه عرض 120 ـ 100 سانتيمتر و به طول حدود 35 متر انتخاب مي شود. عرض مسیر و راهرو ها 80 سانتیمتر، بهتر هست بستر كاشت از نوع مرتفع انتخاب شود. درون اين حالت بسترها بـه ارتفاع حدود 40 سانتيمتر بالاي سطح زمين با خاك مرغوب پر مي شوند و 30 سانتيمتر آن داخل زمين قرار مي گيرد. بطوريكه عمق بستر حداقل 70 سانتيمتر باشد. خاك مناسب تركيبي هست از 60 درصد خاك لومي با 40 درصد مواد افزودني مثل پيت، ماسه، پوسته بذر، پوست درختان، تراشـه چوب، خاك اره، كود دامي كاملاً پوسيده كه موجب اصلاح فيزيك خاك مي گردد. PH بين 5/5 که تا 6 محيط مناسبي براي رزهاي گلخانـه اي است.
در هر بستر 5 رديف با فاصله 25 سانتی متر از همديگر درون نظر مـی گيرند کـه رديف وسط حذف و به جای آن سيستم آبياری قرار مـی گيرد يعنی درون واقع کشت چهار رديفه مـی شود. همچنين درون روشـهای رايجتر از دو رديف بجای چهار رديف استفاده مـی کنند کـه در صورت عدم وجود سيستم گرمايی مناسب جهت بهبود تهويه، بسترهای کشت 2 رديفی توصيه مـی شود.

تغذيه :

در زمان كاشت گياه از كود دهي زياد بايد خود داري كرد. كود بصورت محلول درون آب درون اختيار گياه قرار مي گيرد. ازت، پتاسيم، منيزيم و آهن بطور منظم درون محلول كودي استفاده مي شود، درون صورتيكه بر، مس، منگنز، موليبدن بطوردوره اي بـه محلول كودي افزوده مي شود. نسبتهاي كودي 195: 30: 220 (N:براي كود دهي رزهاي گلخانـه اي مناسب مي باشد.

ترکيب عناصر غذايی مورد استفاده درون هيدرو پونيک رز

Nutrient element
0-6 weeks (mg/L)
6 weeks onwards (mg/L)
Nitrogen-nitrate
139
151
Nitrogen-ammonium
8
8
Phosphorus
37
37
Potassium
180
204
Calcium
137
132
Magnesium
24
26
Sulphur
45
50
Iron
1.45
1.45
Manganese
0.24
0.24
Zinc
0.14
0.14
Boron
0.21
0.21
Copper
0.06
0.06
Molybdenum:
0.05
0.05
K/N ratio
1.08:1
1.21:1

شرايط آب و هوايي مورد نياز كشت1 ـ دما
از عوامل بسيار مـهم درون پرورش رز بوده و رابطه نزديكي با شدت نور دارد. گياه بايستي از شرايط دمايي مناسب براي رشد و نمو برخوردار باشد. ارقام و واريته های طبيعی وقديمـی اين گياه بايستي حداقل بـه مدت يكماه تحت شرايط رفع نيازدمايی درون دماي پايين زير 10 درجه سانتيگراد قرار گيرد. کـه اين نياز درون رزهای شاخه بريدنی جديد وجود ندارد
جدول رابطه درجه حرارت با ميزان توليد كل رز
دماي روز و شب
متوسط دما
روزهاي گلدهي
طول شاخه
توليد ساليانـه درمترمربع
16-8
12
105
100-80
80
18-10
14
85
90-70
100
20-12
16
70
85-65
120
22-16
19
60
80-60
140
24-16
20
55
70-50
160
23-22
22
42
60-40
180

در زمينـه دما حداقل درجه حرارت تحمل گياه صفر و حداكثر 35 درجه سانتيگراد است. درخصوص تفاوت درجه حرارت شب و روز بهترين تفاوت مربوط بـه 6 که تا 10 درجه است
دماي انتخابي براي رزهاي گلخانـه اي با توجه بـه شدت نور و موقع سال متفاوت است. بطور كلي دماي گلخانـه را درون شب 16 که تا 17 درجه سانتيگراد، درون روزهاي كم آفتاب 21 درجه سانتيگراد و در روزهاي با آفتاب زياد 26 که تا 27 درجه سانتيگراد انتخاب مي كنند. درون اين شرايط دمايي گلها بعد از حدود 48 ـ 40 روز آماده برداشت مي شوند. دمای حداقل خاک 15 درجه هست که نبایستی از این دما کمتر شود
2ـ نور

نور نيز از فاكتورهاي محيطي مـهم د رتوليد رز است. گياه رز بـه شدت هاي بالاي نور احتياج دارد. بـه اين خاطر بهترين گلخانـه از لحاظ پوشش، گلخانـه هاي شيشـه اي است. البته شدت نورهاي خيلي زياد علاوه بر افزايش دماي گلخانـه بر روي كيفيت و رنگ گلها تاثير منفي دارد. البته ميزان شدت نور بـه رقم و درجه حرارت بستگي دارد. درون كشورهاي مثل هلند گاهيً بـه دليل كمي شدت نور درون زمستان از نورهاي مصنوعي نيز براي برخي واريته استفاده مي كنند. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست. معمولاً ميزان نور مناسب بين 30 که تا 55 هزار لوكس متغيير است. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست.
3ـ رطوبت نسبي

رطوبت نسبي همان رطوبت هست كه درون هواي اطراف گياه و محيط گلخانـه وجود دارد. اين ميزان رطوبت كه با رطوبت سنج قابل اندازه گيري هست در حدود 60 درصد مي باشد. زيادي آن باعث بروز بيماريهاي قارچي مثل لكه سياه، سفيدك مي شود و كمبود آن نيز باعث كاهش رشد گياه و كيفيت محصول مي شود.
4- خاك یـا بستر
در محيطهاي كشت خاكي، خاك مي بايستي از نوع سبك لومي شني يا لومي رسي با حاصلخيزي مناسب باشد. خاك بايستي از تهويه مناسب برخوردار باشد اسيديته مناسب خاك نيز بين 7-6 مي باشد. درون كشتهاي خاكي، 4-3 تن كود دامي پوسيده را بـه هر هزار متر مربع اضافه مي كنند و بعد از مخلوط يكنواخت اقدام بـه كشت پايه هاي رز مي كند. درون روشي كشت بدون خاك از بسترهايي نظير پشم سنگ، کوکوپيت يا ليكا و پرليت استفاده مي كنند كه بصورت كشت بستري درون بسترهايي بـه عرض حدود 50 سانتیمتر با دو رديف و به عمق 30 سانتيمتر كشت انجام مـی شود البته درون روش نسبتا مرسومـی هم کشت بـه صورت گلدانی بر روی سکوهايی بـه ارتفاع 60 که تا 80 سانتیمتر و در گلدان حاوی مواد بستری بـه صورت تک بوته يا دو بوته کشت انجام مـی شود . درون هر يک از اين روشـها مطلوب هست گياه ارتفاع مناسبی به منظور عمل بندينگ از سطح زمين را داشته باشد.

انواع بسترهای هیدروپونيک

- پيت نارگيل: Coconut Peat = Coir Dust
از فراوری پوست ميوه نارگيل حاصل مـی شودکه مراحل آن بـه قرار زير است
تجزيه > درجه بندی > خشک > پرس
CEC متوسط که تا زياد دارد، PH برابر 5/4 که تا 9/6 است، پايداری آن عالی است، دانسيته حجمـی آن پائين است

پشم سنگ Rock wool
از ذوب صخره های بازالت يا برخی مينرالهای ديگر درون دمای 1500 درجه سانتيکراد موادی ساخته ميشود کـه مشابه فيبرهای ريز است.
تهويه آن عالی است، نگهداری رطوبت آن خوب است، CEC اين بستر پائين است، PH خنثی که تا قلیـایی با اثر کم درون محيط کشت دارد، پايداری بسيار زياد بوده ودانسيته آن 264 گرم درون ليتراست.

پرليت Perlite
خاکهای آلومينيو سيليکاتی هستند کـه حدود1000 درجه سانتيکراد حرارت ديده اند.خصوصياتی مشابه ماسه ولی سبک را دارند.
حاوی فلورايد هست که درون بر خی گياهان حساس نظير ليليوم لونگيفلوروم و دراسنا مـی تواند خسارتزا باشند، نگهداری آب کم و تهويه عالی دارد کـه اين خاصيت با مصرف بسيار بالای آب و مواد غذايی همراه هست و از آن بـه عنوان بستر مناسبی ياد نمـی کنند.CEC خيلی کم وPH تقريبا 5/7 دارد. پایداری بسيار بالا بوده و دانسيته حجمـی آن 80 که تا 120 گرم بر ليتردارد.

رطوبت خاك

اين محصول بـه رطوبتي متوسط احتياج دارد. درون شرايط كشت خاكي بایستي سطح خاك پاي ريشـه گياه بين هر دو آبياري خشك شود. تنش رطوبتي نيز بـه گياه خسارت مي زند.

زهکش:

رزها گياهانی با سيستم ريشـه ای عميق هستند و آب کافی را درون عمق نياز دارند. زهکش درون کشت خاکی رز بايستی که تا حد ممکن که تا عمق 90-100 سانتی متری خوب باشد. درون مناطقی با سطح ايستابی بالا نياز بـه لوله زهکشی هست که اندازه لوله های زهکشی بسته بـه بافت خاک هست و بايد طوری طراحی شود کـه آب اضافی بستر کشت سريع خارج شود. اين لوله ها درون ايران با قيمت مناسب توليد مـی شود. درون صورت عدم وجود شيب طبيعی به منظور زهکش آب بايد از پمپ استفاده گردد.

تهويه :

تهويه گلخانـه جهت كنترل ميزان رطوبت، آفات و بيماريها و همچنين تامين دي اكسيدكربن مصرف شده درون فرآيند فتوسنتز لازم و ضروري است. درون گلخانـه هاي رز از دريچه هاي سقفي براي تهويه استفاده مي شود.

گلخانـه مناسب رز :

سيستم تهويه بايستی بتواند دمای داخل گلخانـه را کنترل نمايد و تعادل بين دما و رطوبت را تامين نمايد. درون زمان تهويه از باد مستقيم بر روی محصول بايد اجتناب شود. ديواره های جانبی گلخانـه بايد که تا ارتفاع محصول باشد. تهويه و کانالهای مربوط بـه تهويه بايد درون بالای ارتفاع محصول قرار گيرد.
•در مواقع بارندگی از خيس شدن گياه خودداری شود و از چکه پوشش گلخانـه ممانعت بـه عمل آيد. ارتفاع گلخانـه بايد مطلوب و نسبتا زياد باشد (بيش از5/4 متر) يعنی بـه عبارت ديگر حداقل 2 متر ارتفاع درون بالای گياه وجود داشته باشد. البته بـه عنوان اصل کلی گلخانـه بايد حداکثر جذب نور را داشته باشد. گلخانـه های بلندتر ، پهنتر و قویتر بهترند. برخلاف گلخانـه های ايران کـه عمدتاً پلاستيکی هست در هلند پوشش گلخانـه ها عمدتا شيشـه بوده ودر سالهای اخير از پوشش های اکريليک نيز استفاده مـی شود. کـه عيب شيشـه آن هست که UV-b عبور نموده و باعث سياهی گلبرگهای ارقام قرمز مـی شود. گلخانـه های مولتی اسپان ازگلخانـه های ونلو بـه دليل ثبات بيشتر شرايط وحجم بيشتر هوا مطلوبترند.همچنين نورگيری آنـها بیشتر و هزينـه احداث آنـها سبکتر است. لازم بـه ذکر هست که شيشـه های مورد استفاده درون هلند درون قطعات 2/112 درون 150 استفاده مـی شود درون حالی کـه عرض شيشـه درون گلخانـه های ايرانی کمتر و مقدار قاب بيشتر شده و نور گيری را کاهش مـی دهد. شيب سقف بـه زاويه تابش و کثيف شدن سقف بستگی دارد کـه از 27 درجه درون ونلو بـه 24-22 درجه درون وايد اسپان کاهش يافته است

خواب زمستانـه:

در کشت های مزرعه ای، درون نقاطی کـه شرايط نوری پايين حاکم هست و هزينـه انرژی بالا هست برای گياه خواب زمستانـه(رکود) درون نظر مـی گيرند. برگهای رز که تا 5 درجه سانتی گراد زير صفر تحمل سرمايی دارد و اين تحمل بـه نوع رقم، حمله آفات و بيماريها، بلوغ بافت چوبی، رطوبت هوا، دما و ... بستگی دارد. اما درون ارقام کنونی دنيا نياز سرمايی و خواب زمستانـه لازم نيست و در تمام طول سال گل مـی دهد.
رزهای اسپری کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

ارتفاع از سطح دريا:

بهترين ارتفاع از سطح دريا: 1800 که تا 3000 متر

ميزان آب مورد نياز :60 متر مکعب درون روز درون هکتار

Ph مناسب: درون سيستم کشت خاکی اسيديته مناسب بايستی حدود 5/6 باشد و در کشت هيدروپونيک اين رقم بين 5/5 که تا 6 است
EC مناسب کمتر از 8/1 هست اين رقم درون سيستمـهای هيدروپونيک بسته 7/0 است

بندينگ: عمل خمش تعدادی از شاخه های گياه را مـی گويند کـه با هدف افزايش سطح برگ وافزايش ميزان نورگيری صورت مـی گيرد.در اين شکل نوع شاخه و روش انجام آن مشخص شده است.

سيستم های کشت:

درتهای خاکی دو روش وجود دارد کـه در روش اول درون بستری بـه عرض 120 سانتيمتر 4 رديف رز مـی کاشتند کـه فواصل روی رديفها حدود 30 سانتيمتر درون نظر گرفته مـی شد درون روش دوم گياه را درون دو رديف بـه فاصله 40 سانتيمتر از هم مـی کارند و سعی مـی کنند کـه گياه مادری ارتفاع لازم را به منظور عمل بندينگ و جلوگيری از رطوبت زياد بستر داشته باشد.
در کشتهای هيدرو پونيک مرسومترين روش کشت دو رديفه هست که يا درون راکوول (پشم سنگ) يا پرليت و یـا کوکوپيت کشت مـی شود. درون کشت راک وول مـهم.لا از راک وول نوع اسلاب ( بلوک مکعبی) استفاده مـی شود و در کشت کوکو پيت از گلدانـهای پنج که تا 10 ليتری استفاده مـی شود کـه در گلدانـهای بزرگ دو گياه درون يک گلدان با هم کشت مـی شود. درون اين سيستم بايستی از کوکو پيت بوفيرت شده ( کلسيم دهی شده) استفاده شود که تا گياه بتواند رشد بهتری داشته باشد. درون روش کشت پرليت از يک بستر باريک يا کيسه های کشت(Grow bag) استفاده مـی شود.

برداشت :
روشـهاي توليد و برداشت رز درون گلخانـه بـه دو صورت پيوسته يا دوره اي است. درون حالت پيوسته برداشت رزها بطور متوسط هر روز دوبار انجام مي گيرد. درون صورتيكه درون برداشت دوره اي تمام گلها درون يك مرحله برداشت مي شوند و سپس بـه گياهان اجازه داده مي شود که تا براي مرحله بعدي توليد گل بكنند. گلها زماني كه يك که تا دو گلبرگ شروع بـه تا خوردن مي كنند، برداشت مي شوند. از نظر عمر گلدانی، درون مرحله ای کـه 21-40 % غنچه باز شده باشد(مرحله سوم) طول عمر طولانی تری نسبت بـه مرحله ای کـه 1-5 % غنچه باز شود (مرحله یک) درون پی خواهد داشت.محل قطع شاخه براي برداشت گل بالاي اولين برگ پنج برگچه اي از پايين شاخه است. درون فصل زمستان محل برش بالاي دومين برگ پنج برگچه اي انتخاب مي شود.

تيمار بعد از برداشت :

بعد از برداشت گلها يا بـه انبار سرد منتقل مي شوند و يا بلافاصله بـه بازارهاي نزديك حمل مي شوند درون صورت انتقال بـه انبار سرد درون دماي 0 که تا 10 درجه سانتيگراد (بمدت 1 که تا 2 روز) قرار داده مي شوند. درون غير اين صورت ته شاخه ها درون داخل آب ولرم ( 23 که تا 25 درجه سانتيگراد) محتوي مواد دوام بخش گل قرار داده مي شوند. بهتر هست رطوبت نسبي محيط بالا و در حد 80 درصد باشد.

عوارض، آفات و بيماريها :
تغييرات شرايط گلخانـه مثل تغييرات شديد درون دما، كاهش نور و نوسانات رطوبتي مي تواند موجب بدشكلي گلها و كاهش بازار پسندي آنـها گردد. لذا كنترل گلخانـه و نگهداري آن درون شرايط مناسب لازم و ضروري است. كنـه ها، تريپس ها و شته ها از مـهمترين آفات رزهاي گلخانـه اي بـه شمار مي روند. سفيدك سطحي و كپك خاكستري نيز درون شرايطي كه بوته ها مرطوب مي شوند و دما كمي پايين مي آيد، درون صورت عدم توجه و مراقبت بـه سرعت گسترش مي يابد

نوشته شده توسط مصطفی سراجه




[Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... طریقه استفاده از ماست زغال]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Fri, 20 Jul 2018 22:14:00 +0000



وضعیت آب هوا در 26 بهمن ماه ادامه بارش در اکثر مناطق کشور جدول

Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ...

پرورش گل رز
صفات مورد پسند گل رز درون بازارهاي جهاني عبارت هست از:
1ـ شاخه بلند و محكم كه توانايي نگهداري استوار گل را داشته باشد.
2ـ اندازه و رنگ مناسب گل كه مختص رقم مورد نظر است.
3ـ يكنواختي درون مرحله برداشت گلها
4ـ عاري بودن گلها از انواع رنگ پريدگي، وضعیت آب هوا در 26 بهمن ماه ادامه بارش در اکثر مناطق کشور جدول سوختگي، آفات و بيماريها
5ـ يكنواختي درون اندازه شاخه ها
6ـ اندازه، كيفيت، ظاهر مناسب مختص رقم

كشورهاي عمده توليدكننده اين گل عبارتند از : وضعیت آب هوا در 26 بهمن ماه ادامه بارش در اکثر مناطق کشور جدول ايالات متحده آمريكا، هلند، انگلستان، كلمبيا،اکوادور، کنيا، آفريقای جنوبی، هندوستان و 000 لازم بـه ذکر هست که توليد درون برخي از كشورهاي آمريكايی و آفريقايي با سرعت رو بـه افزايش است، هر چند کـه تقريباً تمامـی کشورهای دنيا بسته بهتانسيل خود توليد گل رز را نيز کم و زياد درون برنامـه های خود دارند.. وضعیت آب هوا در 26 بهمن ماه ادامه بارش در اکثر مناطق کشور جدول توليد گل رز درون ايران بيشتر بـه استانـهاي تهران، مركزي،اصفهان و خوزستان محدود شده است. وضعیت آب هوا در 26 بهمن ماه ادامه بارش در اکثر مناطق کشور جدول همچنين كشورهاي اروپايي، آمريكا، کشورهای آسيای ميانـه وژاپن از عمده وارد كنندگان گل رز بـه شمار مي روند.

مشخصات گياهشناسي :

گل رز متعلق بـه خانواده گل سرخيان است. اين گياهان درون بخشـهاي وسيعي از كره زمين پراكنده هستند و از لحاظ نحوه رشد و شكل بوته و توليد گل بـه انواع رزهاي مينياتوري، پاسيويي، هيبريد چاي، فلورينبدا، درختچه اي، بالا رو و رونده تقسيم مي شوند.
جنس رز دارای 120 گونـه مـی باشد کـه از مناطق سرد شمالی که تا مناطق نيمـه گرمسيری پراکنده است. درون توليد رزهاي بريدني گلخانـه هاي از ارقام هيبريد چاي و فلورينبدا كه توليد گل انتهايي مي كنند، استفاده مي شود. گلهای شاخه بريده را بـه سه دسته اصلی تقسيم مـی کنند.
1- hybrid tea: بـه رزهای تک شاخه ای کـه قطر گل 9 سانتيمتر يا بيشتر باشد.
2- sweet hearts : بـه رزهایی گفته مـی شود کـه قطر گل کمتر از 9 سانتيمتر باشد
3- رزهای اسپری: حداقل 3 غنچه روی يک شاخه باشد.
در بررسی روند رشد اين گروهها درون هلند مشخص شده کههيبرید چای درون سال 2000 نسبت بـه 1999 حدود2 درصد افزايش داشت. اما سطح ارقام sweet hearts روبه کاهش هست ولی با اين وجود برخی ارقام رشد خوبی دارند(Sacha و(Escimo. رزهای اسپری نيز کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

گل رز درون تمامي رنگها ديده مي شود و در اين مورد تنـها يك استثناء وجود دارد و آن نبود رزهاي آبي است. درون انواعي كه توليد گل انتهايي مي كنند (هيبريد چاي، فلورينبدا، پاسيويي، مينياتوري) هر ساله شاخه هاي جديد از جوانـه هاي سال قبل رشد مي كنند و بعد از توليد گل درون انتهاي شاخه، رشد آن متوقف مي شودو شاخه هاي جديد دوباره از جوانـه هاي زيرگل توليد مي شود كه بسته بـه رقم و شرايط آب و هوايي ممكن هست توليد گل بكند يا نكند. برخي از ارقام گل رز دائم گل هستند و گل دهي درون آنـها درون بيشتر مواقع سال انجام مي گيرد ولي بيشتر ارقام درون هواي خنك بهار و پاييز گل دار مي شوند. رزهاي گلخانـه اي درون تمام طول سال قادر بـه توليد گل هستند و تنـها بايد شرايط رشدي مناسب براي آنـها فراهم گردد.

مسائل فني كشت رز
بسياري از ارقام رز بـه دليل داشتن خصوصياتي همچون زيبائي، دوام، فرم گل و شاخساره براي استفاده بعنوان گل بريده مناسبند و از ارقام آن بطور ويژه درون شرايط مناسب براي برداشت و مصرف بعنوان گل شاخه بريده استفاده مي شوند. گلهاي شاخه بريده رز بـه دليل زيبائي و تنوع سالهاست كه درون صدر تجارت جهاني گل و گياه قرار دارد و شايد گلفروشي را درون جهان پيدا نكنيد كه درون ميان گلهاي فروشي خود گل رز را نداشته باشد. از ارقام هيبريد چاي براي توليد گل بريده استفاده مي كنند. با درون اختيار داشتن گلخانـه مناسب امكان توليد آن درون تمام طول سال فراهم هست اين گياه چند ساله بوده و تا 6 سال امكان بهره برداري اقتصادي از آن فراهم است. به منظور تولید گل شاخه ای معمولاً تعداد 7 بوته درمترمربع كشت مي شود و پس از 3 که تا 5 ماه از كشت گياهچه اي پيوندي(stentling) بـه بهره برداري مي رسد. بوته های مادری وارداتی معمولا پيوندی بوده و به دو روشپيوند مـی شوند يکی بـه صورت پيوند شکمـی کـه در گياهان رز نيم ساله( Half year ) کـه گياه بـه صورت ريشـه بـه فروش مـی رسد انجام مـی شود و دوم بـه روش پيوند نيمانيم عمل پيوند انجام مـی شوند کـه گيهان حاصله استنت لينگ وروش پیوند استنتينگ نام دارد.

كشت و توليد رزهاي گلخانـه اي :

رزهاي گلخانـه اي گياهان چند ساله اي هستند كه عمر مفيد آنـها براي توليد گل 6 که تا 10 سال است. بـه اين خاطر درون انتخاب رقم و آماده كردن خاك و بستر توليد بايد دقت كافي كرد، چون اصلاح و تعويض آنـها درون طول توليد هزينـه دار خواهد بود.

ازدياد :

ازدياد رزهاي گلخانـه اي بيشتر از طريق قلمـه شاخه است. براي تهيه قلمـه گياهان مادري درون شرايط مناسب پرورش داده مي شود. تهيه قلمـه بعد از بالغ شدن شاخه ها و رسيدن برگها بـه اندازه نـهايي انجام مي گيرد. بخاطر اينكه گياهان مادري درون داخل گلخانـه درون تمام طول سال درون حال رشد دائم ستند، بنابراين مي توان درون تمام طول سال از آن قلمـه هاي برگدار تهيه كرد. قلمـه ها با يك که تا سه گره برداشت شده و تنـها برگ انتهايي نگه داشته مي شود و برگ هاي تحتاني حذف مي شود. ته قلمـه ها را مي توان براي ريشـه زائي بهتر با پودرهاي حاوي هورمون تيمار كرد. قلمـه ها را سپس درون داخل بستر ريشـه زائي قرار مي دهند كه معمولاً از ماسه، پرليت با يپت ماس و يا تركيبي از آنـها مي باشد. پرليت با اندازه دانـه هاي متوسط بستر ريشـه زائي قابل دسترس و مناسبي است. دماي بين 25 ـ 21 درجه سانتيگرد درون محيط بستر (اطراف ريشـه ها) باعث ريشـه زايي بهتر قلمـه ها خواهد شد .اكنون بيشتر توليدكنندگان رزهاي گلخانـه اي درون جهان از ارقام پيوند شده بر روي پايه هاي مناسب استفاده مي كنند، پايه Rosa manetti درون كشور آمريكا و پايه هاي R. canina و R. indica درون كشورهاي اروپايي مرسوم است.
در کانينا درون شرايط نور کم وسرما پايه بـه حالت رکود مـی رود، پايه های مولتی فلورا نيز قوی بوده و خواب زمستانـه ندارند. پايه های مانتی نيز رکود زمستانـه نداشته و در آمريکا زياد استفاده مـی شود.
از دلايل پيوند متوان بـه موارد زير اشاره کرد: رشد و نمو بهتر پيوندک و افزايش قدرت رشد، تحمل اسيديته و شوری خاک، تحمل رطوبت نسبی خاک و محيط، مقاومت بـه آفات و بيماريها، افزايش عمر و دوره زندگی گياه، سازگاری با شرايط محيطی، مقاومت بـه سرمای زمستانـه

كاشت :
توليد رزهاي گلخانـه اي درون بسترهاي خاكي و يا غير خاكي انجام مي گيرد. بسترهاي خاكي هزينـه اوليه پاييني داشته و نياز بـه مديريت دقيق ندارند درون صورتيكه بسترهاي غير خاكي (هيدروپونيك) هزينـه احداث بالا تری داشته احتياج بـه مديريت دقيق و كنترل دائمي دارند. درون صورت سرمايه گذاري دائمي و بالا، بهتر هست از بسترهاي غيرخاكي استفاده گردد. درون اينجا بسترهاي خاكي معرفي مي گردد. اندازه بسترهاي كاشت بـه عرض 120 ـ 100 سانتيمتر و به طول حدود 35 متر انتخاب مي شود. عرض مسیر و راهرو ها 80 سانتیمتر، بهتر هست بستر كاشت از نوع مرتفع انتخاب شود. درون اين حالت بسترها بـه ارتفاع حدود 40 سانتيمتر بالاي سطح زمين با خاك مرغوب پر مي شوند و 30 سانتيمتر آن داخل زمين قرار مي گيرد. بطوريكه عمق بستر حداقل 70 سانتيمتر باشد. خاك مناسب تركيبي هست از 60 درصد خاك لومي با 40 درصد مواد افزودني مثل پيت، ماسه، پوسته بذر، پوست درختان، تراشـه چوب، خاك اره، كود دامي كاملاً پوسيده كه موجب اصلاح فيزيك خاك مي گردد. PH بين 5/5 که تا 6 محيط مناسبي براي رزهاي گلخانـه اي است.
در هر بستر 5 رديف با فاصله 25 سانتی متر از همديگر درون نظر مـی گيرند کـه رديف وسط حذف و به جای آن سيستم آبياری قرار مـی گيرد يعنی درون واقع کشت چهار رديفه مـی شود. همچنين درون روشـهای رايجتر از دو رديف بجای چهار رديف استفاده مـی کنند کـه در صورت عدم وجود سيستم گرمايی مناسب جهت بهبود تهويه، بسترهای کشت 2 رديفی توصيه مـی شود.

تغذيه :

در زمان كاشت گياه از كود دهي زياد بايد خود داري كرد. كود بصورت محلول درون آب درون اختيار گياه قرار مي گيرد. ازت، پتاسيم، منيزيم و آهن بطور منظم درون محلول كودي استفاده مي شود، درون صورتيكه بر، مس، منگنز، موليبدن بطوردوره اي بـه محلول كودي افزوده مي شود. نسبتهاي كودي 195: 30: 220 (N:براي كود دهي رزهاي گلخانـه اي مناسب مي باشد.

ترکيب عناصر غذايی مورد استفاده درون هيدرو پونيک رز

Nutrient element
0-6 weeks (mg/L)
6 weeks onwards (mg/L)
Nitrogen-nitrate
139
151
Nitrogen-ammonium
8
8
Phosphorus
37
37
Potassium
180
204
Calcium
137
132
Magnesium
24
26
Sulphur
45
50
Iron
1.45
1.45
Manganese
0.24
0.24
Zinc
0.14
0.14
Boron
0.21
0.21
Copper
0.06
0.06
Molybdenum:
0.05
0.05
K/N ratio
1.08:1
1.21:1

شرايط آب و هوايي مورد نياز كشت1 ـ دما
از عوامل بسيار مـهم درون پرورش رز بوده و رابطه نزديكي با شدت نور دارد. گياه بايستي از شرايط دمايي مناسب براي رشد و نمو برخوردار باشد. ارقام و واريته های طبيعی وقديمـی اين گياه بايستي حداقل بـه مدت يكماه تحت شرايط رفع نيازدمايی درون دماي پايين زير 10 درجه سانتيگراد قرار گيرد. کـه اين نياز درون رزهای شاخه بريدنی جديد وجود ندارد
جدول رابطه درجه حرارت با ميزان توليد كل رز
دماي روز و شب
متوسط دما
روزهاي گلدهي
طول شاخه
توليد ساليانـه درمترمربع
16-8
12
105
100-80
80
18-10
14
85
90-70
100
20-12
16
70
85-65
120
22-16
19
60
80-60
140
24-16
20
55
70-50
160
23-22
22
42
60-40
180

در زمينـه دما حداقل درجه حرارت تحمل گياه صفر و حداكثر 35 درجه سانتيگراد است. درخصوص تفاوت درجه حرارت شب و روز بهترين تفاوت مربوط بـه 6 که تا 10 درجه است
دماي انتخابي براي رزهاي گلخانـه اي با توجه بـه شدت نور و موقع سال متفاوت است. بطور كلي دماي گلخانـه را درون شب 16 که تا 17 درجه سانتيگراد، درون روزهاي كم آفتاب 21 درجه سانتيگراد و در روزهاي با آفتاب زياد 26 که تا 27 درجه سانتيگراد انتخاب مي كنند. درون اين شرايط دمايي گلها بعد از حدود 48 ـ 40 روز آماده برداشت مي شوند. دمای حداقل خاک 15 درجه هست که نبایستی از این دما کمتر شود
2ـ نور

نور نيز از فاكتورهاي محيطي مـهم د رتوليد رز است. گياه رز بـه شدت هاي بالاي نور احتياج دارد. بـه اين خاطر بهترين گلخانـه از لحاظ پوشش، گلخانـه هاي شيشـه اي است. البته شدت نورهاي خيلي زياد علاوه بر افزايش دماي گلخانـه بر روي كيفيت و رنگ گلها تاثير منفي دارد. البته ميزان شدت نور بـه رقم و درجه حرارت بستگي دارد. درون كشورهاي مثل هلند گاهيً بـه دليل كمي شدت نور درون زمستان از نورهاي مصنوعي نيز براي برخي واريته استفاده مي كنند. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست. معمولاً ميزان نور مناسب بين 30 که تا 55 هزار لوكس متغيير است. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست.
3ـ رطوبت نسبي

رطوبت نسبي همان رطوبت هست كه درون هواي اطراف گياه و محيط گلخانـه وجود دارد. اين ميزان رطوبت كه با رطوبت سنج قابل اندازه گيري هست در حدود 60 درصد مي باشد. زيادي آن باعث بروز بيماريهاي قارچي مثل لكه سياه، سفيدك مي شود و كمبود آن نيز باعث كاهش رشد گياه و كيفيت محصول مي شود.
4- خاك یـا بستر
در محيطهاي كشت خاكي، خاك مي بايستي از نوع سبك لومي شني يا لومي رسي با حاصلخيزي مناسب باشد. خاك بايستي از تهويه مناسب برخوردار باشد اسيديته مناسب خاك نيز بين 7-6 مي باشد. درون كشتهاي خاكي، 4-3 تن كود دامي پوسيده را بـه هر هزار متر مربع اضافه مي كنند و بعد از مخلوط يكنواخت اقدام بـه كشت پايه هاي رز مي كند. درون روشي كشت بدون خاك از بسترهايي نظير پشم سنگ، کوکوپيت يا ليكا و پرليت استفاده مي كنند كه بصورت كشت بستري درون بسترهايي بـه عرض حدود 50 سانتیمتر با دو رديف و به عمق 30 سانتيمتر كشت انجام مـی شود البته درون روش نسبتا مرسومـی هم کشت بـه صورت گلدانی بر روی سکوهايی بـه ارتفاع 60 که تا 80 سانتیمتر و در گلدان حاوی مواد بستری بـه صورت تک بوته يا دو بوته کشت انجام مـی شود . درون هر يک از اين روشـها مطلوب هست گياه ارتفاع مناسبی به منظور عمل بندينگ از سطح زمين را داشته باشد.

انواع بسترهای هیدروپونيک

- پيت نارگيل: Coconut Peat = Coir Dust
از فراوری پوست ميوه نارگيل حاصل مـی شودکه مراحل آن بـه قرار زير است
تجزيه > درجه بندی > خشک > پرس
CEC متوسط که تا زياد دارد، PH برابر 5/4 که تا 9/6 است، پايداری آن عالی است، دانسيته حجمـی آن پائين است

پشم سنگ Rock wool
از ذوب صخره های بازالت يا برخی مينرالهای ديگر درون دمای 1500 درجه سانتيکراد موادی ساخته ميشود کـه مشابه فيبرهای ريز است.
تهويه آن عالی است، نگهداری رطوبت آن خوب است، CEC اين بستر پائين است، PH خنثی که تا قلیـایی با اثر کم درون محيط کشت دارد، پايداری بسيار زياد بوده ودانسيته آن 264 گرم درون ليتراست.

پرليت Perlite
خاکهای آلومينيو سيليکاتی هستند کـه حدود1000 درجه سانتيکراد حرارت ديده اند.خصوصياتی مشابه ماسه ولی سبک را دارند.
حاوی فلورايد هست که درون بر خی گياهان حساس نظير ليليوم لونگيفلوروم و دراسنا مـی تواند خسارتزا باشند، نگهداری آب کم و تهويه عالی دارد کـه اين خاصيت با مصرف بسيار بالای آب و مواد غذايی همراه هست و از آن بـه عنوان بستر مناسبی ياد نمـی کنند.CEC خيلی کم وPH تقريبا 5/7 دارد. پایداری بسيار بالا بوده و دانسيته حجمـی آن 80 که تا 120 گرم بر ليتردارد.

رطوبت خاك

اين محصول بـه رطوبتي متوسط احتياج دارد. درون شرايط كشت خاكي بایستي سطح خاك پاي ريشـه گياه بين هر دو آبياري خشك شود. تنش رطوبتي نيز بـه گياه خسارت مي زند.

زهکش:

رزها گياهانی با سيستم ريشـه ای عميق هستند و آب کافی را درون عمق نياز دارند. زهکش درون کشت خاکی رز بايستی که تا حد ممکن که تا عمق 90-100 سانتی متری خوب باشد. درون مناطقی با سطح ايستابی بالا نياز بـه لوله زهکشی هست که اندازه لوله های زهکشی بسته بـه بافت خاک هست و بايد طوری طراحی شود کـه آب اضافی بستر کشت سريع خارج شود. اين لوله ها درون ايران با قيمت مناسب توليد مـی شود. درون صورت عدم وجود شيب طبيعی به منظور زهکش آب بايد از پمپ استفاده گردد.

تهويه :

تهويه گلخانـه جهت كنترل ميزان رطوبت، آفات و بيماريها و همچنين تامين دي اكسيدكربن مصرف شده درون فرآيند فتوسنتز لازم و ضروري است. درون گلخانـه هاي رز از دريچه هاي سقفي براي تهويه استفاده مي شود.

گلخانـه مناسب رز :

سيستم تهويه بايستی بتواند دمای داخل گلخانـه را کنترل نمايد و تعادل بين دما و رطوبت را تامين نمايد. درون زمان تهويه از باد مستقيم بر روی محصول بايد اجتناب شود. ديواره های جانبی گلخانـه بايد که تا ارتفاع محصول باشد. تهويه و کانالهای مربوط بـه تهويه بايد درون بالای ارتفاع محصول قرار گيرد.
•در مواقع بارندگی از خيس شدن گياه خودداری شود و از چکه پوشش گلخانـه ممانعت بـه عمل آيد. ارتفاع گلخانـه بايد مطلوب و نسبتا زياد باشد (بيش از5/4 متر) يعنی بـه عبارت ديگر حداقل 2 متر ارتفاع درون بالای گياه وجود داشته باشد. البته بـه عنوان اصل کلی گلخانـه بايد حداکثر جذب نور را داشته باشد. گلخانـه های بلندتر ، پهنتر و قویتر بهترند. برخلاف گلخانـه های ايران کـه عمدتاً پلاستيکی هست در هلند پوشش گلخانـه ها عمدتا شيشـه بوده ودر سالهای اخير از پوشش های اکريليک نيز استفاده مـی شود. کـه عيب شيشـه آن هست که UV-b عبور نموده و باعث سياهی گلبرگهای ارقام قرمز مـی شود. گلخانـه های مولتی اسپان ازگلخانـه های ونلو بـه دليل ثبات بيشتر شرايط وحجم بيشتر هوا مطلوبترند.همچنين نورگيری آنـها بیشتر و هزينـه احداث آنـها سبکتر است. لازم بـه ذکر هست که شيشـه های مورد استفاده درون هلند درون قطعات 2/112 درون 150 استفاده مـی شود درون حالی کـه عرض شيشـه درون گلخانـه های ايرانی کمتر و مقدار قاب بيشتر شده و نور گيری را کاهش مـی دهد. شيب سقف بـه زاويه تابش و کثيف شدن سقف بستگی دارد کـه از 27 درجه درون ونلو بـه 24-22 درجه درون وايد اسپان کاهش يافته است

خواب زمستانـه:

در کشت های مزرعه ای، درون نقاطی کـه شرايط نوری پايين حاکم هست و هزينـه انرژی بالا هست برای گياه خواب زمستانـه(رکود) درون نظر مـی گيرند. برگهای رز که تا 5 درجه سانتی گراد زير صفر تحمل سرمايی دارد و اين تحمل بـه نوع رقم، حمله آفات و بيماريها، بلوغ بافت چوبی، رطوبت هوا، دما و ... بستگی دارد. اما درون ارقام کنونی دنيا نياز سرمايی و خواب زمستانـه لازم نيست و در تمام طول سال گل مـی دهد.
رزهای اسپری کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

ارتفاع از سطح دريا:

بهترين ارتفاع از سطح دريا: 1800 که تا 3000 متر

ميزان آب مورد نياز :60 متر مکعب درون روز درون هکتار

Ph مناسب: درون سيستم کشت خاکی اسيديته مناسب بايستی حدود 5/6 باشد و در کشت هيدروپونيک اين رقم بين 5/5 که تا 6 است
EC مناسب کمتر از 8/1 هست اين رقم درون سيستمـهای هيدروپونيک بسته 7/0 است

بندينگ: عمل خمش تعدادی از شاخه های گياه را مـی گويند کـه با هدف افزايش سطح برگ وافزايش ميزان نورگيری صورت مـی گيرد.در اين شکل نوع شاخه و روش انجام آن مشخص شده است.

سيستم های کشت:

درتهای خاکی دو روش وجود دارد کـه در روش اول درون بستری بـه عرض 120 سانتيمتر 4 رديف رز مـی کاشتند کـه فواصل روی رديفها حدود 30 سانتيمتر درون نظر گرفته مـی شد درون روش دوم گياه را درون دو رديف بـه فاصله 40 سانتيمتر از هم مـی کارند و سعی مـی کنند کـه گياه مادری ارتفاع لازم را به منظور عمل بندينگ و جلوگيری از رطوبت زياد بستر داشته باشد.
در کشتهای هيدرو پونيک مرسومترين روش کشت دو رديفه هست که يا درون راکوول (پشم سنگ) يا پرليت و یـا کوکوپيت کشت مـی شود. درون کشت راک وول مـهم.لا از راک وول نوع اسلاب ( بلوک مکعبی) استفاده مـی شود و در کشت کوکو پيت از گلدانـهای پنج که تا 10 ليتری استفاده مـی شود کـه در گلدانـهای بزرگ دو گياه درون يک گلدان با هم کشت مـی شود. درون اين سيستم بايستی از کوکو پيت بوفيرت شده ( کلسيم دهی شده) استفاده شود که تا گياه بتواند رشد بهتری داشته باشد. درون روش کشت پرليت از يک بستر باريک يا کيسه های کشت(Grow bag) استفاده مـی شود.

برداشت :
روشـهاي توليد و برداشت رز درون گلخانـه بـه دو صورت پيوسته يا دوره اي است. درون حالت پيوسته برداشت رزها بطور متوسط هر روز دوبار انجام مي گيرد. درون صورتيكه درون برداشت دوره اي تمام گلها درون يك مرحله برداشت مي شوند و سپس بـه گياهان اجازه داده مي شود که تا براي مرحله بعدي توليد گل بكنند. گلها زماني كه يك که تا دو گلبرگ شروع بـه تا خوردن مي كنند، برداشت مي شوند. از نظر عمر گلدانی، درون مرحله ای کـه 21-40 % غنچه باز شده باشد(مرحله سوم) طول عمر طولانی تری نسبت بـه مرحله ای کـه 1-5 % غنچه باز شود (مرحله یک) درون پی خواهد داشت.محل قطع شاخه براي برداشت گل بالاي اولين برگ پنج برگچه اي از پايين شاخه است. درون فصل زمستان محل برش بالاي دومين برگ پنج برگچه اي انتخاب مي شود.

تيمار بعد از برداشت :

بعد از برداشت گلها يا بـه انبار سرد منتقل مي شوند و يا بلافاصله بـه بازارهاي نزديك حمل مي شوند درون صورت انتقال بـه انبار سرد درون دماي 0 که تا 10 درجه سانتيگراد (بمدت 1 که تا 2 روز) قرار داده مي شوند. درون غير اين صورت ته شاخه ها درون داخل آب ولرم ( 23 که تا 25 درجه سانتيگراد) محتوي مواد دوام بخش گل قرار داده مي شوند. بهتر هست رطوبت نسبي محيط بالا و در حد 80 درصد باشد.

عوارض، آفات و بيماريها :
تغييرات شرايط گلخانـه مثل تغييرات شديد درون دما، كاهش نور و نوسانات رطوبتي مي تواند موجب بدشكلي گلها و كاهش بازار پسندي آنـها گردد. لذا كنترل گلخانـه و نگهداري آن درون شرايط مناسب لازم و ضروري است. كنـه ها، تريپس ها و شته ها از مـهمترين آفات رزهاي گلخانـه اي بـه شمار مي روند. سفيدك سطحي و كپك خاكستري نيز درون شرايطي كه بوته ها مرطوب مي شوند و دما كمي پايين مي آيد، درون صورت عدم توجه و مراقبت بـه سرعت گسترش مي يابد

نوشته شده توسط مصطفی سراجه




[Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... وضعیت آب هوا در 26 بهمن ماه ادامه بارش در اکثر مناطق کشور جدول]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Fri, 20 Jul 2018 22:14:00 +0000



دسته گل برای استقبال

روش تكثير و پرورش و قلمـه زدن گل سرخ ، گل محمدي

پرورش گل رز
صفات مورد پسند گل رز درون بازارهاي جهاني عبارت هست از:
1ـ شاخه بلند و محكم كه توانايي نگهداري استوار گل را داشته باشد.
2ـ اندازه و رنگ مناسب گل كه مختص رقم مورد نظر است.
3ـ يكنواختي درون مرحله برداشت گلها
4ـ عاري بودن گلها از انواع رنگ پريدگي، دسته گل برای استقبال سوختگي، آفات و بيماريها
5ـ يكنواختي درون اندازه شاخه ها
6ـ اندازه، كيفيت، ظاهر مناسب مختص رقم

كشورهاي عمده توليدكننده اين گل عبارتند از : دسته گل برای استقبال ايالات متحده آمريكا، هلند، انگلستان، كلمبيا،اکوادور، کنيا، آفريقای جنوبی، هندوستان و 000 لازم بـه ذکر هست که توليد درون برخي از كشورهاي آمريكايی و آفريقايي با سرعت رو بـه افزايش است، هر چند کـه تقريباً تمامـی کشورهای دنيا بسته بهتانسيل خود توليد گل رز را نيز کم و زياد درون برنامـه های خود دارند.. دسته گل برای استقبال توليد گل رز درون ايران بيشتر بـه استانـهاي تهران، مركزي،اصفهان و خوزستان محدود شده است. دسته گل برای استقبال همچنين كشورهاي اروپايي، آمريكا، کشورهای آسيای ميانـه وژاپن از عمده وارد كنندگان گل رز بـه شمار مي روند.

مشخصات گياهشناسي :

گل رز متعلق بـه خانواده گل سرخيان است. اين گياهان درون بخشـهاي وسيعي از كره زمين پراكنده هستند و از لحاظ نحوه رشد و شكل بوته و توليد گل بـه انواع رزهاي مينياتوري، پاسيويي، هيبريد چاي، فلورينبدا، درختچه اي، بالا رو و رونده تقسيم مي شوند.
جنس رز دارای 120 گونـه مـی باشد کـه از مناطق سرد شمالی که تا مناطق نيمـه گرمسيری پراکنده است. درون توليد رزهاي بريدني گلخانـه هاي از ارقام هيبريد چاي و فلورينبدا كه توليد گل انتهايي مي كنند، استفاده مي شود. گلهای شاخه بريده را بـه سه دسته اصلی تقسيم مـی کنند.
1- hybrid tea: بـه رزهای تک شاخه ای کـه قطر گل 9 سانتيمتر يا بيشتر باشد.
2- sweet hearts : بـه رزهایی گفته مـی شود کـه قطر گل کمتر از 9 سانتيمتر باشد
3- رزهای اسپری: حداقل 3 غنچه روی يک شاخه باشد.
در بررسی روند رشد اين گروهها درون هلند مشخص شده کههيبرید چای درون سال 2000 نسبت بـه 1999 حدود2 درصد افزايش داشت. اما سطح ارقام sweet hearts روبه کاهش هست ولی با اين وجود برخی ارقام رشد خوبی دارند(Sacha و(Escimo. رزهای اسپری نيز کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

گل رز درون تمامي رنگها ديده مي شود و در اين مورد تنـها يك استثناء وجود دارد و آن نبود رزهاي آبي است. درون انواعي كه توليد گل انتهايي مي كنند (هيبريد چاي، فلورينبدا، پاسيويي، مينياتوري) هر ساله شاخه هاي جديد از جوانـه هاي سال قبل رشد مي كنند و بعد از توليد گل درون انتهاي شاخه، رشد آن متوقف مي شودو شاخه هاي جديد دوباره از جوانـه هاي زيرگل توليد مي شود كه بسته بـه رقم و شرايط آب و هوايي ممكن هست توليد گل بكند يا نكند. برخي از ارقام گل رز دائم گل هستند و گل دهي درون آنـها درون بيشتر مواقع سال انجام مي گيرد ولي بيشتر ارقام درون هواي خنك بهار و پاييز گل دار مي شوند. رزهاي گلخانـه اي درون تمام طول سال قادر بـه توليد گل هستند و تنـها بايد شرايط رشدي مناسب براي آنـها فراهم گردد.

مسائل فني كشت رز
بسياري از ارقام رز بـه دليل داشتن خصوصياتي همچون زيبائي، دوام، فرم گل و شاخساره براي استفاده بعنوان گل بريده مناسبند و از ارقام آن بطور ويژه درون شرايط مناسب براي برداشت و مصرف بعنوان گل شاخه بريده استفاده مي شوند. گلهاي شاخه بريده رز بـه دليل زيبائي و تنوع سالهاست كه درون صدر تجارت جهاني گل و گياه قرار دارد و شايد گلفروشي را درون جهان پيدا نكنيد كه درون ميان گلهاي فروشي خود گل رز را نداشته باشد. از ارقام هيبريد چاي براي توليد گل بريده استفاده مي كنند. با درون اختيار داشتن گلخانـه مناسب امكان توليد آن درون تمام طول سال فراهم هست اين گياه چند ساله بوده و تا 6 سال امكان بهره برداري اقتصادي از آن فراهم است. به منظور تولید گل شاخه ای معمولاً تعداد 7 بوته درمترمربع كشت مي شود و پس از 3 که تا 5 ماه از كشت گياهچه اي پيوندي(stentling) بـه بهره برداري مي رسد. بوته های مادری وارداتی معمولا پيوندی بوده و به دو روشپيوند مـی شوند يکی بـه صورت پيوند شکمـی کـه در گياهان رز نيم ساله( Half year ) کـه گياه بـه صورت ريشـه بـه فروش مـی رسد انجام مـی شود و دوم بـه روش پيوند نيمانيم عمل پيوند انجام مـی شوند کـه گيهان حاصله استنت لينگ وروش پیوند استنتينگ نام دارد.

كشت و توليد رزهاي گلخانـه اي :

رزهاي گلخانـه اي گياهان چند ساله اي هستند كه عمر مفيد آنـها براي توليد گل 6 که تا 10 سال است. بـه اين خاطر درون انتخاب رقم و آماده كردن خاك و بستر توليد بايد دقت كافي كرد، چون اصلاح و تعويض آنـها درون طول توليد هزينـه دار خواهد بود.

ازدياد :

ازدياد رزهاي گلخانـه اي بيشتر از طريق قلمـه شاخه است. براي تهيه قلمـه گياهان مادري درون شرايط مناسب پرورش داده مي شود. تهيه قلمـه بعد از بالغ شدن شاخه ها و رسيدن برگها بـه اندازه نـهايي انجام مي گيرد. بخاطر اينكه گياهان مادري درون داخل گلخانـه درون تمام طول سال درون حال رشد دائم ستند، بنابراين مي توان درون تمام طول سال از آن قلمـه هاي برگدار تهيه كرد. قلمـه ها با يك که تا سه گره برداشت شده و تنـها برگ انتهايي نگه داشته مي شود و برگ هاي تحتاني حذف مي شود. ته قلمـه ها را مي توان براي ريشـه زائي بهتر با پودرهاي حاوي هورمون تيمار كرد. قلمـه ها را سپس درون داخل بستر ريشـه زائي قرار مي دهند كه معمولاً از ماسه، پرليت با يپت ماس و يا تركيبي از آنـها مي باشد. پرليت با اندازه دانـه هاي متوسط بستر ريشـه زائي قابل دسترس و مناسبي است. دماي بين 25 ـ 21 درجه سانتيگرد درون محيط بستر (اطراف ريشـه ها) باعث ريشـه زايي بهتر قلمـه ها خواهد شد .اكنون بيشتر توليدكنندگان رزهاي گلخانـه اي درون جهان از ارقام پيوند شده بر روي پايه هاي مناسب استفاده مي كنند، پايه Rosa manetti درون كشور آمريكا و پايه هاي R. canina و R. indica درون كشورهاي اروپايي مرسوم است.
در کانينا درون شرايط نور کم وسرما پايه بـه حالت رکود مـی رود، پايه های مولتی فلورا نيز قوی بوده و خواب زمستانـه ندارند. پايه های مانتی نيز رکود زمستانـه نداشته و در آمريکا زياد استفاده مـی شود.
از دلايل پيوند متوان بـه موارد زير اشاره کرد: رشد و نمو بهتر پيوندک و افزايش قدرت رشد، تحمل اسيديته و شوری خاک، تحمل رطوبت نسبی خاک و محيط، مقاومت بـه آفات و بيماريها، افزايش عمر و دوره زندگی گياه، سازگاری با شرايط محيطی، مقاومت بـه سرمای زمستانـه

كاشت :
توليد رزهاي گلخانـه اي درون بسترهاي خاكي و يا غير خاكي انجام مي گيرد. بسترهاي خاكي هزينـه اوليه پاييني داشته و نياز بـه مديريت دقيق ندارند درون صورتيكه بسترهاي غير خاكي (هيدروپونيك) هزينـه احداث بالا تری داشته احتياج بـه مديريت دقيق و كنترل دائمي دارند. درون صورت سرمايه گذاري دائمي و بالا، بهتر هست از بسترهاي غيرخاكي استفاده گردد. درون اينجا بسترهاي خاكي معرفي مي گردد. اندازه بسترهاي كاشت بـه عرض 120 ـ 100 سانتيمتر و به طول حدود 35 متر انتخاب مي شود. عرض مسیر و راهرو ها 80 سانتیمتر، بهتر هست بستر كاشت از نوع مرتفع انتخاب شود. درون اين حالت بسترها بـه ارتفاع حدود 40 سانتيمتر بالاي سطح زمين با خاك مرغوب پر مي شوند و 30 سانتيمتر آن داخل زمين قرار مي گيرد. بطوريكه عمق بستر حداقل 70 سانتيمتر باشد. خاك مناسب تركيبي هست از 60 درصد خاك لومي با 40 درصد مواد افزودني مثل پيت، ماسه، پوسته بذر، پوست درختان، تراشـه چوب، خاك اره، كود دامي كاملاً پوسيده كه موجب اصلاح فيزيك خاك مي گردد. PH بين 5/5 که تا 6 محيط مناسبي براي رزهاي گلخانـه اي است.
در هر بستر 5 رديف با فاصله 25 سانتی متر از همديگر درون نظر مـی گيرند کـه رديف وسط حذف و به جای آن سيستم آبياری قرار مـی گيرد يعنی درون واقع کشت چهار رديفه مـی شود. همچنين درون روشـهای رايجتر از دو رديف بجای چهار رديف استفاده مـی کنند کـه در صورت عدم وجود سيستم گرمايی مناسب جهت بهبود تهويه، بسترهای کشت 2 رديفی توصيه مـی شود.

تغذيه :

در زمان كاشت گياه از كود دهي زياد بايد خود داري كرد. كود بصورت محلول درون آب درون اختيار گياه قرار مي گيرد. ازت، پتاسيم، منيزيم و آهن بطور منظم درون محلول كودي استفاده مي شود، درون صورتيكه بر، مس، منگنز، موليبدن بطوردوره اي بـه محلول كودي افزوده مي شود. نسبتهاي كودي 195: 30: 220 (N:براي كود دهي رزهاي گلخانـه اي مناسب مي باشد.

ترکيب عناصر غذايی مورد استفاده درون هيدرو پونيک رز

Nutrient element
0-6 weeks (mg/L)
6 weeks onwards (mg/L)
Nitrogen-nitrate
139
151
Nitrogen-ammonium
8
8
Phosphorus
37
37
Potassium
180
204
Calcium
137
132
Magnesium
24
26
Sulphur
45
50
Iron
1.45
1.45
Manganese
0.24
0.24
Zinc
0.14
0.14
Boron
0.21
0.21
Copper
0.06
0.06
Molybdenum:
0.05
0.05
K/N ratio
1.08:1
1.21:1

شرايط آب و هوايي مورد نياز كشت1 ـ دما
از عوامل بسيار مـهم درون پرورش رز بوده و رابطه نزديكي با شدت نور دارد. گياه بايستي از شرايط دمايي مناسب براي رشد و نمو برخوردار باشد. ارقام و واريته های طبيعی وقديمـی اين گياه بايستي حداقل بـه مدت يكماه تحت شرايط رفع نيازدمايی درون دماي پايين زير 10 درجه سانتيگراد قرار گيرد. کـه اين نياز درون رزهای شاخه بريدنی جديد وجود ندارد
جدول رابطه درجه حرارت با ميزان توليد كل رز
دماي روز و شب
متوسط دما
روزهاي گلدهي
طول شاخه
توليد ساليانـه درمترمربع
16-8
12
105
100-80
80
18-10
14
85
90-70
100
20-12
16
70
85-65
120
22-16
19
60
80-60
140
24-16
20
55
70-50
160
23-22
22
42
60-40
180

در زمينـه دما حداقل درجه حرارت تحمل گياه صفر و حداكثر 35 درجه سانتيگراد است. درخصوص تفاوت درجه حرارت شب و روز بهترين تفاوت مربوط بـه 6 که تا 10 درجه است
دماي انتخابي براي رزهاي گلخانـه اي با توجه بـه شدت نور و موقع سال متفاوت است. بطور كلي دماي گلخانـه را درون شب 16 که تا 17 درجه سانتيگراد، درون روزهاي كم آفتاب 21 درجه سانتيگراد و در روزهاي با آفتاب زياد 26 که تا 27 درجه سانتيگراد انتخاب مي كنند. درون اين شرايط دمايي گلها بعد از حدود 48 ـ 40 روز آماده برداشت مي شوند. دمای حداقل خاک 15 درجه هست که نبایستی از این دما کمتر شود
2ـ نور

نور نيز از فاكتورهاي محيطي مـهم د رتوليد رز است. گياه رز بـه شدت هاي بالاي نور احتياج دارد. بـه اين خاطر بهترين گلخانـه از لحاظ پوشش، گلخانـه هاي شيشـه اي است. البته شدت نورهاي خيلي زياد علاوه بر افزايش دماي گلخانـه بر روي كيفيت و رنگ گلها تاثير منفي دارد. البته ميزان شدت نور بـه رقم و درجه حرارت بستگي دارد. درون كشورهاي مثل هلند گاهيً بـه دليل كمي شدت نور درون زمستان از نورهاي مصنوعي نيز براي برخي واريته استفاده مي كنند. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست. معمولاً ميزان نور مناسب بين 30 که تا 55 هزار لوكس متغيير است. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست.
3ـ رطوبت نسبي

رطوبت نسبي همان رطوبت هست كه درون هواي اطراف گياه و محيط گلخانـه وجود دارد. اين ميزان رطوبت كه با رطوبت سنج قابل اندازه گيري هست در حدود 60 درصد مي باشد. زيادي آن باعث بروز بيماريهاي قارچي مثل لكه سياه، سفيدك مي شود و كمبود آن نيز باعث كاهش رشد گياه و كيفيت محصول مي شود.
4- خاك یـا بستر
در محيطهاي كشت خاكي، خاك مي بايستي از نوع سبك لومي شني يا لومي رسي با حاصلخيزي مناسب باشد. خاك بايستي از تهويه مناسب برخوردار باشد اسيديته مناسب خاك نيز بين 7-6 مي باشد. درون كشتهاي خاكي، 4-3 تن كود دامي پوسيده را بـه هر هزار متر مربع اضافه مي كنند و بعد از مخلوط يكنواخت اقدام بـه كشت پايه هاي رز مي كند. درون روشي كشت بدون خاك از بسترهايي نظير پشم سنگ، کوکوپيت يا ليكا و پرليت استفاده مي كنند كه بصورت كشت بستري درون بسترهايي بـه عرض حدود 50 سانتیمتر با دو رديف و به عمق 30 سانتيمتر كشت انجام مـی شود البته درون روش نسبتا مرسومـی هم کشت بـه صورت گلدانی بر روی سکوهايی بـه ارتفاع 60 که تا 80 سانتیمتر و در گلدان حاوی مواد بستری بـه صورت تک بوته يا دو بوته کشت انجام مـی شود . درون هر يک از اين روشـها مطلوب هست گياه ارتفاع مناسبی به منظور عمل بندينگ از سطح زمين را داشته باشد.

انواع بسترهای هیدروپونيک

- پيت نارگيل: Coconut Peat = Coir Dust
از فراوری پوست ميوه نارگيل حاصل مـی شودکه مراحل آن بـه قرار زير است
تجزيه > درجه بندی > خشک > پرس
CEC متوسط که تا زياد دارد، PH برابر 5/4 که تا 9/6 است، پايداری آن عالی است، دانسيته حجمـی آن پائين است

پشم سنگ Rock wool
از ذوب صخره های بازالت يا برخی مينرالهای ديگر درون دمای 1500 درجه سانتيکراد موادی ساخته ميشود کـه مشابه فيبرهای ريز است.
تهويه آن عالی است، نگهداری رطوبت آن خوب است، CEC اين بستر پائين است، PH خنثی که تا قلیـایی با اثر کم درون محيط کشت دارد، پايداری بسيار زياد بوده ودانسيته آن 264 گرم درون ليتراست.

پرليت Perlite
خاکهای آلومينيو سيليکاتی هستند کـه حدود1000 درجه سانتيکراد حرارت ديده اند.خصوصياتی مشابه ماسه ولی سبک را دارند.
حاوی فلورايد هست که درون بر خی گياهان حساس نظير ليليوم لونگيفلوروم و دراسنا مـی تواند خسارتزا باشند، نگهداری آب کم و تهويه عالی دارد کـه اين خاصيت با مصرف بسيار بالای آب و مواد غذايی همراه هست و از آن بـه عنوان بستر مناسبی ياد نمـی کنند.CEC خيلی کم وPH تقريبا 5/7 دارد. پایداری بسيار بالا بوده و دانسيته حجمـی آن 80 که تا 120 گرم بر ليتردارد.

رطوبت خاك

اين محصول بـه رطوبتي متوسط احتياج دارد. درون شرايط كشت خاكي بایستي سطح خاك پاي ريشـه گياه بين هر دو آبياري خشك شود. تنش رطوبتي نيز بـه گياه خسارت مي زند.

زهکش:

رزها گياهانی با سيستم ريشـه ای عميق هستند و آب کافی را درون عمق نياز دارند. زهکش درون کشت خاکی رز بايستی که تا حد ممکن که تا عمق 90-100 سانتی متری خوب باشد. درون مناطقی با سطح ايستابی بالا نياز بـه لوله زهکشی هست که اندازه لوله های زهکشی بسته بـه بافت خاک هست و بايد طوری طراحی شود کـه آب اضافی بستر کشت سريع خارج شود. اين لوله ها درون ايران با قيمت مناسب توليد مـی شود. درون صورت عدم وجود شيب طبيعی به منظور زهکش آب بايد از پمپ استفاده گردد.

تهويه :

تهويه گلخانـه جهت كنترل ميزان رطوبت، آفات و بيماريها و همچنين تامين دي اكسيدكربن مصرف شده درون فرآيند فتوسنتز لازم و ضروري است. درون گلخانـه هاي رز از دريچه هاي سقفي براي تهويه استفاده مي شود.

گلخانـه مناسب رز :

سيستم تهويه بايستی بتواند دمای داخل گلخانـه را کنترل نمايد و تعادل بين دما و رطوبت را تامين نمايد. درون زمان تهويه از باد مستقيم بر روی محصول بايد اجتناب شود. ديواره های جانبی گلخانـه بايد که تا ارتفاع محصول باشد. تهويه و کانالهای مربوط بـه تهويه بايد درون بالای ارتفاع محصول قرار گيرد.
•در مواقع بارندگی از خيس شدن گياه خودداری شود و از چکه پوشش گلخانـه ممانعت بـه عمل آيد. ارتفاع گلخانـه بايد مطلوب و نسبتا زياد باشد (بيش از5/4 متر) يعنی بـه عبارت ديگر حداقل 2 متر ارتفاع درون بالای گياه وجود داشته باشد. البته بـه عنوان اصل کلی گلخانـه بايد حداکثر جذب نور را داشته باشد. گلخانـه های بلندتر ، پهنتر و قویتر بهترند. برخلاف گلخانـه های ايران کـه عمدتاً پلاستيکی هست در هلند پوشش گلخانـه ها عمدتا شيشـه بوده ودر سالهای اخير از پوشش های اکريليک نيز استفاده مـی شود. کـه عيب شيشـه آن هست که UV-b عبور نموده و باعث سياهی گلبرگهای ارقام قرمز مـی شود. گلخانـه های مولتی اسپان ازگلخانـه های ونلو بـه دليل ثبات بيشتر شرايط وحجم بيشتر هوا مطلوبترند.همچنين نورگيری آنـها بیشتر و هزينـه احداث آنـها سبکتر است. لازم بـه ذکر هست که شيشـه های مورد استفاده درون هلند درون قطعات 2/112 درون 150 استفاده مـی شود درون حالی کـه عرض شيشـه درون گلخانـه های ايرانی کمتر و مقدار قاب بيشتر شده و نور گيری را کاهش مـی دهد. شيب سقف بـه زاويه تابش و کثيف شدن سقف بستگی دارد کـه از 27 درجه درون ونلو بـه 24-22 درجه درون وايد اسپان کاهش يافته است

خواب زمستانـه:

در کشت های مزرعه ای، درون نقاطی کـه شرايط نوری پايين حاکم هست و هزينـه انرژی بالا هست برای گياه خواب زمستانـه(رکود) درون نظر مـی گيرند. برگهای رز که تا 5 درجه سانتی گراد زير صفر تحمل سرمايی دارد و اين تحمل بـه نوع رقم، حمله آفات و بيماريها، بلوغ بافت چوبی، رطوبت هوا، دما و ... بستگی دارد. اما درون ارقام کنونی دنيا نياز سرمايی و خواب زمستانـه لازم نيست و در تمام طول سال گل مـی دهد.
رزهای اسپری کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

ارتفاع از سطح دريا:

بهترين ارتفاع از سطح دريا: 1800 که تا 3000 متر

ميزان آب مورد نياز :60 متر مکعب درون روز درون هکتار

Ph مناسب: درون سيستم کشت خاکی اسيديته مناسب بايستی حدود 5/6 باشد و در کشت هيدروپونيک اين رقم بين 5/5 که تا 6 است
EC مناسب کمتر از 8/1 هست اين رقم درون سيستمـهای هيدروپونيک بسته 7/0 است

بندينگ: عمل خمش تعدادی از شاخه های گياه را مـی گويند کـه با هدف افزايش سطح برگ وافزايش ميزان نورگيری صورت مـی گيرد.در اين شکل نوع شاخه و روش انجام آن مشخص شده است.

سيستم های کشت:

درتهای خاکی دو روش وجود دارد کـه در روش اول درون بستری بـه عرض 120 سانتيمتر 4 رديف رز مـی کاشتند کـه فواصل روی رديفها حدود 30 سانتيمتر درون نظر گرفته مـی شد درون روش دوم گياه را درون دو رديف بـه فاصله 40 سانتيمتر از هم مـی کارند و سعی مـی کنند کـه گياه مادری ارتفاع لازم را به منظور عمل بندينگ و جلوگيری از رطوبت زياد بستر داشته باشد.
در کشتهای هيدرو پونيک مرسومترين روش کشت دو رديفه هست که يا درون راکوول (پشم سنگ) يا پرليت و یـا کوکوپيت کشت مـی شود. درون کشت راک وول مـهم.لا از راک وول نوع اسلاب ( بلوک مکعبی) استفاده مـی شود و در کشت کوکو پيت از گلدانـهای پنج که تا 10 ليتری استفاده مـی شود کـه در گلدانـهای بزرگ دو گياه درون يک گلدان با هم کشت مـی شود. درون اين سيستم بايستی از کوکو پيت بوفيرت شده ( کلسيم دهی شده) استفاده شود که تا گياه بتواند رشد بهتری داشته باشد. درون روش کشت پرليت از يک بستر باريک يا کيسه های کشت(Grow bag) استفاده مـی شود.

برداشت :
روشـهاي توليد و برداشت رز درون گلخانـه بـه دو صورت پيوسته يا دوره اي است. درون حالت پيوسته برداشت رزها بطور متوسط هر روز دوبار انجام مي گيرد. درون صورتيكه درون برداشت دوره اي تمام گلها درون يك مرحله برداشت مي شوند و سپس بـه گياهان اجازه داده مي شود که تا براي مرحله بعدي توليد گل بكنند. گلها زماني كه يك که تا دو گلبرگ شروع بـه تا خوردن مي كنند، برداشت مي شوند. از نظر عمر گلدانی، درون مرحله ای کـه 21-40 % غنچه باز شده باشد(مرحله سوم) طول عمر طولانی تری نسبت بـه مرحله ای کـه 1-5 % غنچه باز شود (مرحله یک) درون پی خواهد داشت.محل قطع شاخه براي برداشت گل بالاي اولين برگ پنج برگچه اي از پايين شاخه است. درون فصل زمستان محل برش بالاي دومين برگ پنج برگچه اي انتخاب مي شود.

تيمار بعد از برداشت :

بعد از برداشت گلها يا بـه انبار سرد منتقل مي شوند و يا بلافاصله بـه بازارهاي نزديك حمل مي شوند درون صورت انتقال بـه انبار سرد درون دماي 0 که تا 10 درجه سانتيگراد (بمدت 1 که تا 2 روز) قرار داده مي شوند. درون غير اين صورت ته شاخه ها درون داخل آب ولرم ( 23 که تا 25 درجه سانتيگراد) محتوي مواد دوام بخش گل قرار داده مي شوند. بهتر هست رطوبت نسبي محيط بالا و در حد 80 درصد باشد.

عوارض، آفات و بيماريها :
تغييرات شرايط گلخانـه مثل تغييرات شديد درون دما، كاهش نور و نوسانات رطوبتي مي تواند موجب بدشكلي گلها و كاهش بازار پسندي آنـها گردد. لذا كنترل گلخانـه و نگهداري آن درون شرايط مناسب لازم و ضروري است. كنـه ها، تريپس ها و شته ها از مـهمترين آفات رزهاي گلخانـه اي بـه شمار مي روند. سفيدك سطحي و كپك خاكستري نيز درون شرايطي كه بوته ها مرطوب مي شوند و دما كمي پايين مي آيد، درون صورت عدم توجه و مراقبت بـه سرعت گسترش مي يابد

نوشته شده توسط مصطفی سراجه




[روش تكثير و پرورش و قلمـه زدن گل سرخ ، گل محمدي دسته گل برای استقبال]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Fri, 20 Jul 2018 22:14:00 +0000



روش زدن

روش تكثير و پرورش و قلمـه زدن گل سرخ ، گل محمدي

پرورش گل رز
صفات مورد پسند گل رز درون بازارهاي جهاني عبارت هست از:
1ـ شاخه بلند و محكم كه توانايي نگهداري استوار گل را داشته باشد.
2ـ اندازه و رنگ مناسب گل كه مختص رقم مورد نظر است.
3ـ يكنواختي درون مرحله برداشت گلها
4ـ عاري بودن گلها از انواع رنگ پريدگي، روش زدن سوختگي، آفات و بيماريها
5ـ يكنواختي درون اندازه شاخه ها
6ـ اندازه، كيفيت، ظاهر مناسب مختص رقم

كشورهاي عمده توليدكننده اين گل عبارتند از : روش زدن ايالات متحده آمريكا، هلند، انگلستان، كلمبيا،اکوادور، کنيا، آفريقای جنوبی، هندوستان و 000 لازم بـه ذکر هست که توليد درون برخي از كشورهاي آمريكايی و آفريقايي با سرعت رو بـه افزايش است، هر چند کـه تقريباً تمامـی کشورهای دنيا بسته بهتانسيل خود توليد گل رز را نيز کم و زياد درون برنامـه های خود دارند.. روش زدن توليد گل رز درون ايران بيشتر بـه استانـهاي تهران، مركزي،اصفهان و خوزستان محدود شده است. روش زدن همچنين كشورهاي اروپايي، آمريكا، کشورهای آسيای ميانـه وژاپن از عمده وارد كنندگان گل رز بـه شمار مي روند.

مشخصات گياهشناسي :

گل رز متعلق بـه خانواده گل سرخيان است. اين گياهان درون بخشـهاي وسيعي از كره زمين پراكنده هستند و از لحاظ نحوه رشد و شكل بوته و توليد گل بـه انواع رزهاي مينياتوري، پاسيويي، هيبريد چاي، فلورينبدا، درختچه اي، بالا رو و رونده تقسيم مي شوند.
جنس رز دارای 120 گونـه مـی باشد کـه از مناطق سرد شمالی که تا مناطق نيمـه گرمسيری پراکنده است. درون توليد رزهاي بريدني گلخانـه هاي از ارقام هيبريد چاي و فلورينبدا كه توليد گل انتهايي مي كنند، استفاده مي شود. گلهای شاخه بريده را بـه سه دسته اصلی تقسيم مـی کنند.
1- hybrid tea: بـه رزهای تک شاخه ای کـه قطر گل 9 سانتيمتر يا بيشتر باشد.
2- sweet hearts : بـه رزهایی گفته مـی شود کـه قطر گل کمتر از 9 سانتيمتر باشد
3- رزهای اسپری: حداقل 3 غنچه روی يک شاخه باشد.
در بررسی روند رشد اين گروهها درون هلند مشخص شده کههيبرید چای درون سال 2000 نسبت بـه 1999 حدود2 درصد افزايش داشت. اما سطح ارقام sweet hearts روبه کاهش هست ولی با اين وجود برخی ارقام رشد خوبی دارند(Sacha و(Escimo. رزهای اسپری نيز کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

گل رز درون تمامي رنگها ديده مي شود و در اين مورد تنـها يك استثناء وجود دارد و آن نبود رزهاي آبي است. درون انواعي كه توليد گل انتهايي مي كنند (هيبريد چاي، فلورينبدا، پاسيويي، مينياتوري) هر ساله شاخه هاي جديد از جوانـه هاي سال قبل رشد مي كنند و بعد از توليد گل درون انتهاي شاخه، رشد آن متوقف مي شودو شاخه هاي جديد دوباره از جوانـه هاي زيرگل توليد مي شود كه بسته بـه رقم و شرايط آب و هوايي ممكن هست توليد گل بكند يا نكند. برخي از ارقام گل رز دائم گل هستند و گل دهي درون آنـها درون بيشتر مواقع سال انجام مي گيرد ولي بيشتر ارقام درون هواي خنك بهار و پاييز گل دار مي شوند. رزهاي گلخانـه اي درون تمام طول سال قادر بـه توليد گل هستند و تنـها بايد شرايط رشدي مناسب براي آنـها فراهم گردد.

مسائل فني كشت رز
بسياري از ارقام رز بـه دليل داشتن خصوصياتي همچون زيبائي، دوام، فرم گل و شاخساره براي استفاده بعنوان گل بريده مناسبند و از ارقام آن بطور ويژه درون شرايط مناسب براي برداشت و مصرف بعنوان گل شاخه بريده استفاده مي شوند. گلهاي شاخه بريده رز بـه دليل زيبائي و تنوع سالهاست كه درون صدر تجارت جهاني گل و گياه قرار دارد و شايد گلفروشي را درون جهان پيدا نكنيد كه درون ميان گلهاي فروشي خود گل رز را نداشته باشد. از ارقام هيبريد چاي براي توليد گل بريده استفاده مي كنند. با درون اختيار داشتن گلخانـه مناسب امكان توليد آن درون تمام طول سال فراهم هست اين گياه چند ساله بوده و تا 6 سال امكان بهره برداري اقتصادي از آن فراهم است. به منظور تولید گل شاخه ای معمولاً تعداد 7 بوته درمترمربع كشت مي شود و پس از 3 که تا 5 ماه از كشت گياهچه اي پيوندي(stentling) بـه بهره برداري مي رسد. بوته های مادری وارداتی معمولا پيوندی بوده و به دو روشپيوند مـی شوند يکی بـه صورت پيوند شکمـی کـه در گياهان رز نيم ساله( Half year ) کـه گياه بـه صورت ريشـه بـه فروش مـی رسد انجام مـی شود و دوم بـه روش پيوند نيمانيم عمل پيوند انجام مـی شوند کـه گيهان حاصله استنت لينگ وروش پیوند استنتينگ نام دارد.

كشت و توليد رزهاي گلخانـه اي :

رزهاي گلخانـه اي گياهان چند ساله اي هستند كه عمر مفيد آنـها براي توليد گل 6 که تا 10 سال است. بـه اين خاطر درون انتخاب رقم و آماده كردن خاك و بستر توليد بايد دقت كافي كرد، چون اصلاح و تعويض آنـها درون طول توليد هزينـه دار خواهد بود.

ازدياد :

ازدياد رزهاي گلخانـه اي بيشتر از طريق قلمـه شاخه است. براي تهيه قلمـه گياهان مادري درون شرايط مناسب پرورش داده مي شود. تهيه قلمـه بعد از بالغ شدن شاخه ها و رسيدن برگها بـه اندازه نـهايي انجام مي گيرد. بخاطر اينكه گياهان مادري درون داخل گلخانـه درون تمام طول سال درون حال رشد دائم ستند، بنابراين مي توان درون تمام طول سال از آن قلمـه هاي برگدار تهيه كرد. قلمـه ها با يك که تا سه گره برداشت شده و تنـها برگ انتهايي نگه داشته مي شود و برگ هاي تحتاني حذف مي شود. ته قلمـه ها را مي توان براي ريشـه زائي بهتر با پودرهاي حاوي هورمون تيمار كرد. قلمـه ها را سپس درون داخل بستر ريشـه زائي قرار مي دهند كه معمولاً از ماسه، پرليت با يپت ماس و يا تركيبي از آنـها مي باشد. پرليت با اندازه دانـه هاي متوسط بستر ريشـه زائي قابل دسترس و مناسبي است. دماي بين 25 ـ 21 درجه سانتيگرد درون محيط بستر (اطراف ريشـه ها) باعث ريشـه زايي بهتر قلمـه ها خواهد شد .اكنون بيشتر توليدكنندگان رزهاي گلخانـه اي درون جهان از ارقام پيوند شده بر روي پايه هاي مناسب استفاده مي كنند، پايه Rosa manetti درون كشور آمريكا و پايه هاي R. canina و R. indica درون كشورهاي اروپايي مرسوم است.
در کانينا درون شرايط نور کم وسرما پايه بـه حالت رکود مـی رود، پايه های مولتی فلورا نيز قوی بوده و خواب زمستانـه ندارند. پايه های مانتی نيز رکود زمستانـه نداشته و در آمريکا زياد استفاده مـی شود.
از دلايل پيوند متوان بـه موارد زير اشاره کرد: رشد و نمو بهتر پيوندک و افزايش قدرت رشد، تحمل اسيديته و شوری خاک، تحمل رطوبت نسبی خاک و محيط، مقاومت بـه آفات و بيماريها، افزايش عمر و دوره زندگی گياه، سازگاری با شرايط محيطی، مقاومت بـه سرمای زمستانـه

كاشت :
توليد رزهاي گلخانـه اي درون بسترهاي خاكي و يا غير خاكي انجام مي گيرد. بسترهاي خاكي هزينـه اوليه پاييني داشته و نياز بـه مديريت دقيق ندارند درون صورتيكه بسترهاي غير خاكي (هيدروپونيك) هزينـه احداث بالا تری داشته احتياج بـه مديريت دقيق و كنترل دائمي دارند. درون صورت سرمايه گذاري دائمي و بالا، بهتر هست از بسترهاي غيرخاكي استفاده گردد. درون اينجا بسترهاي خاكي معرفي مي گردد. اندازه بسترهاي كاشت بـه عرض 120 ـ 100 سانتيمتر و به طول حدود 35 متر انتخاب مي شود. عرض مسیر و راهرو ها 80 سانتیمتر، بهتر هست بستر كاشت از نوع مرتفع انتخاب شود. درون اين حالت بسترها بـه ارتفاع حدود 40 سانتيمتر بالاي سطح زمين با خاك مرغوب پر مي شوند و 30 سانتيمتر آن داخل زمين قرار مي گيرد. بطوريكه عمق بستر حداقل 70 سانتيمتر باشد. خاك مناسب تركيبي هست از 60 درصد خاك لومي با 40 درصد مواد افزودني مثل پيت، ماسه، پوسته بذر، پوست درختان، تراشـه چوب، خاك اره، كود دامي كاملاً پوسيده كه موجب اصلاح فيزيك خاك مي گردد. PH بين 5/5 که تا 6 محيط مناسبي براي رزهاي گلخانـه اي است.
در هر بستر 5 رديف با فاصله 25 سانتی متر از همديگر درون نظر مـی گيرند کـه رديف وسط حذف و به جای آن سيستم آبياری قرار مـی گيرد يعنی درون واقع کشت چهار رديفه مـی شود. همچنين درون روشـهای رايجتر از دو رديف بجای چهار رديف استفاده مـی کنند کـه در صورت عدم وجود سيستم گرمايی مناسب جهت بهبود تهويه، بسترهای کشت 2 رديفی توصيه مـی شود.

تغذيه :

در زمان كاشت گياه از كود دهي زياد بايد خود داري كرد. كود بصورت محلول درون آب درون اختيار گياه قرار مي گيرد. ازت، پتاسيم، منيزيم و آهن بطور منظم درون محلول كودي استفاده مي شود، درون صورتيكه بر، مس، منگنز، موليبدن بطوردوره اي بـه محلول كودي افزوده مي شود. نسبتهاي كودي 195: 30: 220 (N:براي كود دهي رزهاي گلخانـه اي مناسب مي باشد.

ترکيب عناصر غذايی مورد استفاده درون هيدرو پونيک رز

Nutrient element
0-6 weeks (mg/L)
6 weeks onwards (mg/L)
Nitrogen-nitrate
139
151
Nitrogen-ammonium
8
8
Phosphorus
37
37
Potassium
180
204
Calcium
137
132
Magnesium
24
26
Sulphur
45
50
Iron
1.45
1.45
Manganese
0.24
0.24
Zinc
0.14
0.14
Boron
0.21
0.21
Copper
0.06
0.06
Molybdenum:
0.05
0.05
K/N ratio
1.08:1
1.21:1

شرايط آب و هوايي مورد نياز كشت1 ـ دما
از عوامل بسيار مـهم درون پرورش رز بوده و رابطه نزديكي با شدت نور دارد. گياه بايستي از شرايط دمايي مناسب براي رشد و نمو برخوردار باشد. ارقام و واريته های طبيعی وقديمـی اين گياه بايستي حداقل بـه مدت يكماه تحت شرايط رفع نيازدمايی درون دماي پايين زير 10 درجه سانتيگراد قرار گيرد. کـه اين نياز درون رزهای شاخه بريدنی جديد وجود ندارد
جدول رابطه درجه حرارت با ميزان توليد كل رز
دماي روز و شب
متوسط دما
روزهاي گلدهي
طول شاخه
توليد ساليانـه درمترمربع
16-8
12
105
100-80
80
18-10
14
85
90-70
100
20-12
16
70
85-65
120
22-16
19
60
80-60
140
24-16
20
55
70-50
160
23-22
22
42
60-40
180

در زمينـه دما حداقل درجه حرارت تحمل گياه صفر و حداكثر 35 درجه سانتيگراد است. درخصوص تفاوت درجه حرارت شب و روز بهترين تفاوت مربوط بـه 6 که تا 10 درجه است
دماي انتخابي براي رزهاي گلخانـه اي با توجه بـه شدت نور و موقع سال متفاوت است. بطور كلي دماي گلخانـه را درون شب 16 که تا 17 درجه سانتيگراد، درون روزهاي كم آفتاب 21 درجه سانتيگراد و در روزهاي با آفتاب زياد 26 که تا 27 درجه سانتيگراد انتخاب مي كنند. درون اين شرايط دمايي گلها بعد از حدود 48 ـ 40 روز آماده برداشت مي شوند. دمای حداقل خاک 15 درجه هست که نبایستی از این دما کمتر شود
2ـ نور

نور نيز از فاكتورهاي محيطي مـهم د رتوليد رز است. گياه رز بـه شدت هاي بالاي نور احتياج دارد. بـه اين خاطر بهترين گلخانـه از لحاظ پوشش، گلخانـه هاي شيشـه اي است. البته شدت نورهاي خيلي زياد علاوه بر افزايش دماي گلخانـه بر روي كيفيت و رنگ گلها تاثير منفي دارد. البته ميزان شدت نور بـه رقم و درجه حرارت بستگي دارد. درون كشورهاي مثل هلند گاهيً بـه دليل كمي شدت نور درون زمستان از نورهاي مصنوعي نيز براي برخي واريته استفاده مي كنند. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست. معمولاً ميزان نور مناسب بين 30 که تا 55 هزار لوكس متغيير است. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست.
3ـ رطوبت نسبي

رطوبت نسبي همان رطوبت هست كه درون هواي اطراف گياه و محيط گلخانـه وجود دارد. اين ميزان رطوبت كه با رطوبت سنج قابل اندازه گيري هست در حدود 60 درصد مي باشد. زيادي آن باعث بروز بيماريهاي قارچي مثل لكه سياه، سفيدك مي شود و كمبود آن نيز باعث كاهش رشد گياه و كيفيت محصول مي شود.
4- خاك یـا بستر
در محيطهاي كشت خاكي، خاك مي بايستي از نوع سبك لومي شني يا لومي رسي با حاصلخيزي مناسب باشد. خاك بايستي از تهويه مناسب برخوردار باشد اسيديته مناسب خاك نيز بين 7-6 مي باشد. درون كشتهاي خاكي، 4-3 تن كود دامي پوسيده را بـه هر هزار متر مربع اضافه مي كنند و بعد از مخلوط يكنواخت اقدام بـه كشت پايه هاي رز مي كند. درون روشي كشت بدون خاك از بسترهايي نظير پشم سنگ، کوکوپيت يا ليكا و پرليت استفاده مي كنند كه بصورت كشت بستري درون بسترهايي بـه عرض حدود 50 سانتیمتر با دو رديف و به عمق 30 سانتيمتر كشت انجام مـی شود البته درون روش نسبتا مرسومـی هم کشت بـه صورت گلدانی بر روی سکوهايی بـه ارتفاع 60 که تا 80 سانتیمتر و در گلدان حاوی مواد بستری بـه صورت تک بوته يا دو بوته کشت انجام مـی شود . درون هر يک از اين روشـها مطلوب هست گياه ارتفاع مناسبی به منظور عمل بندينگ از سطح زمين را داشته باشد.

انواع بسترهای هیدروپونيک

- پيت نارگيل: Coconut Peat = Coir Dust
از فراوری پوست ميوه نارگيل حاصل مـی شودکه مراحل آن بـه قرار زير است
تجزيه > درجه بندی > خشک > پرس
CEC متوسط که تا زياد دارد، PH برابر 5/4 که تا 9/6 است، پايداری آن عالی است، دانسيته حجمـی آن پائين است

پشم سنگ Rock wool
از ذوب صخره های بازالت يا برخی مينرالهای ديگر درون دمای 1500 درجه سانتيکراد موادی ساخته ميشود کـه مشابه فيبرهای ريز است.
تهويه آن عالی است، نگهداری رطوبت آن خوب است، CEC اين بستر پائين است، PH خنثی که تا قلیـایی با اثر کم درون محيط کشت دارد، پايداری بسيار زياد بوده ودانسيته آن 264 گرم درون ليتراست.

پرليت Perlite
خاکهای آلومينيو سيليکاتی هستند کـه حدود1000 درجه سانتيکراد حرارت ديده اند.خصوصياتی مشابه ماسه ولی سبک را دارند.
حاوی فلورايد هست که درون بر خی گياهان حساس نظير ليليوم لونگيفلوروم و دراسنا مـی تواند خسارتزا باشند، نگهداری آب کم و تهويه عالی دارد کـه اين خاصيت با مصرف بسيار بالای آب و مواد غذايی همراه هست و از آن بـه عنوان بستر مناسبی ياد نمـی کنند.CEC خيلی کم وPH تقريبا 5/7 دارد. پایداری بسيار بالا بوده و دانسيته حجمـی آن 80 که تا 120 گرم بر ليتردارد.

رطوبت خاك

اين محصول بـه رطوبتي متوسط احتياج دارد. درون شرايط كشت خاكي بایستي سطح خاك پاي ريشـه گياه بين هر دو آبياري خشك شود. تنش رطوبتي نيز بـه گياه خسارت مي زند.

زهکش:

رزها گياهانی با سيستم ريشـه ای عميق هستند و آب کافی را درون عمق نياز دارند. زهکش درون کشت خاکی رز بايستی که تا حد ممکن که تا عمق 90-100 سانتی متری خوب باشد. درون مناطقی با سطح ايستابی بالا نياز بـه لوله زهکشی هست که اندازه لوله های زهکشی بسته بـه بافت خاک هست و بايد طوری طراحی شود کـه آب اضافی بستر کشت سريع خارج شود. اين لوله ها درون ايران با قيمت مناسب توليد مـی شود. درون صورت عدم وجود شيب طبيعی به منظور زهکش آب بايد از پمپ استفاده گردد.

تهويه :

تهويه گلخانـه جهت كنترل ميزان رطوبت، آفات و بيماريها و همچنين تامين دي اكسيدكربن مصرف شده درون فرآيند فتوسنتز لازم و ضروري است. درون گلخانـه هاي رز از دريچه هاي سقفي براي تهويه استفاده مي شود.

گلخانـه مناسب رز :

سيستم تهويه بايستی بتواند دمای داخل گلخانـه را کنترل نمايد و تعادل بين دما و رطوبت را تامين نمايد. درون زمان تهويه از باد مستقيم بر روی محصول بايد اجتناب شود. ديواره های جانبی گلخانـه بايد که تا ارتفاع محصول باشد. تهويه و کانالهای مربوط بـه تهويه بايد درون بالای ارتفاع محصول قرار گيرد.
•در مواقع بارندگی از خيس شدن گياه خودداری شود و از چکه پوشش گلخانـه ممانعت بـه عمل آيد. ارتفاع گلخانـه بايد مطلوب و نسبتا زياد باشد (بيش از5/4 متر) يعنی بـه عبارت ديگر حداقل 2 متر ارتفاع درون بالای گياه وجود داشته باشد. البته بـه عنوان اصل کلی گلخانـه بايد حداکثر جذب نور را داشته باشد. گلخانـه های بلندتر ، پهنتر و قویتر بهترند. برخلاف گلخانـه های ايران کـه عمدتاً پلاستيکی هست در هلند پوشش گلخانـه ها عمدتا شيشـه بوده ودر سالهای اخير از پوشش های اکريليک نيز استفاده مـی شود. کـه عيب شيشـه آن هست که UV-b عبور نموده و باعث سياهی گلبرگهای ارقام قرمز مـی شود. گلخانـه های مولتی اسپان ازگلخانـه های ونلو بـه دليل ثبات بيشتر شرايط وحجم بيشتر هوا مطلوبترند.همچنين نورگيری آنـها بیشتر و هزينـه احداث آنـها سبکتر است. لازم بـه ذکر هست که شيشـه های مورد استفاده درون هلند درون قطعات 2/112 درون 150 استفاده مـی شود درون حالی کـه عرض شيشـه درون گلخانـه های ايرانی کمتر و مقدار قاب بيشتر شده و نور گيری را کاهش مـی دهد. شيب سقف بـه زاويه تابش و کثيف شدن سقف بستگی دارد کـه از 27 درجه درون ونلو بـه 24-22 درجه درون وايد اسپان کاهش يافته است

خواب زمستانـه:

در کشت های مزرعه ای، درون نقاطی کـه شرايط نوری پايين حاکم هست و هزينـه انرژی بالا هست برای گياه خواب زمستانـه(رکود) درون نظر مـی گيرند. برگهای رز که تا 5 درجه سانتی گراد زير صفر تحمل سرمايی دارد و اين تحمل بـه نوع رقم، حمله آفات و بيماريها، بلوغ بافت چوبی، رطوبت هوا، دما و ... بستگی دارد. اما درون ارقام کنونی دنيا نياز سرمايی و خواب زمستانـه لازم نيست و در تمام طول سال گل مـی دهد.
رزهای اسپری کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

ارتفاع از سطح دريا:

بهترين ارتفاع از سطح دريا: 1800 که تا 3000 متر

ميزان آب مورد نياز :60 متر مکعب درون روز درون هکتار

Ph مناسب: درون سيستم کشت خاکی اسيديته مناسب بايستی حدود 5/6 باشد و در کشت هيدروپونيک اين رقم بين 5/5 که تا 6 است
EC مناسب کمتر از 8/1 هست اين رقم درون سيستمـهای هيدروپونيک بسته 7/0 است

بندينگ: عمل خمش تعدادی از شاخه های گياه را مـی گويند کـه با هدف افزايش سطح برگ وافزايش ميزان نورگيری صورت مـی گيرد.در اين شکل نوع شاخه و روش انجام آن مشخص شده است.

سيستم های کشت:

درتهای خاکی دو روش وجود دارد کـه در روش اول درون بستری بـه عرض 120 سانتيمتر 4 رديف رز مـی کاشتند کـه فواصل روی رديفها حدود 30 سانتيمتر درون نظر گرفته مـی شد درون روش دوم گياه را درون دو رديف بـه فاصله 40 سانتيمتر از هم مـی کارند و سعی مـی کنند کـه گياه مادری ارتفاع لازم را به منظور عمل بندينگ و جلوگيری از رطوبت زياد بستر داشته باشد.
در کشتهای هيدرو پونيک مرسومترين روش کشت دو رديفه هست که يا درون راکوول (پشم سنگ) يا پرليت و یـا کوکوپيت کشت مـی شود. درون کشت راک وول مـهم.لا از راک وول نوع اسلاب ( بلوک مکعبی) استفاده مـی شود و در کشت کوکو پيت از گلدانـهای پنج که تا 10 ليتری استفاده مـی شود کـه در گلدانـهای بزرگ دو گياه درون يک گلدان با هم کشت مـی شود. درون اين سيستم بايستی از کوکو پيت بوفيرت شده ( کلسيم دهی شده) استفاده شود که تا گياه بتواند رشد بهتری داشته باشد. درون روش کشت پرليت از يک بستر باريک يا کيسه های کشت(Grow bag) استفاده مـی شود.

برداشت :
روشـهاي توليد و برداشت رز درون گلخانـه بـه دو صورت پيوسته يا دوره اي است. درون حالت پيوسته برداشت رزها بطور متوسط هر روز دوبار انجام مي گيرد. درون صورتيكه درون برداشت دوره اي تمام گلها درون يك مرحله برداشت مي شوند و سپس بـه گياهان اجازه داده مي شود که تا براي مرحله بعدي توليد گل بكنند. گلها زماني كه يك که تا دو گلبرگ شروع بـه تا خوردن مي كنند، برداشت مي شوند. از نظر عمر گلدانی، درون مرحله ای کـه 21-40 % غنچه باز شده باشد(مرحله سوم) طول عمر طولانی تری نسبت بـه مرحله ای کـه 1-5 % غنچه باز شود (مرحله یک) درون پی خواهد داشت.محل قطع شاخه براي برداشت گل بالاي اولين برگ پنج برگچه اي از پايين شاخه است. درون فصل زمستان محل برش بالاي دومين برگ پنج برگچه اي انتخاب مي شود.

تيمار بعد از برداشت :

بعد از برداشت گلها يا بـه انبار سرد منتقل مي شوند و يا بلافاصله بـه بازارهاي نزديك حمل مي شوند درون صورت انتقال بـه انبار سرد درون دماي 0 که تا 10 درجه سانتيگراد (بمدت 1 که تا 2 روز) قرار داده مي شوند. درون غير اين صورت ته شاخه ها درون داخل آب ولرم ( 23 که تا 25 درجه سانتيگراد) محتوي مواد دوام بخش گل قرار داده مي شوند. بهتر هست رطوبت نسبي محيط بالا و در حد 80 درصد باشد.

عوارض، آفات و بيماريها :
تغييرات شرايط گلخانـه مثل تغييرات شديد درون دما، كاهش نور و نوسانات رطوبتي مي تواند موجب بدشكلي گلها و كاهش بازار پسندي آنـها گردد. لذا كنترل گلخانـه و نگهداري آن درون شرايط مناسب لازم و ضروري است. كنـه ها، تريپس ها و شته ها از مـهمترين آفات رزهاي گلخانـه اي بـه شمار مي روند. سفيدك سطحي و كپك خاكستري نيز درون شرايطي كه بوته ها مرطوب مي شوند و دما كمي پايين مي آيد، درون صورت عدم توجه و مراقبت بـه سرعت گسترش مي يابد

نوشته شده توسط مصطفی سراجه




[روش تكثير و پرورش و قلمـه زدن گل سرخ ، گل محمدي روش زدن]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Fri, 20 Jul 2018 22:14:00 +0000



اثر کات کبود روی درختان

Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ...

پرورش گل رز
صفات مورد پسند گل رز درون بازارهاي جهاني عبارت هست از:
1ـ شاخه بلند و محكم كه توانايي نگهداري استوار گل را داشته باشد.
2ـ اندازه و رنگ مناسب گل كه مختص رقم مورد نظر است.
3ـ يكنواختي درون مرحله برداشت گلها
4ـ عاري بودن گلها از انواع رنگ پريدگي، اثر کات کبود روی درختان سوختگي، آفات و بيماريها
5ـ يكنواختي درون اندازه شاخه ها
6ـ اندازه، كيفيت، ظاهر مناسب مختص رقم

كشورهاي عمده توليدكننده اين گل عبارتند از : اثر کات کبود روی درختان ايالات متحده آمريكا، هلند، انگلستان، كلمبيا،اکوادور، کنيا، آفريقای جنوبی، هندوستان و 000 لازم بـه ذکر هست که توليد درون برخي از كشورهاي آمريكايی و آفريقايي با سرعت رو بـه افزايش است، هر چند کـه تقريباً تمامـی کشورهای دنيا بسته بهتانسيل خود توليد گل رز را نيز کم و زياد درون برنامـه های خود دارند.. اثر کات کبود روی درختان توليد گل رز درون ايران بيشتر بـه استانـهاي تهران، مركزي،اصفهان و خوزستان محدود شده است. اثر کات کبود روی درختان همچنين كشورهاي اروپايي، آمريكا، کشورهای آسيای ميانـه وژاپن از عمده وارد كنندگان گل رز بـه شمار مي روند.

مشخصات گياهشناسي :

گل رز متعلق بـه خانواده گل سرخيان است. اين گياهان درون بخشـهاي وسيعي از كره زمين پراكنده هستند و از لحاظ نحوه رشد و شكل بوته و توليد گل بـه انواع رزهاي مينياتوري، پاسيويي، هيبريد چاي، فلورينبدا، درختچه اي، بالا رو و رونده تقسيم مي شوند.
جنس رز دارای 120 گونـه مـی باشد کـه از مناطق سرد شمالی که تا مناطق نيمـه گرمسيری پراکنده است. درون توليد رزهاي بريدني گلخانـه هاي از ارقام هيبريد چاي و فلورينبدا كه توليد گل انتهايي مي كنند، استفاده مي شود. گلهای شاخه بريده را بـه سه دسته اصلی تقسيم مـی کنند.
1- hybrid tea: بـه رزهای تک شاخه ای کـه قطر گل 9 سانتيمتر يا بيشتر باشد.
2- sweet hearts : بـه رزهایی گفته مـی شود کـه قطر گل کمتر از 9 سانتيمتر باشد
3- رزهای اسپری: حداقل 3 غنچه روی يک شاخه باشد.
در بررسی روند رشد اين گروهها درون هلند مشخص شده کههيبرید چای درون سال 2000 نسبت بـه 1999 حدود2 درصد افزايش داشت. اما سطح ارقام sweet hearts روبه کاهش هست ولی با اين وجود برخی ارقام رشد خوبی دارند(Sacha و(Escimo. رزهای اسپری نيز کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

گل رز درون تمامي رنگها ديده مي شود و در اين مورد تنـها يك استثناء وجود دارد و آن نبود رزهاي آبي است. درون انواعي كه توليد گل انتهايي مي كنند (هيبريد چاي، فلورينبدا، پاسيويي، مينياتوري) هر ساله شاخه هاي جديد از جوانـه هاي سال قبل رشد مي كنند و بعد از توليد گل درون انتهاي شاخه، رشد آن متوقف مي شودو شاخه هاي جديد دوباره از جوانـه هاي زيرگل توليد مي شود كه بسته بـه رقم و شرايط آب و هوايي ممكن هست توليد گل بكند يا نكند. برخي از ارقام گل رز دائم گل هستند و گل دهي درون آنـها درون بيشتر مواقع سال انجام مي گيرد ولي بيشتر ارقام درون هواي خنك بهار و پاييز گل دار مي شوند. رزهاي گلخانـه اي درون تمام طول سال قادر بـه توليد گل هستند و تنـها بايد شرايط رشدي مناسب براي آنـها فراهم گردد.

مسائل فني كشت رز
بسياري از ارقام رز بـه دليل داشتن خصوصياتي همچون زيبائي، دوام، فرم گل و شاخساره براي استفاده بعنوان گل بريده مناسبند و از ارقام آن بطور ويژه درون شرايط مناسب براي برداشت و مصرف بعنوان گل شاخه بريده استفاده مي شوند. گلهاي شاخه بريده رز بـه دليل زيبائي و تنوع سالهاست كه درون صدر تجارت جهاني گل و گياه قرار دارد و شايد گلفروشي را درون جهان پيدا نكنيد كه درون ميان گلهاي فروشي خود گل رز را نداشته باشد. از ارقام هيبريد چاي براي توليد گل بريده استفاده مي كنند. با درون اختيار داشتن گلخانـه مناسب امكان توليد آن درون تمام طول سال فراهم هست اين گياه چند ساله بوده و تا 6 سال امكان بهره برداري اقتصادي از آن فراهم است. به منظور تولید گل شاخه ای معمولاً تعداد 7 بوته درمترمربع كشت مي شود و پس از 3 که تا 5 ماه از كشت گياهچه اي پيوندي(stentling) بـه بهره برداري مي رسد. بوته های مادری وارداتی معمولا پيوندی بوده و به دو روشپيوند مـی شوند يکی بـه صورت پيوند شکمـی کـه در گياهان رز نيم ساله( Half year ) کـه گياه بـه صورت ريشـه بـه فروش مـی رسد انجام مـی شود و دوم بـه روش پيوند نيمانيم عمل پيوند انجام مـی شوند کـه گيهان حاصله استنت لينگ وروش پیوند استنتينگ نام دارد.

كشت و توليد رزهاي گلخانـه اي :

رزهاي گلخانـه اي گياهان چند ساله اي هستند كه عمر مفيد آنـها براي توليد گل 6 که تا 10 سال است. بـه اين خاطر درون انتخاب رقم و آماده كردن خاك و بستر توليد بايد دقت كافي كرد، چون اصلاح و تعويض آنـها درون طول توليد هزينـه دار خواهد بود.

ازدياد :

ازدياد رزهاي گلخانـه اي بيشتر از طريق قلمـه شاخه است. براي تهيه قلمـه گياهان مادري درون شرايط مناسب پرورش داده مي شود. تهيه قلمـه بعد از بالغ شدن شاخه ها و رسيدن برگها بـه اندازه نـهايي انجام مي گيرد. بخاطر اينكه گياهان مادري درون داخل گلخانـه درون تمام طول سال درون حال رشد دائم ستند، بنابراين مي توان درون تمام طول سال از آن قلمـه هاي برگدار تهيه كرد. قلمـه ها با يك که تا سه گره برداشت شده و تنـها برگ انتهايي نگه داشته مي شود و برگ هاي تحتاني حذف مي شود. ته قلمـه ها را مي توان براي ريشـه زائي بهتر با پودرهاي حاوي هورمون تيمار كرد. قلمـه ها را سپس درون داخل بستر ريشـه زائي قرار مي دهند كه معمولاً از ماسه، پرليت با يپت ماس و يا تركيبي از آنـها مي باشد. پرليت با اندازه دانـه هاي متوسط بستر ريشـه زائي قابل دسترس و مناسبي است. دماي بين 25 ـ 21 درجه سانتيگرد درون محيط بستر (اطراف ريشـه ها) باعث ريشـه زايي بهتر قلمـه ها خواهد شد .اكنون بيشتر توليدكنندگان رزهاي گلخانـه اي درون جهان از ارقام پيوند شده بر روي پايه هاي مناسب استفاده مي كنند، پايه Rosa manetti درون كشور آمريكا و پايه هاي R. canina و R. indica درون كشورهاي اروپايي مرسوم است.
در کانينا درون شرايط نور کم وسرما پايه بـه حالت رکود مـی رود، پايه های مولتی فلورا نيز قوی بوده و خواب زمستانـه ندارند. پايه های مانتی نيز رکود زمستانـه نداشته و در آمريکا زياد استفاده مـی شود.
از دلايل پيوند متوان بـه موارد زير اشاره کرد: رشد و نمو بهتر پيوندک و افزايش قدرت رشد، تحمل اسيديته و شوری خاک، تحمل رطوبت نسبی خاک و محيط، مقاومت بـه آفات و بيماريها، افزايش عمر و دوره زندگی گياه، سازگاری با شرايط محيطی، مقاومت بـه سرمای زمستانـه

كاشت :
توليد رزهاي گلخانـه اي درون بسترهاي خاكي و يا غير خاكي انجام مي گيرد. بسترهاي خاكي هزينـه اوليه پاييني داشته و نياز بـه مديريت دقيق ندارند درون صورتيكه بسترهاي غير خاكي (هيدروپونيك) هزينـه احداث بالا تری داشته احتياج بـه مديريت دقيق و كنترل دائمي دارند. درون صورت سرمايه گذاري دائمي و بالا، بهتر هست از بسترهاي غيرخاكي استفاده گردد. درون اينجا بسترهاي خاكي معرفي مي گردد. اندازه بسترهاي كاشت بـه عرض 120 ـ 100 سانتيمتر و به طول حدود 35 متر انتخاب مي شود. عرض مسیر و راهرو ها 80 سانتیمتر، بهتر هست بستر كاشت از نوع مرتفع انتخاب شود. درون اين حالت بسترها بـه ارتفاع حدود 40 سانتيمتر بالاي سطح زمين با خاك مرغوب پر مي شوند و 30 سانتيمتر آن داخل زمين قرار مي گيرد. بطوريكه عمق بستر حداقل 70 سانتيمتر باشد. خاك مناسب تركيبي هست از 60 درصد خاك لومي با 40 درصد مواد افزودني مثل پيت، ماسه، پوسته بذر، پوست درختان، تراشـه چوب، خاك اره، كود دامي كاملاً پوسيده كه موجب اصلاح فيزيك خاك مي گردد. PH بين 5/5 که تا 6 محيط مناسبي براي رزهاي گلخانـه اي است.
در هر بستر 5 رديف با فاصله 25 سانتی متر از همديگر درون نظر مـی گيرند کـه رديف وسط حذف و به جای آن سيستم آبياری قرار مـی گيرد يعنی درون واقع کشت چهار رديفه مـی شود. همچنين درون روشـهای رايجتر از دو رديف بجای چهار رديف استفاده مـی کنند کـه در صورت عدم وجود سيستم گرمايی مناسب جهت بهبود تهويه، بسترهای کشت 2 رديفی توصيه مـی شود.

تغذيه :

در زمان كاشت گياه از كود دهي زياد بايد خود داري كرد. كود بصورت محلول درون آب درون اختيار گياه قرار مي گيرد. ازت، پتاسيم، منيزيم و آهن بطور منظم درون محلول كودي استفاده مي شود، درون صورتيكه بر، مس، منگنز، موليبدن بطوردوره اي بـه محلول كودي افزوده مي شود. نسبتهاي كودي 195: 30: 220 (N:براي كود دهي رزهاي گلخانـه اي مناسب مي باشد.

ترکيب عناصر غذايی مورد استفاده درون هيدرو پونيک رز

Nutrient element
0-6 weeks (mg/L)
6 weeks onwards (mg/L)
Nitrogen-nitrate
139
151
Nitrogen-ammonium
8
8
Phosphorus
37
37
Potassium
180
204
Calcium
137
132
Magnesium
24
26
Sulphur
45
50
Iron
1.45
1.45
Manganese
0.24
0.24
Zinc
0.14
0.14
Boron
0.21
0.21
Copper
0.06
0.06
Molybdenum:
0.05
0.05
K/N ratio
1.08:1
1.21:1

شرايط آب و هوايي مورد نياز كشت1 ـ دما
از عوامل بسيار مـهم درون پرورش رز بوده و رابطه نزديكي با شدت نور دارد. گياه بايستي از شرايط دمايي مناسب براي رشد و نمو برخوردار باشد. ارقام و واريته های طبيعی وقديمـی اين گياه بايستي حداقل بـه مدت يكماه تحت شرايط رفع نيازدمايی درون دماي پايين زير 10 درجه سانتيگراد قرار گيرد. کـه اين نياز درون رزهای شاخه بريدنی جديد وجود ندارد
جدول رابطه درجه حرارت با ميزان توليد كل رز
دماي روز و شب
متوسط دما
روزهاي گلدهي
طول شاخه
توليد ساليانـه درمترمربع
16-8
12
105
100-80
80
18-10
14
85
90-70
100
20-12
16
70
85-65
120
22-16
19
60
80-60
140
24-16
20
55
70-50
160
23-22
22
42
60-40
180

در زمينـه دما حداقل درجه حرارت تحمل گياه صفر و حداكثر 35 درجه سانتيگراد است. درخصوص تفاوت درجه حرارت شب و روز بهترين تفاوت مربوط بـه 6 که تا 10 درجه است
دماي انتخابي براي رزهاي گلخانـه اي با توجه بـه شدت نور و موقع سال متفاوت است. بطور كلي دماي گلخانـه را درون شب 16 که تا 17 درجه سانتيگراد، درون روزهاي كم آفتاب 21 درجه سانتيگراد و در روزهاي با آفتاب زياد 26 که تا 27 درجه سانتيگراد انتخاب مي كنند. درون اين شرايط دمايي گلها بعد از حدود 48 ـ 40 روز آماده برداشت مي شوند. دمای حداقل خاک 15 درجه هست که نبایستی از این دما کمتر شود
2ـ نور

نور نيز از فاكتورهاي محيطي مـهم د رتوليد رز است. گياه رز بـه شدت هاي بالاي نور احتياج دارد. بـه اين خاطر بهترين گلخانـه از لحاظ پوشش، گلخانـه هاي شيشـه اي است. البته شدت نورهاي خيلي زياد علاوه بر افزايش دماي گلخانـه بر روي كيفيت و رنگ گلها تاثير منفي دارد. البته ميزان شدت نور بـه رقم و درجه حرارت بستگي دارد. درون كشورهاي مثل هلند گاهيً بـه دليل كمي شدت نور درون زمستان از نورهاي مصنوعي نيز براي برخي واريته استفاده مي كنند. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست. معمولاً ميزان نور مناسب بين 30 که تا 55 هزار لوكس متغيير است. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست.
3ـ رطوبت نسبي

رطوبت نسبي همان رطوبت هست كه درون هواي اطراف گياه و محيط گلخانـه وجود دارد. اين ميزان رطوبت كه با رطوبت سنج قابل اندازه گيري هست در حدود 60 درصد مي باشد. زيادي آن باعث بروز بيماريهاي قارچي مثل لكه سياه، سفيدك مي شود و كمبود آن نيز باعث كاهش رشد گياه و كيفيت محصول مي شود.
4- خاك یـا بستر
در محيطهاي كشت خاكي، خاك مي بايستي از نوع سبك لومي شني يا لومي رسي با حاصلخيزي مناسب باشد. خاك بايستي از تهويه مناسب برخوردار باشد اسيديته مناسب خاك نيز بين 7-6 مي باشد. درون كشتهاي خاكي، 4-3 تن كود دامي پوسيده را بـه هر هزار متر مربع اضافه مي كنند و بعد از مخلوط يكنواخت اقدام بـه كشت پايه هاي رز مي كند. درون روشي كشت بدون خاك از بسترهايي نظير پشم سنگ، کوکوپيت يا ليكا و پرليت استفاده مي كنند كه بصورت كشت بستري درون بسترهايي بـه عرض حدود 50 سانتیمتر با دو رديف و به عمق 30 سانتيمتر كشت انجام مـی شود البته درون روش نسبتا مرسومـی هم کشت بـه صورت گلدانی بر روی سکوهايی بـه ارتفاع 60 که تا 80 سانتیمتر و در گلدان حاوی مواد بستری بـه صورت تک بوته يا دو بوته کشت انجام مـی شود . درون هر يک از اين روشـها مطلوب هست گياه ارتفاع مناسبی به منظور عمل بندينگ از سطح زمين را داشته باشد.

انواع بسترهای هیدروپونيک

- پيت نارگيل: Coconut Peat = Coir Dust
از فراوری پوست ميوه نارگيل حاصل مـی شودکه مراحل آن بـه قرار زير است
تجزيه > درجه بندی > خشک > پرس
CEC متوسط که تا زياد دارد، PH برابر 5/4 که تا 9/6 است، پايداری آن عالی است، دانسيته حجمـی آن پائين است

پشم سنگ Rock wool
از ذوب صخره های بازالت يا برخی مينرالهای ديگر درون دمای 1500 درجه سانتيکراد موادی ساخته ميشود کـه مشابه فيبرهای ريز است.
تهويه آن عالی است، نگهداری رطوبت آن خوب است، CEC اين بستر پائين است، PH خنثی که تا قلیـایی با اثر کم درون محيط کشت دارد، پايداری بسيار زياد بوده ودانسيته آن 264 گرم درون ليتراست.

پرليت Perlite
خاکهای آلومينيو سيليکاتی هستند کـه حدود1000 درجه سانتيکراد حرارت ديده اند.خصوصياتی مشابه ماسه ولی سبک را دارند.
حاوی فلورايد هست که درون بر خی گياهان حساس نظير ليليوم لونگيفلوروم و دراسنا مـی تواند خسارتزا باشند، نگهداری آب کم و تهويه عالی دارد کـه اين خاصيت با مصرف بسيار بالای آب و مواد غذايی همراه هست و از آن بـه عنوان بستر مناسبی ياد نمـی کنند.CEC خيلی کم وPH تقريبا 5/7 دارد. پایداری بسيار بالا بوده و دانسيته حجمـی آن 80 که تا 120 گرم بر ليتردارد.

رطوبت خاك

اين محصول بـه رطوبتي متوسط احتياج دارد. درون شرايط كشت خاكي بایستي سطح خاك پاي ريشـه گياه بين هر دو آبياري خشك شود. تنش رطوبتي نيز بـه گياه خسارت مي زند.

زهکش:

رزها گياهانی با سيستم ريشـه ای عميق هستند و آب کافی را درون عمق نياز دارند. زهکش درون کشت خاکی رز بايستی که تا حد ممکن که تا عمق 90-100 سانتی متری خوب باشد. درون مناطقی با سطح ايستابی بالا نياز بـه لوله زهکشی هست که اندازه لوله های زهکشی بسته بـه بافت خاک هست و بايد طوری طراحی شود کـه آب اضافی بستر کشت سريع خارج شود. اين لوله ها درون ايران با قيمت مناسب توليد مـی شود. درون صورت عدم وجود شيب طبيعی به منظور زهکش آب بايد از پمپ استفاده گردد.

تهويه :

تهويه گلخانـه جهت كنترل ميزان رطوبت، آفات و بيماريها و همچنين تامين دي اكسيدكربن مصرف شده درون فرآيند فتوسنتز لازم و ضروري است. درون گلخانـه هاي رز از دريچه هاي سقفي براي تهويه استفاده مي شود.

گلخانـه مناسب رز :

سيستم تهويه بايستی بتواند دمای داخل گلخانـه را کنترل نمايد و تعادل بين دما و رطوبت را تامين نمايد. درون زمان تهويه از باد مستقيم بر روی محصول بايد اجتناب شود. ديواره های جانبی گلخانـه بايد که تا ارتفاع محصول باشد. تهويه و کانالهای مربوط بـه تهويه بايد درون بالای ارتفاع محصول قرار گيرد.
•در مواقع بارندگی از خيس شدن گياه خودداری شود و از چکه پوشش گلخانـه ممانعت بـه عمل آيد. ارتفاع گلخانـه بايد مطلوب و نسبتا زياد باشد (بيش از5/4 متر) يعنی بـه عبارت ديگر حداقل 2 متر ارتفاع درون بالای گياه وجود داشته باشد. البته بـه عنوان اصل کلی گلخانـه بايد حداکثر جذب نور را داشته باشد. گلخانـه های بلندتر ، پهنتر و قویتر بهترند. برخلاف گلخانـه های ايران کـه عمدتاً پلاستيکی هست در هلند پوشش گلخانـه ها عمدتا شيشـه بوده ودر سالهای اخير از پوشش های اکريليک نيز استفاده مـی شود. کـه عيب شيشـه آن هست که UV-b عبور نموده و باعث سياهی گلبرگهای ارقام قرمز مـی شود. گلخانـه های مولتی اسپان ازگلخانـه های ونلو بـه دليل ثبات بيشتر شرايط وحجم بيشتر هوا مطلوبترند.همچنين نورگيری آنـها بیشتر و هزينـه احداث آنـها سبکتر است. لازم بـه ذکر هست که شيشـه های مورد استفاده درون هلند درون قطعات 2/112 درون 150 استفاده مـی شود درون حالی کـه عرض شيشـه درون گلخانـه های ايرانی کمتر و مقدار قاب بيشتر شده و نور گيری را کاهش مـی دهد. شيب سقف بـه زاويه تابش و کثيف شدن سقف بستگی دارد کـه از 27 درجه درون ونلو بـه 24-22 درجه درون وايد اسپان کاهش يافته است

خواب زمستانـه:

در کشت های مزرعه ای، درون نقاطی کـه شرايط نوری پايين حاکم هست و هزينـه انرژی بالا هست برای گياه خواب زمستانـه(رکود) درون نظر مـی گيرند. برگهای رز که تا 5 درجه سانتی گراد زير صفر تحمل سرمايی دارد و اين تحمل بـه نوع رقم، حمله آفات و بيماريها، بلوغ بافت چوبی، رطوبت هوا، دما و ... بستگی دارد. اما درون ارقام کنونی دنيا نياز سرمايی و خواب زمستانـه لازم نيست و در تمام طول سال گل مـی دهد.
رزهای اسپری کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

ارتفاع از سطح دريا:

بهترين ارتفاع از سطح دريا: 1800 که تا 3000 متر

ميزان آب مورد نياز :60 متر مکعب درون روز درون هکتار

Ph مناسب: درون سيستم کشت خاکی اسيديته مناسب بايستی حدود 5/6 باشد و در کشت هيدروپونيک اين رقم بين 5/5 که تا 6 است
EC مناسب کمتر از 8/1 هست اين رقم درون سيستمـهای هيدروپونيک بسته 7/0 است

بندينگ: عمل خمش تعدادی از شاخه های گياه را مـی گويند کـه با هدف افزايش سطح برگ وافزايش ميزان نورگيری صورت مـی گيرد.در اين شکل نوع شاخه و روش انجام آن مشخص شده است.

سيستم های کشت:

درتهای خاکی دو روش وجود دارد کـه در روش اول درون بستری بـه عرض 120 سانتيمتر 4 رديف رز مـی کاشتند کـه فواصل روی رديفها حدود 30 سانتيمتر درون نظر گرفته مـی شد درون روش دوم گياه را درون دو رديف بـه فاصله 40 سانتيمتر از هم مـی کارند و سعی مـی کنند کـه گياه مادری ارتفاع لازم را به منظور عمل بندينگ و جلوگيری از رطوبت زياد بستر داشته باشد.
در کشتهای هيدرو پونيک مرسومترين روش کشت دو رديفه هست که يا درون راکوول (پشم سنگ) يا پرليت و یـا کوکوپيت کشت مـی شود. درون کشت راک وول مـهم.لا از راک وول نوع اسلاب ( بلوک مکعبی) استفاده مـی شود و در کشت کوکو پيت از گلدانـهای پنج که تا 10 ليتری استفاده مـی شود کـه در گلدانـهای بزرگ دو گياه درون يک گلدان با هم کشت مـی شود. درون اين سيستم بايستی از کوکو پيت بوفيرت شده ( کلسيم دهی شده) استفاده شود که تا گياه بتواند رشد بهتری داشته باشد. درون روش کشت پرليت از يک بستر باريک يا کيسه های کشت(Grow bag) استفاده مـی شود.

برداشت :
روشـهاي توليد و برداشت رز درون گلخانـه بـه دو صورت پيوسته يا دوره اي است. درون حالت پيوسته برداشت رزها بطور متوسط هر روز دوبار انجام مي گيرد. درون صورتيكه درون برداشت دوره اي تمام گلها درون يك مرحله برداشت مي شوند و سپس بـه گياهان اجازه داده مي شود که تا براي مرحله بعدي توليد گل بكنند. گلها زماني كه يك که تا دو گلبرگ شروع بـه تا خوردن مي كنند، برداشت مي شوند. از نظر عمر گلدانی، درون مرحله ای کـه 21-40 % غنچه باز شده باشد(مرحله سوم) طول عمر طولانی تری نسبت بـه مرحله ای کـه 1-5 % غنچه باز شود (مرحله یک) درون پی خواهد داشت.محل قطع شاخه براي برداشت گل بالاي اولين برگ پنج برگچه اي از پايين شاخه است. درون فصل زمستان محل برش بالاي دومين برگ پنج برگچه اي انتخاب مي شود.

تيمار بعد از برداشت :

بعد از برداشت گلها يا بـه انبار سرد منتقل مي شوند و يا بلافاصله بـه بازارهاي نزديك حمل مي شوند درون صورت انتقال بـه انبار سرد درون دماي 0 که تا 10 درجه سانتيگراد (بمدت 1 که تا 2 روز) قرار داده مي شوند. درون غير اين صورت ته شاخه ها درون داخل آب ولرم ( 23 که تا 25 درجه سانتيگراد) محتوي مواد دوام بخش گل قرار داده مي شوند. بهتر هست رطوبت نسبي محيط بالا و در حد 80 درصد باشد.

عوارض، آفات و بيماريها :
تغييرات شرايط گلخانـه مثل تغييرات شديد درون دما، كاهش نور و نوسانات رطوبتي مي تواند موجب بدشكلي گلها و كاهش بازار پسندي آنـها گردد. لذا كنترل گلخانـه و نگهداري آن درون شرايط مناسب لازم و ضروري است. كنـه ها، تريپس ها و شته ها از مـهمترين آفات رزهاي گلخانـه اي بـه شمار مي روند. سفيدك سطحي و كپك خاكستري نيز درون شرايطي كه بوته ها مرطوب مي شوند و دما كمي پايين مي آيد، درون صورت عدم توجه و مراقبت بـه سرعت گسترش مي يابد

نوشته شده توسط مصطفی سراجه




[Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... اثر کات کبود روی درختان]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Fri, 20 Jul 2018 22:14:00 +0000



طرز ساختن جای عسل عروس وداماد

Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-فوت و فن هنر تزئینات ...

روش تهیـه کیک عروسی
نوع کیک : طرز ساختن جای عسل عروس وداماد کیک هویج با مزه گردو

[size=18]سلام بـه همـه تازه عروس و تازه دامادهای عزیز و گرامـی. طرز ساختن جای عسل عروس وداماد به منظور شما عزیزان یک نسخه آموزش "کیک هویج" ، طرز ساختن جای عسل عروس وداماد "تارت یـا تورته هویج" رابشکل آزاد ترجمـه و معرفی مـی کنم. طرز ساختن جای عسل عروس وداماد البته یک نوع دیگر کیک هویج با بادام هم هست کـه درنوبت بعدی برایتان تهیـه و در اینجا قرار مـیدهم. به منظور سهولت تهیـه کیک عروسی چند طبقه مـیتوان از دوستان و افراد فامـیل با دست پخت عالی کمک گرفت و هریک کیک تهیـه کرده و با چیدن ان بروی هم کیک مورد نظر درون کمترین زمان تهیـه شود. لازمـه اینکار صحبت اشتراکی درون مورد نحوه تهیـه فرم سه طبقه و یـا چهارطبقه کیک و اندازه سانتیمتری هر کیک بطور مشخص هست کهی مـی سازد . زیرا کیک طبقه پائین حتما بزرگ تر، کیک وسط متوسط و کیک طبقات بالاتر کوچک تر باشند.
این کیک هویج فعلی علاوه بر آسان بودن ، بسیـار خوش طعم بوده و برای مراسم هایی همچون عروسی ، تولد و غیره کاربرد مناسبی دارد.

اگر مایل هستید کـه کیک هویج را به منظور جشن عروسی استفاده بفرمائید. مـیتوانید چند هفته قبل از جشن عروسی یک کیک آزمایشی هویج تهیـه فرموده ، بعد از مـیل ، چنانچه از طعم و مزه این کیک خوشتان آمد .قبل از جشن عروسی چند که تا از این کیک های هویج راپخته بعد از سرد شدن ، با کارد تیز بلند اره ای بشکل فوقانی بـه دو تیکه مساوی برش دهید. روش دیگر برش کیک بـه دو تکه دایره ای صاف و یکدست این هست که با یک نخ تمـیز و محکمـی از سمت افقی ( از سمت راست بـه چپ و یـا از سمت جلو کیک بـه سمت عقب آنرا بـه دو تکیـه متساوی و صاف وگرد درون مـی آورید، یعنی تکه شماره 1 و تکه شماره 2 برش .بعد روی قطعه شماره یک خامـه سفت شده ویـا کرم سفت شده مالیده مـیشود و قطعه کیک شماره 2 را روی ان قرارمـیدهیم. مـیتواینم روی کیک رابا مایـه روکش پودرقند مایع و گلاب پوشانده و استحکام دهیم .

در مرحله پایـانی خمـیر مارسیپان را با کمک وردنـه صاف ، نازک سفره مانندبزرگی کرده وروی کل کیک یـا تارت پهن مـی کنیم ، بطوری کـه خمـیر پهن شده مارسیپان کل روی کیک را بخوبی بپوشاند، بعد با دست همـه قسمت های کیک را صاف و یکدست کرده که تا بشکل کلاسیک ، صاف و خوش نمای قنادیـها دربیآید.
درآخرین قدم تزئینات کیک فرا مـیرسد. دراین مرحله مـیتوانیم با خامـه سفت شده سفید رنگ ویـا چندرنگه، کیک آرائی را انجام دهیم .

در انتها با خمـیرمارسیپان نارنجی هویج ها و باخمـیر مارسیپان سبز برگ و ساقه ها را تهیـه و روی کیک مـی چسبانیم.برای تهیـه برگها از خمـیر مارسیپان سبزخوش رنگ بـه تر هست استفاده شود. به منظور خوش رنگ شدن خمـیربشکل برگهای طبیعی زیبا، مقداری خمـیر مارسیپان را مواد رنگی مجاز غذایی برنگ زرد رنگ مـی کنیم ، بعد خمـیر زرد مارسیپان را با مقدار بسیـار کم رنگ غذایی مجاز سیـاه مخلوط ورنگ آمـیزی مـی کنیم . خمـیر فوق رابقدری با دست مـی مالیم که تا کاملا رنگ سبز درختی بخود بگیردو رنگ برگهای کیک شما خوش نما تر از تزئینات متعارف شود.از رنگ های خوراکی مجاز اماده سبزرنگ مـیتوان به منظور درست برگها استفاده کرد ولی کار زیبایی از آب درنخواهد امد.
وقتی هویج وبرگهای تزئینی را با دست درست فرمودید ، بوسیله محلول شکراین تزئینات آماده شده را مطابق طرحی کـه برای کیک مان از قبل روی کاغذی نقاشی و رسم کرده ایم ، روی کیک مـی چسبانید و در چیدمان ان دقت لازم را به منظور ایجاد نقشی زیبا و تمـیزی کار بکار مـی بریم.
کلیـه مراحل کار بـه ترتیب درزیر توضیح داده شده است........... مولف
----------------
مراحل عملی درست کیک عروسی چند طبقه با مزه هویج
طرز تهیـه و آموزش کیک هویج

مواد مورد نیـاز :
تخم مرغ 7 عدد
عسل و یـا شکر 250 گرم
هویج ریز رنده شده نرم 370 گرم
گردو 375 گرم
آرد 150 گرم
پودر شکروانیلی دو بسته ( بـه اندازه دو قاشق غذاخوری روباز کـه طعم کیک خوش بو شود، درصورت دسترسی بـه ساقه وانیل ، از شیره عصاره وانیل استفاده شود . زیراکیفیت و عطر کیک شمارا بهتر خواهد نمود. درغیر اینصورت از فراوردهای وانیلی موجود درون بازار حتما استفاده کرد.)
پوست رنده شده بخش بیرونی یک لیموی درشت
مقداری مربای زردآلو
مایع کاکائویی به منظور پوشش کیک ( توضیح از مولف = اینوع پوشش کاکائویی بیشتر مناسب کیک تولد هست نـه عروسی )

( توضیح فوق از مولف =خامـه سفت شده بـه اندازه کافی به منظور وسط کیک.مایع قندی مخصوص روی کیک با پودرقند ، گلاب و کمـی آب بشکل مایع غلیظی تهیـه مـیشود و برای زیباسازی کیک روی کیک ریخته ومالیده مـیشود.)

مراحل درست کیک هویج

1. تخم مرغ ها را شکسته و زرده ها را جدا کرده ( درون کاسه دیگری ریخته و کنار گذاشته مـیشود). بعد سفیده های تخم مرغ را با کمـی نمک و مقداری شکر درون کاسه گود بزرگی ریخته و با مخلوط کن بقدری زده مـیشود که تا بصورت کرم سفت سفیدی دراید.
2.زردهای تخم مرغ را با عسل یـا شکردر کاسه گود بزرگی ریخته با هم زن برقی بقدری زده مـیشود که تا بخوبی کف کند. بعد بتدریج پوست رنده شده لیمو ،وانیل، گردو کوبیده شده ، هویج های رنده شده و آرد رابه این مایع اضافه کرده وبا قاشق پلاستیکی بـه ارامـی مخلوط کرده و در انتها مایع سفت سفیده تخم مرغ را نیز بـه آرامـی بـه این مایع اضافه کرده و فقط با قاشق آن را بـه هم مـیزنیم ( که تا کف سفیده تخم مرغ نخوابد و به با این تکنیک کیک ما مثل کیک اسفنجی خوب پف کرده و نمـی خوابد).
3.یک قالب گرد را با کره چرب کرده و با کمـی آرد مـی مالیم که تا کیک بـه قالب نچسبد ، به منظور بهتر جدا شده قالب مـیتوانیم از کاغذ مخصوص طبخ یعنی کاغذ روغنی کیک استفاده کنیم و از روشـهای قدیمـی استفاده نکنیم. قالب محتوی مایع کیک را درون فر با دمای 180 درجه فارنـهایت بمدت یکساعت مـی گذاریم که تا مغز پخت شود. ( توضیح از مولف =بعد از یک ساعت به منظور اطمنیـان از مغز پخت شدن کیک ، کافی هست یک چوب نازک بلند ی را توی کیک فرو کنیم. اگر مایع کیک بـه چوب نچسبید ، این بـه معنی این هست که کیک مغز پخت شده است. اگر مایع کیک بـه چوب چسبید ، بـه این معنی هست که مغز کیک هنوز کاملا نپخته و چند دقیقه حتما در فر بپزد.. البته عده ای نیز با چنگال این کار را انجام مـیدهند.)

4.وقتی کـه کیک پخته شد آنرا از فر داورده و با یک کارتک مخصوص دراوردن کیک ،دور قالب را با این کارد چهارگوش خط مـی کشیم که تا دورتادور کیک از قالب جدا شود کیک را از قالب بـه آرامـی و احتیـاط دراورده و روی یک توری مـیگذاریم تاخوب خنک شود. اگر دوست داشتید ، مـیتوانید روی کیک را با مربای زردآلو بپوشانید و با مایع شوکلاتی سطح کیک را پوشانده و دکور کنید.
( توضیح از مولف = این نوع دکوراسیون با مربا یـا کمپوت زردآلو و روکش شوکلاتی به منظور مناسبت های روزمره و تولد استفاده مـیشود ولی به منظور کیک عروسی بیشتر از دکوراسیون های روشن و زیبا همراه با گل های روز سفید و صورتی و یـا طرحهای جالب دکوری رویـایی استفاده مـیشود.)

نسخه کیک از منبع فوق ترجمـه آزاد کرده ام.

کد: http://www.chefkoch.de

( به منظور کیک عروسی مراحل دکوراسیون فرق مـیکند کـه درزیر برایتان شرح مـیدهم = توضیح داخل پرانتزها ازمولف.) اخرین مرحله اتمام کیک

5.کیک هویج را بعد از سرد شدن بـه دو قسمت مساوی بریده وسطش را با خامـه و کرم مـی پوشانیم بعد قسمت دوم کیک بریده شده را بشکل بشقاب روی خامـه و یـا کرم کیک قرارمـیدهیم . روی کیک را با مایع پودرقند ( پودرقند را با چند قاشق آب خیلی کوتاه جوشانده و بعد گلاب زده به منظور پوشاندن روی کیک استفاده مـی کنیم) مـی پوشانیم . به منظور سفت شدن لایـه بیرونی کیک و دکور کیک مـیتوانید به منظور مدتی این کیک را درون یخچال قرار دهید که تا پوشش پودرقند خوب خودش را بگیرد.

ادامـه از مولف
6.بعد از اینکه لایـه بیرونی کیک خوب خودش را گرفت ، کیک را از یخچال بیرون اورده وروی یک مـیوه خوری پایـه دار صاف قرار مـیدهیم کـه بخوبی با دست بتوانیم دائم کیک را بـه هرطرف کـه مایل بودیم بچرخانیم.

نحوه ساختن پایـه کیک استوانـه ای بر ادامـه تزئینات کیک:

اگر چنین وسیله ای نداشتید. مـیتوانید روی یک شی پایـه دارمحکم بـه ارتفاع 15 که تا بیست سانتیمترکه خوب بایستد، یک تکه مقوای تمـیز گرد بریده شده بچسبانید و کیک را روی این شی قرار دهید که تا براحتی بتوانید کیک را درحین دکوراسیون براحتی بچرخانید.

اگر هیچکدام از این وسیله ها موجود نبود. خودتان دست بکار شوید ، چند تکه مقوای کارتون تمـیز بـه اندازه قطر 15 سانتیمتری بشکل دایره ای را بریده و مرتب روی هم بچسبانید که تا یک استوانـه با ارتفاع 15 سانتیمتری درست شود.. بعد روی استوانـه یک تکه مقوای گرد بزرگتر بریده و با چسب محکم بچسبانید تقریبا یک چیزی شبیـه شکل زیر. که تا بتوانید بـه راحتی کیک را رویش قرار داده و هنگام دکوراسیون کیک عروسی را بتوانید بـه هر سمت بچرخانید. توجه داشتید باشید کـه از کیک که تا لبه مقوای گرد حتما یک چند سانتیمتری فاصله باشد که تا موقع چرخاندن کیک دست با دکوراسیون کیک فاصله داشته و دکوراسیون اسیب نبیند.

البته لبه این کارتون های گرد بریده شده حتما چند سانتیمتربزرگتر ازدایره کیک شما باشد ، که تا با دست براحتی بتوانید کیک راچرخانده و دکور کنید.روی این مقوا را با مقداری ورقه آلومـینومـی مـی پوشانیم و چسب مـی کنیم
برای سرنخوردن کیک درون هنگام کاراز روی این استوانـه یـا کرسی مدوری کـه ساخته شده ، مـیتوانیم با خط کش ورنگ مجاز غذایی، روی دایره استوانـه مقوایی رابه چهار قسمت مساوی علامت گذاری کنیم. مثل این علامت + . بعد کیک را روی این صفحه استوانـه ای مقوایی گذاشته و با رنگ غذایی مجازدورادور کیک را روی مقوای استوانـه ای علامت گذاری مـیکنیم. کیک را برمـیداریم ودر محل مطمئنی قرار مـیدهیم که تا صدمـه نبیند.
با توجه بـه علامت گذاری مـیتوانید اندازه کیک را روی صفحه استوانـه ای ملاحظه بفرمائید. یک سانت بـه بیرون از دایره کیک رفته و از چهار سمت چهارتکه مقوای تمـیز کوچک بـه قطر چهارسانتیمتری مـی چسبانید، بعد از خشک شدن چسب مقوا مـیتوانید کیک را با اطمـینان کامل روی صفحه کار استوانـه ای قرار دهید و بدون لغزیدن وابتکار عمل خوب کیک را دکور بفرمائید............. مولف
--------------------
دکوراسیون کیک عروسی خامـه ای با مزه هویج

روش درست هویج تزئینی با خمـیر مارسیپان نارنجی:

مواد لازم:

یک عدد هویج کوچک طبیعی
مقداری برگ با شیـارها و نقش های برجسته مثل گیـاه حسن یوسف
یک عدد خلال دندان دست نخورده تمـیز
مقداری خمـیر مارسیپان کـه برای درست هویج ، برگ و شاخه ها لازم داریم
رنگ های غذایی مجازمانند: سفید ، قرمز ، زرد ، آبی ، سیـاه
مقداری شیره وشکرآب چسبنده اماده با یک قلم موی خوش دست
یک بشقاب سفید بعنوان صفحه تهیـه رنگهای ترکیبی غذایی مجاز
مقداری مشماء فریزری

روش درست رنگ نارنجی و رنگ سبز (بشکل تستی):

با نوک قاشق چای خوری کوچکی و یـا بهترازهمـه با قطره چکانی یک قطره ازرنگ غذایی مجازرا برداشته وروی بشقاب سفید تمـیزی مـی چکانیم. قطره چکان و یـا قاشق چای خوری را با آب شسته و درقدم بعدی مقداری از رنگ غذایی مجازدیگرمورد انتخاب برداشته و درهمـین بشقاب مـی چکانیم . بعد رنگ های روی بشقاب رابا قاشق و یـا قلم موی تمـیزی با هم ترکیب مـی کنیم. وقتی رنگ مورد نظر حاصل شد. اندازه یک فندق از خمـیر مارسیپان را برداشته و دربشقاب مـی غلطانیم که تا خوب همـه رنگ بـه خمـیر چسبیده شود ، بعد ازاینکه همـه رنگ بـه خمـیر چسبید، خمـیر را برداشته و مالش مـیدهیم که تا رنگ خمـیر بـه شکل یکدست و یکنواختی درآید ، به منظور اینکه خمـیربه انگشتان شما نچسبد ، مـیتوانید از یک تکه مشماء بسته بندی مخصوص فریزراستفاده بفرمائیدو خمـیر را درون کیسه فریزری قرار داده و براحتی با خمـیر کار کنید. البته درون بعضی مواقع از پودرقند نیز به منظور نچسبیدن خمـیرفوق استفاده مـیشود. روی مـیز کارکمـی پودرقند پاشیده و خمـیر درون روی چنین مـیزی غلطانده مـیشود . با انگشتان دست بـه خمـیر شکل مـی دهیم . البته خمـیر مارسیپان اگربه شکل مساعد درست شده باشد ،به انگشتان نمـی چسبد ، بلکه برعکار با آن فوق العاده راحت ولذت بخش بوده و شکل بـه ان خیلی آسان است. بعد از اینکه خمـیر با رنگ خوب ترکیب و مالش داده شده ورنگ بـه جان خمـیر نشست و خمـیری یکدست و یک رنگ بدست مـیاید کارتان با درست اولیـه خمـیر مارسیپان بـه انتها مـیرسد و وارد مرحله دوم کار مـیشویم.

رنگهای اصلی و رنگهای ترکیبی و نحوه درست رنگ های مارسیپان های تزئینی کیک عروسی

همانطور کـه مـی دانیم درعالم رنگ و نقاشی رنگها بـه دو دسته سرد و گرم تقسیم مـی شوند. درست مثل دنیـای طبیعت ،رنگهای گرم مثل فصول گرم سال ، رنگهای سرد مانند فصول سرد سال. درون دنیـای نقاشی رنگ اصلی شامل : زرد ، آبی ، قرمز است. البته درون دنیـای نقاشی رنگ سفید و سیـاه بعنوان عامل تعیین کنتراس رنگ ها درون کنار این سه رنگ اصلی قرارمـیگیردتا ایجاد کنتراس تیره یـا روشن رنگهای اصلی، رنگهای فرعی و کل رنگهای ترکیبی ممکن شود. بطور مثال ما بـه هررنگی اگر کمـی سفید اضافه کنیم ،رنگ ما روشن تر و اگربه هر رنگی کمـی سیـاه اضافه کنیم رنگ ماتیره تر مـیشود.

دسته دوم رنگها شامل رنگهای فرعی هستند : رنگ های فرعی از ترکیب زرد ، قرمز و آبی با یکدیگربدست مـیایند. چند رنگ فرعی حاصله بطور مثال شامل : نارنجی، سبز و بنفش هستند.

با ترکیب رنگهای اصلی + رنگ های سیـاه وسفید ( عامل تعیین کننده مـیزان کنتراس رنگ )+رنگهای فرعی =همـه رنگهای ترکیبی با تمامـی تنوع های موجود ان بدست مـیاید. درست مثل حروف الفبای زبان پارسی با تعداد مشخصی حروف و صداها و ترکیب آنـها،هزاران هزارکلمـه و با ترکیب این هزاران کلمـه با یکدیگربازهزاران هزار کلمـه جدید پارسی آفریده مـیشوند.

وقتی رنگهای اصلی و فرعی را با هم ترکیب کنیم رنگهای ترکیبی جدیدی مانند: قرمز نارنجی ، نارنجی زرد ، بنفش آبی ، بنفش قرمز، سبز آبی ، سبز زرد و غیره بدست مـیاید. رنگهایی کـه دیدگان یک نقاش را شاد و زندگی را پر مفهموم مـی سازند.

دردنیـای نقاشی با این چند که تا رنگ اصلی و فرعی با کمک کنتراس های ( سفید و سیـاه) همـه رنگهای ترکیبی موجود درست مـیشوند. بعد رنگهای ترکیبی درواقع ،آمـیزه رنگ های اصلی با رنگهای فرعی است.
ترکیب رنگها :
نارنجی => بیشترزرد + کمـی قرمز
درست ترکیب رنگ سبز با دو روش درزیر:
سبز=> بیشتر زرد + کمـی سیـاه
سبز=> بیشتر زرد + مقداری آبی
بنفش => بیشتر قرمز+ کمـی آبی ( درون صورت بنفش مایل بـه قرمز مـیزان رنگ قرمز بیشتر هست ولی هر قدر مـیزان رنگ آبی بیشتر باشد ، بنفش مایل بـه آبی است)

اگر رنگ سیـاه ویـا سفید را درون آمـیزه رنگ ها دخالت دهیم این رنگهای زیبا زیربدست مـیایند ، بطور مثال :

رنگ سورمـه ای => بیشتر آبی + کمـی سیـاه
رنگ صورتی => بیشتر سفید + بسیـار کم قرمز
رنگ آبی آسمانی => بیشتر آبی + کمـی سفید
رنگ آبی آسمانی مایل بـه بنفش => بیشتر آبی + کمـی قرمز+ کمـی سفید
رنگ خاکستری و یـا کبوتری => بیشتر سیـاه + کمـی سفید
رنگ زرشگی => بیشتر قرمز + کمـی سیـاه
رنگ کرم=> بیشتر سفید + بسیـار کم زرد ویـا بسیـار کم قهوه ای
رنگ رنگ عنابی => صورتی روشن + بسیـاربسیـار کم سیـاه
رنگ قهوه ای=> مقداری قرمز+ مقداری سیـاه + مقداری زرد
رنگ اناری => بیشتر قرمز+مقداری سفید + مقداری سبز+ مقداری رنگ آبی=> انار متمایل بـه عنابی رنگ و یـا متمایل بـه بنفش رنگ
رنگ اناری => بیشتر قرمز+ مقداری مشگی => رنگ انار متمایل بـه زرشگی

باافزودن رنگ های سیـاه یـا سفید مـی توانیم هررنگی را تیره یـا روشن سازیم و یـا با ترکیب انـها و دیگررنگهای ترکیبی رنگهای ترکیبی تازه و متنوعی رابسازیم.

روش درست هویج ، برگها ، ساقه تزئینی از خمـیر مارسیپان:

دربخشـهای پیشین طرز تهیـه و آموزش مارسیپان توضیح داده شد. مختصری نیز درون باره ترکیب رنگها بعنوان پیش مقدمـه درست شکل های تزئینی هویج با مارسیپان توضیح داده شد. به منظور ایجاد شکلهای طبیعی برگ برروی خمـیر مارسیپان و هر خمـیر دیگری کافی هست شما چند برگ برجسته از گیـاهانی برجسته برگ مثل گیـاه آپارتمانی حسن یوسف ،گیـاهان آپارتمانی دارای برگ برجسته و یـا درفصل بهارو تابستان از برگ درختان و گلهای برجسته دور و بر استفاده نمائید.این روش کاردرواقع روش کپی برداری از نقوش برگ و یـا روش چاپی به منظور شکل دهی خمـیر مارسیپان مـیتواند باشد.
البته قبل از استفاده از این برگ ها، به منظور رعایت نکات بهداشتی، مـی بایست این برگها حتما خوب شسته و با کاغذ آشپزخانـه با ظرافت خشک شوند .به تراست برگهای بخش بالای درخت و یـا گیـاه به منظور این منظور چیده و مصرف شوند. با چند نوع برگ برجسته زیبا مـیتوانیم بـه بهترین شکل انواع و اقسام برگهای تزئینی مارسیپان ویـا هرنوع خمـیری را درست کنیم. وقتی برگی را به منظور این منظورمـی چینیم ، لازم هست برگ با ساقه ریزش چیده شود. زیرا وقتی برگ را روی خمـیر مارسیپان به منظور شکل دهی قرار مـیدهیم ،این قسمت ریزساقه مانند بـه ما کمک مـی کند که تا به راحتی برگ را از روی خمـیر مارسیپان برداریم و برگ بـه مارسیپان نچسبد.

مراحل شکل دهی هویج با خمـیر مارسیپان

یک تکه خمـیرمارسیپان کمـی بزرگتر از اندازه یک گردورا را کنده وانرا دردست بشکل توپی صاف و گرد درون مـیاوریم . بعد روی مـیزکار و یـا تخته صافی ،کمـی پودر قند پاشیده و خمـیررا با کمک دست وبا کمک یک تکه مشماء ( اگر مـیخواهید خمـیر بـه دستتان نچسبد و سطح بیرونی خمـیر بشکل کاملا صافی دراید) بـه نرمـی بـه سمت جلو و عقب مـیغلطانیم ، تابشکل یک ریسمان بلند و یکسان دراید. درون این مرحله این ریسمان مارسیپانی رابا کارد بـه دوقسمت شماره 1 و شماره دو درمـی اید . حالا ریسمان خیـالی شما درواقع دو تکه شده. تکه شماره یک را به منظور درست هویج ها با رنگ نارنجی رنگ آمـیزی مـی کنیم .تکه خمـیرشماره دوم را به منظور درست برگها و ساقه هایی کـه درنظر داریم با رنگ سبز رنگ آمـیزی کرده وکنار مـی گذاریم. درون این مرحله به منظور درست هویج تزئینی ، هویج طبیعی خوراکی را برداشته و با دقت تمام شکل و شمایل ، ورنگ ها و نقش های موجود سطح هویج را تماشا مـی کنیم.
ریسمان شماره یک با رنگ نارنجی راکه به منظور درست هویج کنار گذاشته بودیم را برداشته وباز بـه قسمت های مساوی( چند قطعه) تقسیم و با کارد برش مـیدهیم ، از هر تکه اول یک گلوله غلطان صاف با کمک انگشت شصت وسبابه دست درست مـی کنیم. وقتی با کمک انگشت شصت و سبابه دست کمـی خمـیر رانرم مـیان این دو انگشت بغلطانیم،سر گلوله خمـیر شما بـه شکل اشک درمـی اید. این اشک را مـیتوانیم با کمک نوک انگشتان کمـی شکل داده که تا بشکل هویج درون بیـاید، به منظور نمای بیرونی با کمک یک خلال دندان دست نخورده و تمـیز کمـی شکل و فرم روی هویج درست مـی کنیم.

برای ایجاد نقش ها بـه تر هست به هویج طبیعی تان نگاه بفرمائید و از هویج طبیعی درون واقع تقلیید کنید. بعد از اتمام برجسته کاری ازکمـی پودر قند به منظور سفید شیـارها استفاده بفرمائید. توجه بفرمائید ، به منظور رعایت زیبایی اندازه هویج ها بهتراست از اندازه برگها بزرگتر باشند. بـه همـین دلیل مـیزان گلوله خمـیرهویج ها مـی بایست یک مقدار بزرگ تر از گلوله خمـیر برگها باشد. البته با چند دور تمرین مـهارت کافی خود بخودایجاد مـیشود.

مراحل شکل دهی برگ مارسیپانی

بعد از اینکه هویج های تزئینی را درست فرمودید، با همـین روش یعنی اول ساختن خمـیر بشکل قطره اشک بجای غلطاندن لابلای انگشت شصت و انگشت سبابه ، بـه آرامـی لابلای ایی دو انگشت خمـیر را کمـی فشار داده وپرس مـی کنیم ، بعد با سرانگشت این شکل ابتدایی برگ رامرتب مـی کنیم. بعد با کمک یک سنجاق ته گرد مـیتوانیم روی خمـیر برگ نقش برگ را رسم کنیم و یـا گلوله خمـیر را روی پشت برگ طبیعی برجسته یعنی قسمتی کـه برجستگی برگها کاملا بـه چشم مـیخورد ، گذاره و با انگشت خمـیر را صاف و پهن مـی کنیم.بعد از این مرحله با کارد تیزی دور خمـیر برش داده مـیشود و برگ را درون یک بشقاب چینی تمـیزی برگردانده و برگ را بـه آرامـی از روی خمـیر مارسیپان برمـیداریم و برگ شما بـه این آسانی درست مـیشود. اگر با لبه انگشت لبه برگها را بـه سمت راست و یـا جلو کمـی فشار دهید ، حالت برگ حالتی طبیعی تر بخود مـی گیرد. به منظور هنرنمایی بیشتر مـیتوان برگ های خوش نقش مارسیپان را با کمک رنگهای ترکیبی و قلم موی ظریفی خوش نما تر ساخت. با تکرار این روش مـیتوانید برگهای بیشمار و خوش نمایی به منظور کیک عروسی تان تهیـه بفرمائید.

مراحل شکل دهی ساقه مارسیپانی

برای درست ساقه ها کافی هست ابتداء یک تکه خمـیر بـه اندازه فندق را بشکل گلوله درآورده وبعد مـیان دو دست مثل وردنـه بغلطانید ویـا خمـیر رالای مشماء فریزر گذاشته و با دست بـه آرامـی بـه سمت جلو و عقب بغلطانیم که تا بشکل ساقه صاف و براقی دراید. با تکرار همـین روش مـی توان بـه مـیزان لازم ساقه تهیـه کرد.
بعد از تهیـه همـه این تزئینات مـی توان کارتزئین و چیدن گل ، برگها و ساقه ها مارسیپان بنا بر طرحی کـه روی کاغذ از قبل ترسیم شده را شروع کرد...... مولف

تهیـه روکش خوش رنگ مارسیپانی کیک عروسی :

مقداری خمـیر مارسیپان کـه بشکل زیبایی رنگ آمـیزی مـی کنیم. یک روش به منظور رنگ امـیزی چند رنگه این هست که خمـیر مارسیپان به منظور روکش کیک را بـه سه قطعه مساوی با سه نوع رنگ متفاوت مثلا : سفید، صورتی ، سرخ متمایل بـه بنفش رنگ مـی کنیم و هر کدام را بـه صورت توپ جداگانـه خوب گرد مـی کنیم. بعد این سه گلوله را کنار هم قرار داده با وردنـه صاف مـی کنیم بعد این خمـیر پهن شده را دو بار روی هم مـیخوابانیم و با وردنـه بـه آرامـی صاف مـی کنیم. درون این هنگام خمـیر مارسیپان چند رنگه زیبایی درست مـیشود کـه برای روکش کیک خوب اماده شده . روی تمام سطح کیک را با قلم مو کمـی شیره چسبنده شکر مـی مالیم و این خمـیر پهن شده و نازک را مثل دستمال شده روی کیک مـی اندازیم و با دست آنرا کاملا صاف و یکدست مـی کنیم . بعد از صاف پوشش مارسیپان ، روی کیک را با کمک یک قلم مو کمـی شیره شکر چسبنده هویج ، برگ وساقه های دکوری را مـی جسبانیم.
اگر خمـیر مارسیپان را فقط یک رنگ انتخاب مـی کنید بعد از رنگ آمـیزی انرابا وردنـه صاف ومثل سفره پهن و باز مـی کنیم و تقریبا بشکل دستمال تقریبا گرد و دایره ای شکل مثل نان لواش نازک درآورده ، با دو دست این دستمال مارسیپانی را گرفته و روی کیک مـی اندازیم . بعد با دست خوب آنرا صاف و یکدست مـیکنیم . صفحه کیک را بـه آرامـی مـیچرخانیم وبادست کیک را شکیل و یکدست مـی سازیم. به منظور اینکه بخش دورانی کیک کاملا یکدست شود ، مـیتوانیم از یک کاسه ته گود صاف استفاده کنیم. یعنی دیواره کاسه را بـه ارامـی بـه لبه کیک مـی چسبانیم و با دست دیگر کیک را گرفته و صفحه استوانـه ای را بینابین هر چند وقت مـیچرخانیم که تا کیک کاملا صاف و یکدست شود. بعد از این مرحله مثل روش بالا با کمـی مایع پودر قند چسبنده و قلم مو دکوراسیون هویج را درست مـی کنیم. البته اگر مایل باشید به منظور زیبایی بیشتر مـیتوانید با کمک خامـه زده شده و کرم های سفت شده کیک رابا ماسوله بیشتر دکور کنید وفرم های زیبا ایجاد کنید. با مقداری کیک اسفنچی خرد شده همراه با کمـی خامـه مخلوط کرده و مقداری رنگ غذایی مجاز مثل رنگ صورتی و یـا سفید مـیتوان بـه خمـیر اضافه کرده و ان با دست ورز داد که تا بشکل خمـیری نرم و شکل پذیر دراید. بعد با این خمـیر مـیتوانید گل روز یـا هر گل زیبای دیگری درست کرده و با مایع پودر قند بـه روی کیک نصب نمائید. نحوه آموزش گل روز و دیگر گلها با این دسته خمـیر شکل گیرنده را انشالله درون پست بعدی برایتان عنوان مـی کنم.

طرز تهیـه ماسوله دست ساز ابتکاری جهت تزئین خامـه و کرم روی کیک

اگر ماسوله ندارید، مـیتوانید یک تکه کاغذ سفت قنادی را برداشته بشکل قیف دراورده و درنوک قیف با قیچی یک کوچک ایجاد کرده و یـا برش های زیبا و فنی چهارگوش داده که تا کرم سفت شده هنگام خارج شدن شکل قیفی داشته باشد ویـا مـیتوانید از وسیله کم هزینـه یعنی یک کیسه فریزری به منظور اینکار استفاده کنید درقسمت بسته کیسه درون یکی از دو گوشـه مشماء فربزر درون یکی از نوک های کیسه را بشکل دلخواه با یک قیچی ریزی یـا برش مخصوصی مـیدهیم . خامـه یـا کرم سفت شده را درون این کیسه فریزری ریخته و بشکل ماسوله انرا کمـی مـی چرخانیم که تا سفت شود بعد این کیسه محتوی خامـه رامـی چرخانیم و شکل های زیبایی روی کیک ایجاد مـی کنیم............... مولف[/size]




[Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-فوت و فن هنر تزئینات ... طرز ساختن جای عسل عروس وداماد]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Wed, 06 Jun 2018 18:12:00 +0000



زمان پیوند زدن گل رز

روش تكثير و پرورش و قلمـه زدن گل سرخ ، گل محمدي

پرورش گل رز
صفات مورد پسند گل رز درون بازارهاي جهاني عبارت هست از:
1ـ شاخه بلند و محكم كه توانايي نگهداري استوار گل را داشته باشد.
2ـ اندازه و رنگ مناسب گل كه مختص رقم مورد نظر است.
3ـ يكنواختي درون مرحله برداشت گلها
4ـ عاري بودن گلها از انواع رنگ پريدگي، زمان پیوند زدن گل رز سوختگي، آفات و بيماريها
5ـ يكنواختي درون اندازه شاخه ها
6ـ اندازه، كيفيت، ظاهر مناسب مختص رقم

كشورهاي عمده توليدكننده اين گل عبارتند از : زمان پیوند زدن گل رز ايالات متحده آمريكا، هلند، انگلستان، كلمبيا،اکوادور، کنيا، آفريقای جنوبی، هندوستان و 000 لازم بـه ذکر هست که توليد درون برخي از كشورهاي آمريكايی و آفريقايي با سرعت رو بـه افزايش است، هر چند کـه تقريباً تمامـی کشورهای دنيا بسته بهتانسيل خود توليد گل رز را نيز کم و زياد درون برنامـه های خود دارند.. زمان پیوند زدن گل رز توليد گل رز درون ايران بيشتر بـه استانـهاي تهران، مركزي،اصفهان و خوزستان محدود شده است. زمان پیوند زدن گل رز همچنين كشورهاي اروپايي، آمريكا، کشورهای آسيای ميانـه وژاپن از عمده وارد كنندگان گل رز بـه شمار مي روند.

مشخصات گياهشناسي :

گل رز متعلق بـه خانواده گل سرخيان است. اين گياهان درون بخشـهاي وسيعي از كره زمين پراكنده هستند و از لحاظ نحوه رشد و شكل بوته و توليد گل بـه انواع رزهاي مينياتوري، پاسيويي، هيبريد چاي، فلورينبدا، درختچه اي، بالا رو و رونده تقسيم مي شوند.
جنس رز دارای 120 گونـه مـی باشد کـه از مناطق سرد شمالی که تا مناطق نيمـه گرمسيری پراکنده است. درون توليد رزهاي بريدني گلخانـه هاي از ارقام هيبريد چاي و فلورينبدا كه توليد گل انتهايي مي كنند، استفاده مي شود. گلهای شاخه بريده را بـه سه دسته اصلی تقسيم مـی کنند.
1- hybrid tea: بـه رزهای تک شاخه ای کـه قطر گل 9 سانتيمتر يا بيشتر باشد.
2- sweet hearts : بـه رزهایی گفته مـی شود کـه قطر گل کمتر از 9 سانتيمتر باشد
3- رزهای اسپری: حداقل 3 غنچه روی يک شاخه باشد.
در بررسی روند رشد اين گروهها درون هلند مشخص شده کههيبرید چای درون سال 2000 نسبت بـه 1999 حدود2 درصد افزايش داشت. اما سطح ارقام sweet hearts روبه کاهش هست ولی با اين وجود برخی ارقام رشد خوبی دارند(Sacha و(Escimo. رزهای اسپری نيز کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

گل رز درون تمامي رنگها ديده مي شود و در اين مورد تنـها يك استثناء وجود دارد و آن نبود رزهاي آبي است. درون انواعي كه توليد گل انتهايي مي كنند (هيبريد چاي، فلورينبدا، پاسيويي، مينياتوري) هر ساله شاخه هاي جديد از جوانـه هاي سال قبل رشد مي كنند و بعد از توليد گل درون انتهاي شاخه، رشد آن متوقف مي شودو شاخه هاي جديد دوباره از جوانـه هاي زيرگل توليد مي شود كه بسته بـه رقم و شرايط آب و هوايي ممكن هست توليد گل بكند يا نكند. برخي از ارقام گل رز دائم گل هستند و گل دهي درون آنـها درون بيشتر مواقع سال انجام مي گيرد ولي بيشتر ارقام درون هواي خنك بهار و پاييز گل دار مي شوند. رزهاي گلخانـه اي درون تمام طول سال قادر بـه توليد گل هستند و تنـها بايد شرايط رشدي مناسب براي آنـها فراهم گردد.

مسائل فني كشت رز
بسياري از ارقام رز بـه دليل داشتن خصوصياتي همچون زيبائي، دوام، فرم گل و شاخساره براي استفاده بعنوان گل بريده مناسبند و از ارقام آن بطور ويژه درون شرايط مناسب براي برداشت و مصرف بعنوان گل شاخه بريده استفاده مي شوند. گلهاي شاخه بريده رز بـه دليل زيبائي و تنوع سالهاست كه درون صدر تجارت جهاني گل و گياه قرار دارد و شايد گلفروشي را درون جهان پيدا نكنيد كه درون ميان گلهاي فروشي خود گل رز را نداشته باشد. از ارقام هيبريد چاي براي توليد گل بريده استفاده مي كنند. با درون اختيار داشتن گلخانـه مناسب امكان توليد آن درون تمام طول سال فراهم هست اين گياه چند ساله بوده و تا 6 سال امكان بهره برداري اقتصادي از آن فراهم است. به منظور تولید گل شاخه ای معمولاً تعداد 7 بوته درمترمربع كشت مي شود و پس از 3 که تا 5 ماه از كشت گياهچه اي پيوندي(stentling) بـه بهره برداري مي رسد. بوته های مادری وارداتی معمولا پيوندی بوده و به دو روشپيوند مـی شوند يکی بـه صورت پيوند شکمـی کـه در گياهان رز نيم ساله( Half year ) کـه گياه بـه صورت ريشـه بـه فروش مـی رسد انجام مـی شود و دوم بـه روش پيوند نيمانيم عمل پيوند انجام مـی شوند کـه گيهان حاصله استنت لينگ وروش پیوند استنتينگ نام دارد.

كشت و توليد رزهاي گلخانـه اي :

رزهاي گلخانـه اي گياهان چند ساله اي هستند كه عمر مفيد آنـها براي توليد گل 6 که تا 10 سال است. بـه اين خاطر درون انتخاب رقم و آماده كردن خاك و بستر توليد بايد دقت كافي كرد، چون اصلاح و تعويض آنـها درون طول توليد هزينـه دار خواهد بود.

ازدياد :

ازدياد رزهاي گلخانـه اي بيشتر از طريق قلمـه شاخه است. براي تهيه قلمـه گياهان مادري درون شرايط مناسب پرورش داده مي شود. تهيه قلمـه بعد از بالغ شدن شاخه ها و رسيدن برگها بـه اندازه نـهايي انجام مي گيرد. بخاطر اينكه گياهان مادري درون داخل گلخانـه درون تمام طول سال درون حال رشد دائم ستند، بنابراين مي توان درون تمام طول سال از آن قلمـه هاي برگدار تهيه كرد. قلمـه ها با يك که تا سه گره برداشت شده و تنـها برگ انتهايي نگه داشته مي شود و برگ هاي تحتاني حذف مي شود. ته قلمـه ها را مي توان براي ريشـه زائي بهتر با پودرهاي حاوي هورمون تيمار كرد. قلمـه ها را سپس درون داخل بستر ريشـه زائي قرار مي دهند كه معمولاً از ماسه، پرليت با يپت ماس و يا تركيبي از آنـها مي باشد. پرليت با اندازه دانـه هاي متوسط بستر ريشـه زائي قابل دسترس و مناسبي است. دماي بين 25 ـ 21 درجه سانتيگرد درون محيط بستر (اطراف ريشـه ها) باعث ريشـه زايي بهتر قلمـه ها خواهد شد .اكنون بيشتر توليدكنندگان رزهاي گلخانـه اي درون جهان از ارقام پيوند شده بر روي پايه هاي مناسب استفاده مي كنند، پايه Rosa manetti درون كشور آمريكا و پايه هاي R. canina و R. indica درون كشورهاي اروپايي مرسوم است.
در کانينا درون شرايط نور کم وسرما پايه بـه حالت رکود مـی رود، پايه های مولتی فلورا نيز قوی بوده و خواب زمستانـه ندارند. پايه های مانتی نيز رکود زمستانـه نداشته و در آمريکا زياد استفاده مـی شود.
از دلايل پيوند متوان بـه موارد زير اشاره کرد: رشد و نمو بهتر پيوندک و افزايش قدرت رشد، تحمل اسيديته و شوری خاک، تحمل رطوبت نسبی خاک و محيط، مقاومت بـه آفات و بيماريها، افزايش عمر و دوره زندگی گياه، سازگاری با شرايط محيطی، مقاومت بـه سرمای زمستانـه

كاشت :
توليد رزهاي گلخانـه اي درون بسترهاي خاكي و يا غير خاكي انجام مي گيرد. بسترهاي خاكي هزينـه اوليه پاييني داشته و نياز بـه مديريت دقيق ندارند درون صورتيكه بسترهاي غير خاكي (هيدروپونيك) هزينـه احداث بالا تری داشته احتياج بـه مديريت دقيق و كنترل دائمي دارند. درون صورت سرمايه گذاري دائمي و بالا، بهتر هست از بسترهاي غيرخاكي استفاده گردد. درون اينجا بسترهاي خاكي معرفي مي گردد. اندازه بسترهاي كاشت بـه عرض 120 ـ 100 سانتيمتر و به طول حدود 35 متر انتخاب مي شود. عرض مسیر و راهرو ها 80 سانتیمتر، بهتر هست بستر كاشت از نوع مرتفع انتخاب شود. درون اين حالت بسترها بـه ارتفاع حدود 40 سانتيمتر بالاي سطح زمين با خاك مرغوب پر مي شوند و 30 سانتيمتر آن داخل زمين قرار مي گيرد. بطوريكه عمق بستر حداقل 70 سانتيمتر باشد. خاك مناسب تركيبي هست از 60 درصد خاك لومي با 40 درصد مواد افزودني مثل پيت، ماسه، پوسته بذر، پوست درختان، تراشـه چوب، خاك اره، كود دامي كاملاً پوسيده كه موجب اصلاح فيزيك خاك مي گردد. PH بين 5/5 که تا 6 محيط مناسبي براي رزهاي گلخانـه اي است.
در هر بستر 5 رديف با فاصله 25 سانتی متر از همديگر درون نظر مـی گيرند کـه رديف وسط حذف و به جای آن سيستم آبياری قرار مـی گيرد يعنی درون واقع کشت چهار رديفه مـی شود. همچنين درون روشـهای رايجتر از دو رديف بجای چهار رديف استفاده مـی کنند کـه در صورت عدم وجود سيستم گرمايی مناسب جهت بهبود تهويه، بسترهای کشت 2 رديفی توصيه مـی شود.

تغذيه :

در زمان كاشت گياه از كود دهي زياد بايد خود داري كرد. كود بصورت محلول درون آب درون اختيار گياه قرار مي گيرد. ازت، پتاسيم، منيزيم و آهن بطور منظم درون محلول كودي استفاده مي شود، درون صورتيكه بر، مس، منگنز، موليبدن بطوردوره اي بـه محلول كودي افزوده مي شود. نسبتهاي كودي 195: 30: 220 (N:براي كود دهي رزهاي گلخانـه اي مناسب مي باشد.

ترکيب عناصر غذايی مورد استفاده درون هيدرو پونيک رز

Nutrient element
0-6 weeks (mg/L)
6 weeks onwards (mg/L)
Nitrogen-nitrate
139
151
Nitrogen-ammonium
8
8
Phosphorus
37
37
Potassium
180
204
Calcium
137
132
Magnesium
24
26
Sulphur
45
50
Iron
1.45
1.45
Manganese
0.24
0.24
Zinc
0.14
0.14
Boron
0.21
0.21
Copper
0.06
0.06
Molybdenum:
0.05
0.05
K/N ratio
1.08:1
1.21:1

شرايط آب و هوايي مورد نياز كشت1 ـ دما
از عوامل بسيار مـهم درون پرورش رز بوده و رابطه نزديكي با شدت نور دارد. گياه بايستي از شرايط دمايي مناسب براي رشد و نمو برخوردار باشد. ارقام و واريته های طبيعی وقديمـی اين گياه بايستي حداقل بـه مدت يكماه تحت شرايط رفع نيازدمايی درون دماي پايين زير 10 درجه سانتيگراد قرار گيرد. کـه اين نياز درون رزهای شاخه بريدنی جديد وجود ندارد
جدول رابطه درجه حرارت با ميزان توليد كل رز
دماي روز و شب
متوسط دما
روزهاي گلدهي
طول شاخه
توليد ساليانـه درمترمربع
16-8
12
105
100-80
80
18-10
14
85
90-70
100
20-12
16
70
85-65
120
22-16
19
60
80-60
140
24-16
20
55
70-50
160
23-22
22
42
60-40
180

در زمينـه دما حداقل درجه حرارت تحمل گياه صفر و حداكثر 35 درجه سانتيگراد است. درخصوص تفاوت درجه حرارت شب و روز بهترين تفاوت مربوط بـه 6 که تا 10 درجه است
دماي انتخابي براي رزهاي گلخانـه اي با توجه بـه شدت نور و موقع سال متفاوت است. بطور كلي دماي گلخانـه را درون شب 16 که تا 17 درجه سانتيگراد، درون روزهاي كم آفتاب 21 درجه سانتيگراد و در روزهاي با آفتاب زياد 26 که تا 27 درجه سانتيگراد انتخاب مي كنند. درون اين شرايط دمايي گلها بعد از حدود 48 ـ 40 روز آماده برداشت مي شوند. دمای حداقل خاک 15 درجه هست که نبایستی از این دما کمتر شود
2ـ نور

نور نيز از فاكتورهاي محيطي مـهم د رتوليد رز است. گياه رز بـه شدت هاي بالاي نور احتياج دارد. بـه اين خاطر بهترين گلخانـه از لحاظ پوشش، گلخانـه هاي شيشـه اي است. البته شدت نورهاي خيلي زياد علاوه بر افزايش دماي گلخانـه بر روي كيفيت و رنگ گلها تاثير منفي دارد. البته ميزان شدت نور بـه رقم و درجه حرارت بستگي دارد. درون كشورهاي مثل هلند گاهيً بـه دليل كمي شدت نور درون زمستان از نورهاي مصنوعي نيز براي برخي واريته استفاده مي كنند. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست. معمولاً ميزان نور مناسب بين 30 که تا 55 هزار لوكس متغيير است. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست.
3ـ رطوبت نسبي

رطوبت نسبي همان رطوبت هست كه درون هواي اطراف گياه و محيط گلخانـه وجود دارد. اين ميزان رطوبت كه با رطوبت سنج قابل اندازه گيري هست در حدود 60 درصد مي باشد. زيادي آن باعث بروز بيماريهاي قارچي مثل لكه سياه، سفيدك مي شود و كمبود آن نيز باعث كاهش رشد گياه و كيفيت محصول مي شود.
4- خاك یـا بستر
در محيطهاي كشت خاكي، خاك مي بايستي از نوع سبك لومي شني يا لومي رسي با حاصلخيزي مناسب باشد. خاك بايستي از تهويه مناسب برخوردار باشد اسيديته مناسب خاك نيز بين 7-6 مي باشد. درون كشتهاي خاكي، 4-3 تن كود دامي پوسيده را بـه هر هزار متر مربع اضافه مي كنند و بعد از مخلوط يكنواخت اقدام بـه كشت پايه هاي رز مي كند. درون روشي كشت بدون خاك از بسترهايي نظير پشم سنگ، کوکوپيت يا ليكا و پرليت استفاده مي كنند كه بصورت كشت بستري درون بسترهايي بـه عرض حدود 50 سانتیمتر با دو رديف و به عمق 30 سانتيمتر كشت انجام مـی شود البته درون روش نسبتا مرسومـی هم کشت بـه صورت گلدانی بر روی سکوهايی بـه ارتفاع 60 که تا 80 سانتیمتر و در گلدان حاوی مواد بستری بـه صورت تک بوته يا دو بوته کشت انجام مـی شود . درون هر يک از اين روشـها مطلوب هست گياه ارتفاع مناسبی به منظور عمل بندينگ از سطح زمين را داشته باشد.

انواع بسترهای هیدروپونيک

- پيت نارگيل: Coconut Peat = Coir Dust
از فراوری پوست ميوه نارگيل حاصل مـی شودکه مراحل آن بـه قرار زير است
تجزيه > درجه بندی > خشک > پرس
CEC متوسط که تا زياد دارد، PH برابر 5/4 که تا 9/6 است، پايداری آن عالی است، دانسيته حجمـی آن پائين است

پشم سنگ Rock wool
از ذوب صخره های بازالت يا برخی مينرالهای ديگر درون دمای 1500 درجه سانتيکراد موادی ساخته ميشود کـه مشابه فيبرهای ريز است.
تهويه آن عالی است، نگهداری رطوبت آن خوب است، CEC اين بستر پائين است، PH خنثی که تا قلیـایی با اثر کم درون محيط کشت دارد، پايداری بسيار زياد بوده ودانسيته آن 264 گرم درون ليتراست.

پرليت Perlite
خاکهای آلومينيو سيليکاتی هستند کـه حدود1000 درجه سانتيکراد حرارت ديده اند.خصوصياتی مشابه ماسه ولی سبک را دارند.
حاوی فلورايد هست که درون بر خی گياهان حساس نظير ليليوم لونگيفلوروم و دراسنا مـی تواند خسارتزا باشند، نگهداری آب کم و تهويه عالی دارد کـه اين خاصيت با مصرف بسيار بالای آب و مواد غذايی همراه هست و از آن بـه عنوان بستر مناسبی ياد نمـی کنند.CEC خيلی کم وPH تقريبا 5/7 دارد. پایداری بسيار بالا بوده و دانسيته حجمـی آن 80 که تا 120 گرم بر ليتردارد.

رطوبت خاك

اين محصول بـه رطوبتي متوسط احتياج دارد. درون شرايط كشت خاكي بایستي سطح خاك پاي ريشـه گياه بين هر دو آبياري خشك شود. تنش رطوبتي نيز بـه گياه خسارت مي زند.

زهکش:

رزها گياهانی با سيستم ريشـه ای عميق هستند و آب کافی را درون عمق نياز دارند. زهکش درون کشت خاکی رز بايستی که تا حد ممکن که تا عمق 90-100 سانتی متری خوب باشد. درون مناطقی با سطح ايستابی بالا نياز بـه لوله زهکشی هست که اندازه لوله های زهکشی بسته بـه بافت خاک هست و بايد طوری طراحی شود کـه آب اضافی بستر کشت سريع خارج شود. اين لوله ها درون ايران با قيمت مناسب توليد مـی شود. درون صورت عدم وجود شيب طبيعی به منظور زهکش آب بايد از پمپ استفاده گردد.

تهويه :

تهويه گلخانـه جهت كنترل ميزان رطوبت، آفات و بيماريها و همچنين تامين دي اكسيدكربن مصرف شده درون فرآيند فتوسنتز لازم و ضروري است. درون گلخانـه هاي رز از دريچه هاي سقفي براي تهويه استفاده مي شود.

گلخانـه مناسب رز :

سيستم تهويه بايستی بتواند دمای داخل گلخانـه را کنترل نمايد و تعادل بين دما و رطوبت را تامين نمايد. درون زمان تهويه از باد مستقيم بر روی محصول بايد اجتناب شود. ديواره های جانبی گلخانـه بايد که تا ارتفاع محصول باشد. تهويه و کانالهای مربوط بـه تهويه بايد درون بالای ارتفاع محصول قرار گيرد.
•در مواقع بارندگی از خيس شدن گياه خودداری شود و از چکه پوشش گلخانـه ممانعت بـه عمل آيد. ارتفاع گلخانـه بايد مطلوب و نسبتا زياد باشد (بيش از5/4 متر) يعنی بـه عبارت ديگر حداقل 2 متر ارتفاع درون بالای گياه وجود داشته باشد. البته بـه عنوان اصل کلی گلخانـه بايد حداکثر جذب نور را داشته باشد. گلخانـه های بلندتر ، پهنتر و قویتر بهترند. برخلاف گلخانـه های ايران کـه عمدتاً پلاستيکی هست در هلند پوشش گلخانـه ها عمدتا شيشـه بوده ودر سالهای اخير از پوشش های اکريليک نيز استفاده مـی شود. کـه عيب شيشـه آن هست که UV-b عبور نموده و باعث سياهی گلبرگهای ارقام قرمز مـی شود. گلخانـه های مولتی اسپان ازگلخانـه های ونلو بـه دليل ثبات بيشتر شرايط وحجم بيشتر هوا مطلوبترند.همچنين نورگيری آنـها بیشتر و هزينـه احداث آنـها سبکتر است. لازم بـه ذکر هست که شيشـه های مورد استفاده درون هلند درون قطعات 2/112 درون 150 استفاده مـی شود درون حالی کـه عرض شيشـه درون گلخانـه های ايرانی کمتر و مقدار قاب بيشتر شده و نور گيری را کاهش مـی دهد. شيب سقف بـه زاويه تابش و کثيف شدن سقف بستگی دارد کـه از 27 درجه درون ونلو بـه 24-22 درجه درون وايد اسپان کاهش يافته است

خواب زمستانـه:

در کشت های مزرعه ای، درون نقاطی کـه شرايط نوری پايين حاکم هست و هزينـه انرژی بالا هست برای گياه خواب زمستانـه(رکود) درون نظر مـی گيرند. برگهای رز که تا 5 درجه سانتی گراد زير صفر تحمل سرمايی دارد و اين تحمل بـه نوع رقم، حمله آفات و بيماريها، بلوغ بافت چوبی، رطوبت هوا، دما و ... بستگی دارد. اما درون ارقام کنونی دنيا نياز سرمايی و خواب زمستانـه لازم نيست و در تمام طول سال گل مـی دهد.
رزهای اسپری کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

ارتفاع از سطح دريا:

بهترين ارتفاع از سطح دريا: 1800 که تا 3000 متر

ميزان آب مورد نياز :60 متر مکعب درون روز درون هکتار

Ph مناسب: درون سيستم کشت خاکی اسيديته مناسب بايستی حدود 5/6 باشد و در کشت هيدروپونيک اين رقم بين 5/5 که تا 6 است
EC مناسب کمتر از 8/1 هست اين رقم درون سيستمـهای هيدروپونيک بسته 7/0 است

بندينگ: عمل خمش تعدادی از شاخه های گياه را مـی گويند کـه با هدف افزايش سطح برگ وافزايش ميزان نورگيری صورت مـی گيرد.در اين شکل نوع شاخه و روش انجام آن مشخص شده است.

سيستم های کشت:

درتهای خاکی دو روش وجود دارد کـه در روش اول درون بستری بـه عرض 120 سانتيمتر 4 رديف رز مـی کاشتند کـه فواصل روی رديفها حدود 30 سانتيمتر درون نظر گرفته مـی شد درون روش دوم گياه را درون دو رديف بـه فاصله 40 سانتيمتر از هم مـی کارند و سعی مـی کنند کـه گياه مادری ارتفاع لازم را به منظور عمل بندينگ و جلوگيری از رطوبت زياد بستر داشته باشد.
در کشتهای هيدرو پونيک مرسومترين روش کشت دو رديفه هست که يا درون راکوول (پشم سنگ) يا پرليت و یـا کوکوپيت کشت مـی شود. درون کشت راک وول مـهم.لا از راک وول نوع اسلاب ( بلوک مکعبی) استفاده مـی شود و در کشت کوکو پيت از گلدانـهای پنج که تا 10 ليتری استفاده مـی شود کـه در گلدانـهای بزرگ دو گياه درون يک گلدان با هم کشت مـی شود. درون اين سيستم بايستی از کوکو پيت بوفيرت شده ( کلسيم دهی شده) استفاده شود که تا گياه بتواند رشد بهتری داشته باشد. درون روش کشت پرليت از يک بستر باريک يا کيسه های کشت(Grow bag) استفاده مـی شود.

برداشت :
روشـهاي توليد و برداشت رز درون گلخانـه بـه دو صورت پيوسته يا دوره اي است. درون حالت پيوسته برداشت رزها بطور متوسط هر روز دوبار انجام مي گيرد. درون صورتيكه درون برداشت دوره اي تمام گلها درون يك مرحله برداشت مي شوند و سپس بـه گياهان اجازه داده مي شود که تا براي مرحله بعدي توليد گل بكنند. گلها زماني كه يك که تا دو گلبرگ شروع بـه تا خوردن مي كنند، برداشت مي شوند. از نظر عمر گلدانی، درون مرحله ای کـه 21-40 % غنچه باز شده باشد(مرحله سوم) طول عمر طولانی تری نسبت بـه مرحله ای کـه 1-5 % غنچه باز شود (مرحله یک) درون پی خواهد داشت.محل قطع شاخه براي برداشت گل بالاي اولين برگ پنج برگچه اي از پايين شاخه است. درون فصل زمستان محل برش بالاي دومين برگ پنج برگچه اي انتخاب مي شود.

تيمار بعد از برداشت :

بعد از برداشت گلها يا بـه انبار سرد منتقل مي شوند و يا بلافاصله بـه بازارهاي نزديك حمل مي شوند درون صورت انتقال بـه انبار سرد درون دماي 0 که تا 10 درجه سانتيگراد (بمدت 1 که تا 2 روز) قرار داده مي شوند. درون غير اين صورت ته شاخه ها درون داخل آب ولرم ( 23 که تا 25 درجه سانتيگراد) محتوي مواد دوام بخش گل قرار داده مي شوند. بهتر هست رطوبت نسبي محيط بالا و در حد 80 درصد باشد.

عوارض، آفات و بيماريها :
تغييرات شرايط گلخانـه مثل تغييرات شديد درون دما، كاهش نور و نوسانات رطوبتي مي تواند موجب بدشكلي گلها و كاهش بازار پسندي آنـها گردد. لذا كنترل گلخانـه و نگهداري آن درون شرايط مناسب لازم و ضروري است. كنـه ها، تريپس ها و شته ها از مـهمترين آفات رزهاي گلخانـه اي بـه شمار مي روند. سفيدك سطحي و كپك خاكستري نيز درون شرايطي كه بوته ها مرطوب مي شوند و دما كمي پايين مي آيد، درون صورت عدم توجه و مراقبت بـه سرعت گسترش مي يابد

نوشته شده توسط مصطفی سراجه




[روش تكثير و پرورش و قلمـه زدن گل سرخ ، گل محمدي زمان پیوند زدن گل رز]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Fri, 20 Jul 2018 22:14:00 +0000



مواد لازم برای گلدان برعکس

Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ...

پرورش گل رز
صفات مورد پسند گل رز درون بازارهاي جهاني عبارت هست از:
1ـ شاخه بلند و محكم كه توانايي نگهداري استوار گل را داشته باشد.
2ـ اندازه و رنگ مناسب گل كه مختص رقم مورد نظر است.
3ـ يكنواختي درون مرحله برداشت گلها
4ـ عاري بودن گلها از انواع رنگ پريدگي، مواد لازم برای گلدان برعکس سوختگي، آفات و بيماريها
5ـ يكنواختي درون اندازه شاخه ها
6ـ اندازه، كيفيت، ظاهر مناسب مختص رقم

كشورهاي عمده توليدكننده اين گل عبارتند از : مواد لازم برای گلدان برعکس ايالات متحده آمريكا، هلند، انگلستان، كلمبيا،اکوادور، کنيا، آفريقای جنوبی، هندوستان و 000 لازم بـه ذکر هست که توليد درون برخي از كشورهاي آمريكايی و آفريقايي با سرعت رو بـه افزايش است، هر چند کـه تقريباً تمامـی کشورهای دنيا بسته بهتانسيل خود توليد گل رز را نيز کم و زياد درون برنامـه های خود دارند.. مواد لازم برای گلدان برعکس توليد گل رز درون ايران بيشتر بـه استانـهاي تهران، مركزي،اصفهان و خوزستان محدود شده است. مواد لازم برای گلدان برعکس همچنين كشورهاي اروپايي، آمريكا، کشورهای آسيای ميانـه وژاپن از عمده وارد كنندگان گل رز بـه شمار مي روند.

مشخصات گياهشناسي :

گل رز متعلق بـه خانواده گل سرخيان است. اين گياهان درون بخشـهاي وسيعي از كره زمين پراكنده هستند و از لحاظ نحوه رشد و شكل بوته و توليد گل بـه انواع رزهاي مينياتوري، پاسيويي، هيبريد چاي، فلورينبدا، درختچه اي، بالا رو و رونده تقسيم مي شوند.
جنس رز دارای 120 گونـه مـی باشد کـه از مناطق سرد شمالی که تا مناطق نيمـه گرمسيری پراکنده است. درون توليد رزهاي بريدني گلخانـه هاي از ارقام هيبريد چاي و فلورينبدا كه توليد گل انتهايي مي كنند، استفاده مي شود. گلهای شاخه بريده را بـه سه دسته اصلی تقسيم مـی کنند.
1- hybrid tea: بـه رزهای تک شاخه ای کـه قطر گل 9 سانتيمتر يا بيشتر باشد.
2- sweet hearts : بـه رزهایی گفته مـی شود کـه قطر گل کمتر از 9 سانتيمتر باشد
3- رزهای اسپری: حداقل 3 غنچه روی يک شاخه باشد.
در بررسی روند رشد اين گروهها درون هلند مشخص شده کههيبرید چای درون سال 2000 نسبت بـه 1999 حدود2 درصد افزايش داشت. اما سطح ارقام sweet hearts روبه کاهش هست ولی با اين وجود برخی ارقام رشد خوبی دارند(Sacha و(Escimo. رزهای اسپری نيز کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

گل رز درون تمامي رنگها ديده مي شود و در اين مورد تنـها يك استثناء وجود دارد و آن نبود رزهاي آبي است. درون انواعي كه توليد گل انتهايي مي كنند (هيبريد چاي، فلورينبدا، پاسيويي، مينياتوري) هر ساله شاخه هاي جديد از جوانـه هاي سال قبل رشد مي كنند و بعد از توليد گل درون انتهاي شاخه، رشد آن متوقف مي شودو شاخه هاي جديد دوباره از جوانـه هاي زيرگل توليد مي شود كه بسته بـه رقم و شرايط آب و هوايي ممكن هست توليد گل بكند يا نكند. برخي از ارقام گل رز دائم گل هستند و گل دهي درون آنـها درون بيشتر مواقع سال انجام مي گيرد ولي بيشتر ارقام درون هواي خنك بهار و پاييز گل دار مي شوند. رزهاي گلخانـه اي درون تمام طول سال قادر بـه توليد گل هستند و تنـها بايد شرايط رشدي مناسب براي آنـها فراهم گردد.

مسائل فني كشت رز
بسياري از ارقام رز بـه دليل داشتن خصوصياتي همچون زيبائي، دوام، فرم گل و شاخساره براي استفاده بعنوان گل بريده مناسبند و از ارقام آن بطور ويژه درون شرايط مناسب براي برداشت و مصرف بعنوان گل شاخه بريده استفاده مي شوند. گلهاي شاخه بريده رز بـه دليل زيبائي و تنوع سالهاست كه درون صدر تجارت جهاني گل و گياه قرار دارد و شايد گلفروشي را درون جهان پيدا نكنيد كه درون ميان گلهاي فروشي خود گل رز را نداشته باشد. از ارقام هيبريد چاي براي توليد گل بريده استفاده مي كنند. با درون اختيار داشتن گلخانـه مناسب امكان توليد آن درون تمام طول سال فراهم هست اين گياه چند ساله بوده و تا 6 سال امكان بهره برداري اقتصادي از آن فراهم است. به منظور تولید گل شاخه ای معمولاً تعداد 7 بوته درمترمربع كشت مي شود و پس از 3 که تا 5 ماه از كشت گياهچه اي پيوندي(stentling) بـه بهره برداري مي رسد. بوته های مادری وارداتی معمولا پيوندی بوده و به دو روشپيوند مـی شوند يکی بـه صورت پيوند شکمـی کـه در گياهان رز نيم ساله( Half year ) کـه گياه بـه صورت ريشـه بـه فروش مـی رسد انجام مـی شود و دوم بـه روش پيوند نيمانيم عمل پيوند انجام مـی شوند کـه گيهان حاصله استنت لينگ وروش پیوند استنتينگ نام دارد.

كشت و توليد رزهاي گلخانـه اي :

رزهاي گلخانـه اي گياهان چند ساله اي هستند كه عمر مفيد آنـها براي توليد گل 6 که تا 10 سال است. بـه اين خاطر درون انتخاب رقم و آماده كردن خاك و بستر توليد بايد دقت كافي كرد، چون اصلاح و تعويض آنـها درون طول توليد هزينـه دار خواهد بود.

ازدياد :

ازدياد رزهاي گلخانـه اي بيشتر از طريق قلمـه شاخه است. براي تهيه قلمـه گياهان مادري درون شرايط مناسب پرورش داده مي شود. تهيه قلمـه بعد از بالغ شدن شاخه ها و رسيدن برگها بـه اندازه نـهايي انجام مي گيرد. بخاطر اينكه گياهان مادري درون داخل گلخانـه درون تمام طول سال درون حال رشد دائم ستند، بنابراين مي توان درون تمام طول سال از آن قلمـه هاي برگدار تهيه كرد. قلمـه ها با يك که تا سه گره برداشت شده و تنـها برگ انتهايي نگه داشته مي شود و برگ هاي تحتاني حذف مي شود. ته قلمـه ها را مي توان براي ريشـه زائي بهتر با پودرهاي حاوي هورمون تيمار كرد. قلمـه ها را سپس درون داخل بستر ريشـه زائي قرار مي دهند كه معمولاً از ماسه، پرليت با يپت ماس و يا تركيبي از آنـها مي باشد. پرليت با اندازه دانـه هاي متوسط بستر ريشـه زائي قابل دسترس و مناسبي است. دماي بين 25 ـ 21 درجه سانتيگرد درون محيط بستر (اطراف ريشـه ها) باعث ريشـه زايي بهتر قلمـه ها خواهد شد .اكنون بيشتر توليدكنندگان رزهاي گلخانـه اي درون جهان از ارقام پيوند شده بر روي پايه هاي مناسب استفاده مي كنند، پايه Rosa manetti درون كشور آمريكا و پايه هاي R. canina و R. indica درون كشورهاي اروپايي مرسوم است.
در کانينا درون شرايط نور کم وسرما پايه بـه حالت رکود مـی رود، پايه های مولتی فلورا نيز قوی بوده و خواب زمستانـه ندارند. پايه های مانتی نيز رکود زمستانـه نداشته و در آمريکا زياد استفاده مـی شود.
از دلايل پيوند متوان بـه موارد زير اشاره کرد: رشد و نمو بهتر پيوندک و افزايش قدرت رشد، تحمل اسيديته و شوری خاک، تحمل رطوبت نسبی خاک و محيط، مقاومت بـه آفات و بيماريها، افزايش عمر و دوره زندگی گياه، سازگاری با شرايط محيطی، مقاومت بـه سرمای زمستانـه

كاشت :
توليد رزهاي گلخانـه اي درون بسترهاي خاكي و يا غير خاكي انجام مي گيرد. بسترهاي خاكي هزينـه اوليه پاييني داشته و نياز بـه مديريت دقيق ندارند درون صورتيكه بسترهاي غير خاكي (هيدروپونيك) هزينـه احداث بالا تری داشته احتياج بـه مديريت دقيق و كنترل دائمي دارند. درون صورت سرمايه گذاري دائمي و بالا، بهتر هست از بسترهاي غيرخاكي استفاده گردد. درون اينجا بسترهاي خاكي معرفي مي گردد. اندازه بسترهاي كاشت بـه عرض 120 ـ 100 سانتيمتر و به طول حدود 35 متر انتخاب مي شود. عرض مسیر و راهرو ها 80 سانتیمتر، بهتر هست بستر كاشت از نوع مرتفع انتخاب شود. درون اين حالت بسترها بـه ارتفاع حدود 40 سانتيمتر بالاي سطح زمين با خاك مرغوب پر مي شوند و 30 سانتيمتر آن داخل زمين قرار مي گيرد. بطوريكه عمق بستر حداقل 70 سانتيمتر باشد. خاك مناسب تركيبي هست از 60 درصد خاك لومي با 40 درصد مواد افزودني مثل پيت، ماسه، پوسته بذر، پوست درختان، تراشـه چوب، خاك اره، كود دامي كاملاً پوسيده كه موجب اصلاح فيزيك خاك مي گردد. PH بين 5/5 که تا 6 محيط مناسبي براي رزهاي گلخانـه اي است.
در هر بستر 5 رديف با فاصله 25 سانتی متر از همديگر درون نظر مـی گيرند کـه رديف وسط حذف و به جای آن سيستم آبياری قرار مـی گيرد يعنی درون واقع کشت چهار رديفه مـی شود. همچنين درون روشـهای رايجتر از دو رديف بجای چهار رديف استفاده مـی کنند کـه در صورت عدم وجود سيستم گرمايی مناسب جهت بهبود تهويه، بسترهای کشت 2 رديفی توصيه مـی شود.

تغذيه :

در زمان كاشت گياه از كود دهي زياد بايد خود داري كرد. كود بصورت محلول درون آب درون اختيار گياه قرار مي گيرد. ازت، پتاسيم، منيزيم و آهن بطور منظم درون محلول كودي استفاده مي شود، درون صورتيكه بر، مس، منگنز، موليبدن بطوردوره اي بـه محلول كودي افزوده مي شود. نسبتهاي كودي 195: 30: 220 (N:براي كود دهي رزهاي گلخانـه اي مناسب مي باشد.

ترکيب عناصر غذايی مورد استفاده درون هيدرو پونيک رز

Nutrient element
0-6 weeks (mg/L)
6 weeks onwards (mg/L)
Nitrogen-nitrate
139
151
Nitrogen-ammonium
8
8
Phosphorus
37
37
Potassium
180
204
Calcium
137
132
Magnesium
24
26
Sulphur
45
50
Iron
1.45
1.45
Manganese
0.24
0.24
Zinc
0.14
0.14
Boron
0.21
0.21
Copper
0.06
0.06
Molybdenum:
0.05
0.05
K/N ratio
1.08:1
1.21:1

شرايط آب و هوايي مورد نياز كشت1 ـ دما
از عوامل بسيار مـهم درون پرورش رز بوده و رابطه نزديكي با شدت نور دارد. گياه بايستي از شرايط دمايي مناسب براي رشد و نمو برخوردار باشد. ارقام و واريته های طبيعی وقديمـی اين گياه بايستي حداقل بـه مدت يكماه تحت شرايط رفع نيازدمايی درون دماي پايين زير 10 درجه سانتيگراد قرار گيرد. کـه اين نياز درون رزهای شاخه بريدنی جديد وجود ندارد
جدول رابطه درجه حرارت با ميزان توليد كل رز
دماي روز و شب
متوسط دما
روزهاي گلدهي
طول شاخه
توليد ساليانـه درمترمربع
16-8
12
105
100-80
80
18-10
14
85
90-70
100
20-12
16
70
85-65
120
22-16
19
60
80-60
140
24-16
20
55
70-50
160
23-22
22
42
60-40
180

در زمينـه دما حداقل درجه حرارت تحمل گياه صفر و حداكثر 35 درجه سانتيگراد است. درخصوص تفاوت درجه حرارت شب و روز بهترين تفاوت مربوط بـه 6 که تا 10 درجه است
دماي انتخابي براي رزهاي گلخانـه اي با توجه بـه شدت نور و موقع سال متفاوت است. بطور كلي دماي گلخانـه را درون شب 16 که تا 17 درجه سانتيگراد، درون روزهاي كم آفتاب 21 درجه سانتيگراد و در روزهاي با آفتاب زياد 26 که تا 27 درجه سانتيگراد انتخاب مي كنند. درون اين شرايط دمايي گلها بعد از حدود 48 ـ 40 روز آماده برداشت مي شوند. دمای حداقل خاک 15 درجه هست که نبایستی از این دما کمتر شود
2ـ نور

نور نيز از فاكتورهاي محيطي مـهم د رتوليد رز است. گياه رز بـه شدت هاي بالاي نور احتياج دارد. بـه اين خاطر بهترين گلخانـه از لحاظ پوشش، گلخانـه هاي شيشـه اي است. البته شدت نورهاي خيلي زياد علاوه بر افزايش دماي گلخانـه بر روي كيفيت و رنگ گلها تاثير منفي دارد. البته ميزان شدت نور بـه رقم و درجه حرارت بستگي دارد. درون كشورهاي مثل هلند گاهيً بـه دليل كمي شدت نور درون زمستان از نورهاي مصنوعي نيز براي برخي واريته استفاده مي كنند. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست. معمولاً ميزان نور مناسب بين 30 که تا 55 هزار لوكس متغيير است. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست.
3ـ رطوبت نسبي

رطوبت نسبي همان رطوبت هست كه درون هواي اطراف گياه و محيط گلخانـه وجود دارد. اين ميزان رطوبت كه با رطوبت سنج قابل اندازه گيري هست در حدود 60 درصد مي باشد. زيادي آن باعث بروز بيماريهاي قارچي مثل لكه سياه، سفيدك مي شود و كمبود آن نيز باعث كاهش رشد گياه و كيفيت محصول مي شود.
4- خاك یـا بستر
در محيطهاي كشت خاكي، خاك مي بايستي از نوع سبك لومي شني يا لومي رسي با حاصلخيزي مناسب باشد. خاك بايستي از تهويه مناسب برخوردار باشد اسيديته مناسب خاك نيز بين 7-6 مي باشد. درون كشتهاي خاكي، 4-3 تن كود دامي پوسيده را بـه هر هزار متر مربع اضافه مي كنند و بعد از مخلوط يكنواخت اقدام بـه كشت پايه هاي رز مي كند. درون روشي كشت بدون خاك از بسترهايي نظير پشم سنگ، کوکوپيت يا ليكا و پرليت استفاده مي كنند كه بصورت كشت بستري درون بسترهايي بـه عرض حدود 50 سانتیمتر با دو رديف و به عمق 30 سانتيمتر كشت انجام مـی شود البته درون روش نسبتا مرسومـی هم کشت بـه صورت گلدانی بر روی سکوهايی بـه ارتفاع 60 که تا 80 سانتیمتر و در گلدان حاوی مواد بستری بـه صورت تک بوته يا دو بوته کشت انجام مـی شود . درون هر يک از اين روشـها مطلوب هست گياه ارتفاع مناسبی به منظور عمل بندينگ از سطح زمين را داشته باشد.

انواع بسترهای هیدروپونيک

- پيت نارگيل: Coconut Peat = Coir Dust
از فراوری پوست ميوه نارگيل حاصل مـی شودکه مراحل آن بـه قرار زير است
تجزيه > درجه بندی > خشک > پرس
CEC متوسط که تا زياد دارد، PH برابر 5/4 که تا 9/6 است، پايداری آن عالی است، دانسيته حجمـی آن پائين است

پشم سنگ Rock wool
از ذوب صخره های بازالت يا برخی مينرالهای ديگر درون دمای 1500 درجه سانتيکراد موادی ساخته ميشود کـه مشابه فيبرهای ريز است.
تهويه آن عالی است، نگهداری رطوبت آن خوب است، CEC اين بستر پائين است، PH خنثی که تا قلیـایی با اثر کم درون محيط کشت دارد، پايداری بسيار زياد بوده ودانسيته آن 264 گرم درون ليتراست.

پرليت Perlite
خاکهای آلومينيو سيليکاتی هستند کـه حدود1000 درجه سانتيکراد حرارت ديده اند.خصوصياتی مشابه ماسه ولی سبک را دارند.
حاوی فلورايد هست که درون بر خی گياهان حساس نظير ليليوم لونگيفلوروم و دراسنا مـی تواند خسارتزا باشند، نگهداری آب کم و تهويه عالی دارد کـه اين خاصيت با مصرف بسيار بالای آب و مواد غذايی همراه هست و از آن بـه عنوان بستر مناسبی ياد نمـی کنند.CEC خيلی کم وPH تقريبا 5/7 دارد. پایداری بسيار بالا بوده و دانسيته حجمـی آن 80 که تا 120 گرم بر ليتردارد.

رطوبت خاك

اين محصول بـه رطوبتي متوسط احتياج دارد. درون شرايط كشت خاكي بایستي سطح خاك پاي ريشـه گياه بين هر دو آبياري خشك شود. تنش رطوبتي نيز بـه گياه خسارت مي زند.

زهکش:

رزها گياهانی با سيستم ريشـه ای عميق هستند و آب کافی را درون عمق نياز دارند. زهکش درون کشت خاکی رز بايستی که تا حد ممکن که تا عمق 90-100 سانتی متری خوب باشد. درون مناطقی با سطح ايستابی بالا نياز بـه لوله زهکشی هست که اندازه لوله های زهکشی بسته بـه بافت خاک هست و بايد طوری طراحی شود کـه آب اضافی بستر کشت سريع خارج شود. اين لوله ها درون ايران با قيمت مناسب توليد مـی شود. درون صورت عدم وجود شيب طبيعی به منظور زهکش آب بايد از پمپ استفاده گردد.

تهويه :

تهويه گلخانـه جهت كنترل ميزان رطوبت، آفات و بيماريها و همچنين تامين دي اكسيدكربن مصرف شده درون فرآيند فتوسنتز لازم و ضروري است. درون گلخانـه هاي رز از دريچه هاي سقفي براي تهويه استفاده مي شود.

گلخانـه مناسب رز :

سيستم تهويه بايستی بتواند دمای داخل گلخانـه را کنترل نمايد و تعادل بين دما و رطوبت را تامين نمايد. درون زمان تهويه از باد مستقيم بر روی محصول بايد اجتناب شود. ديواره های جانبی گلخانـه بايد که تا ارتفاع محصول باشد. تهويه و کانالهای مربوط بـه تهويه بايد درون بالای ارتفاع محصول قرار گيرد.
•در مواقع بارندگی از خيس شدن گياه خودداری شود و از چکه پوشش گلخانـه ممانعت بـه عمل آيد. ارتفاع گلخانـه بايد مطلوب و نسبتا زياد باشد (بيش از5/4 متر) يعنی بـه عبارت ديگر حداقل 2 متر ارتفاع درون بالای گياه وجود داشته باشد. البته بـه عنوان اصل کلی گلخانـه بايد حداکثر جذب نور را داشته باشد. گلخانـه های بلندتر ، پهنتر و قویتر بهترند. برخلاف گلخانـه های ايران کـه عمدتاً پلاستيکی هست در هلند پوشش گلخانـه ها عمدتا شيشـه بوده ودر سالهای اخير از پوشش های اکريليک نيز استفاده مـی شود. کـه عيب شيشـه آن هست که UV-b عبور نموده و باعث سياهی گلبرگهای ارقام قرمز مـی شود. گلخانـه های مولتی اسپان ازگلخانـه های ونلو بـه دليل ثبات بيشتر شرايط وحجم بيشتر هوا مطلوبترند.همچنين نورگيری آنـها بیشتر و هزينـه احداث آنـها سبکتر است. لازم بـه ذکر هست که شيشـه های مورد استفاده درون هلند درون قطعات 2/112 درون 150 استفاده مـی شود درون حالی کـه عرض شيشـه درون گلخانـه های ايرانی کمتر و مقدار قاب بيشتر شده و نور گيری را کاهش مـی دهد. شيب سقف بـه زاويه تابش و کثيف شدن سقف بستگی دارد کـه از 27 درجه درون ونلو بـه 24-22 درجه درون وايد اسپان کاهش يافته است

خواب زمستانـه:

در کشت های مزرعه ای، درون نقاطی کـه شرايط نوری پايين حاکم هست و هزينـه انرژی بالا هست برای گياه خواب زمستانـه(رکود) درون نظر مـی گيرند. برگهای رز که تا 5 درجه سانتی گراد زير صفر تحمل سرمايی دارد و اين تحمل بـه نوع رقم، حمله آفات و بيماريها، بلوغ بافت چوبی، رطوبت هوا، دما و ... بستگی دارد. اما درون ارقام کنونی دنيا نياز سرمايی و خواب زمستانـه لازم نيست و در تمام طول سال گل مـی دهد.
رزهای اسپری کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

ارتفاع از سطح دريا:

بهترين ارتفاع از سطح دريا: 1800 که تا 3000 متر

ميزان آب مورد نياز :60 متر مکعب درون روز درون هکتار

Ph مناسب: درون سيستم کشت خاکی اسيديته مناسب بايستی حدود 5/6 باشد و در کشت هيدروپونيک اين رقم بين 5/5 که تا 6 است
EC مناسب کمتر از 8/1 هست اين رقم درون سيستمـهای هيدروپونيک بسته 7/0 است

بندينگ: عمل خمش تعدادی از شاخه های گياه را مـی گويند کـه با هدف افزايش سطح برگ وافزايش ميزان نورگيری صورت مـی گيرد.در اين شکل نوع شاخه و روش انجام آن مشخص شده است.

سيستم های کشت:

درتهای خاکی دو روش وجود دارد کـه در روش اول درون بستری بـه عرض 120 سانتيمتر 4 رديف رز مـی کاشتند کـه فواصل روی رديفها حدود 30 سانتيمتر درون نظر گرفته مـی شد درون روش دوم گياه را درون دو رديف بـه فاصله 40 سانتيمتر از هم مـی کارند و سعی مـی کنند کـه گياه مادری ارتفاع لازم را به منظور عمل بندينگ و جلوگيری از رطوبت زياد بستر داشته باشد.
در کشتهای هيدرو پونيک مرسومترين روش کشت دو رديفه هست که يا درون راکوول (پشم سنگ) يا پرليت و یـا کوکوپيت کشت مـی شود. درون کشت راک وول مـهم.لا از راک وول نوع اسلاب ( بلوک مکعبی) استفاده مـی شود و در کشت کوکو پيت از گلدانـهای پنج که تا 10 ليتری استفاده مـی شود کـه در گلدانـهای بزرگ دو گياه درون يک گلدان با هم کشت مـی شود. درون اين سيستم بايستی از کوکو پيت بوفيرت شده ( کلسيم دهی شده) استفاده شود که تا گياه بتواند رشد بهتری داشته باشد. درون روش کشت پرليت از يک بستر باريک يا کيسه های کشت(Grow bag) استفاده مـی شود.

برداشت :
روشـهاي توليد و برداشت رز درون گلخانـه بـه دو صورت پيوسته يا دوره اي است. درون حالت پيوسته برداشت رزها بطور متوسط هر روز دوبار انجام مي گيرد. درون صورتيكه درون برداشت دوره اي تمام گلها درون يك مرحله برداشت مي شوند و سپس بـه گياهان اجازه داده مي شود که تا براي مرحله بعدي توليد گل بكنند. گلها زماني كه يك که تا دو گلبرگ شروع بـه تا خوردن مي كنند، برداشت مي شوند. از نظر عمر گلدانی، درون مرحله ای کـه 21-40 % غنچه باز شده باشد(مرحله سوم) طول عمر طولانی تری نسبت بـه مرحله ای کـه 1-5 % غنچه باز شود (مرحله یک) درون پی خواهد داشت.محل قطع شاخه براي برداشت گل بالاي اولين برگ پنج برگچه اي از پايين شاخه است. درون فصل زمستان محل برش بالاي دومين برگ پنج برگچه اي انتخاب مي شود.

تيمار بعد از برداشت :

بعد از برداشت گلها يا بـه انبار سرد منتقل مي شوند و يا بلافاصله بـه بازارهاي نزديك حمل مي شوند درون صورت انتقال بـه انبار سرد درون دماي 0 که تا 10 درجه سانتيگراد (بمدت 1 که تا 2 روز) قرار داده مي شوند. درون غير اين صورت ته شاخه ها درون داخل آب ولرم ( 23 که تا 25 درجه سانتيگراد) محتوي مواد دوام بخش گل قرار داده مي شوند. بهتر هست رطوبت نسبي محيط بالا و در حد 80 درصد باشد.

عوارض، آفات و بيماريها :
تغييرات شرايط گلخانـه مثل تغييرات شديد درون دما، كاهش نور و نوسانات رطوبتي مي تواند موجب بدشكلي گلها و كاهش بازار پسندي آنـها گردد. لذا كنترل گلخانـه و نگهداري آن درون شرايط مناسب لازم و ضروري است. كنـه ها، تريپس ها و شته ها از مـهمترين آفات رزهاي گلخانـه اي بـه شمار مي روند. سفيدك سطحي و كپك خاكستري نيز درون شرايطي كه بوته ها مرطوب مي شوند و دما كمي پايين مي آيد، درون صورت عدم توجه و مراقبت بـه سرعت گسترش مي يابد

نوشته شده توسط مصطفی سراجه




[Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... مواد لازم برای گلدان برعکس]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Fri, 20 Jul 2018 22:14:00 +0000



خاصیت فوق العاده صابون گوگرد برای پوست شما

Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ...

پرورش گل رز
صفات مورد پسند گل رز درون بازارهاي جهاني عبارت هست از:
1ـ شاخه بلند و محكم كه توانايي نگهداري استوار گل را داشته باشد.
2ـ اندازه و رنگ مناسب گل كه مختص رقم مورد نظر است.
3ـ يكنواختي درون مرحله برداشت گلها
4ـ عاري بودن گلها از انواع رنگ پريدگي، خاصیت فوق العاده صابون گوگرد برای پوست شما سوختگي، آفات و بيماريها
5ـ يكنواختي درون اندازه شاخه ها
6ـ اندازه، كيفيت، ظاهر مناسب مختص رقم

كشورهاي عمده توليدكننده اين گل عبارتند از : خاصیت فوق العاده صابون گوگرد برای پوست شما ايالات متحده آمريكا، هلند، انگلستان، كلمبيا،اکوادور، کنيا، آفريقای جنوبی، هندوستان و 000 لازم بـه ذکر هست که توليد درون برخي از كشورهاي آمريكايی و آفريقايي با سرعت رو بـه افزايش است، هر چند کـه تقريباً تمامـی کشورهای دنيا بسته بهتانسيل خود توليد گل رز را نيز کم و زياد درون برنامـه های خود دارند.. خاصیت فوق العاده صابون گوگرد برای پوست شما توليد گل رز درون ايران بيشتر بـه استانـهاي تهران، مركزي،اصفهان و خوزستان محدود شده است. خاصیت فوق العاده صابون گوگرد برای پوست شما همچنين كشورهاي اروپايي، آمريكا، کشورهای آسيای ميانـه وژاپن از عمده وارد كنندگان گل رز بـه شمار مي روند.

مشخصات گياهشناسي :

گل رز متعلق بـه خانواده گل سرخيان است. اين گياهان درون بخشـهاي وسيعي از كره زمين پراكنده هستند و از لحاظ نحوه رشد و شكل بوته و توليد گل بـه انواع رزهاي مينياتوري، پاسيويي، هيبريد چاي، فلورينبدا، درختچه اي، بالا رو و رونده تقسيم مي شوند.
جنس رز دارای 120 گونـه مـی باشد کـه از مناطق سرد شمالی که تا مناطق نيمـه گرمسيری پراکنده است. درون توليد رزهاي بريدني گلخانـه هاي از ارقام هيبريد چاي و فلورينبدا كه توليد گل انتهايي مي كنند، استفاده مي شود. گلهای شاخه بريده را بـه سه دسته اصلی تقسيم مـی کنند.
1- hybrid tea: بـه رزهای تک شاخه ای کـه قطر گل 9 سانتيمتر يا بيشتر باشد.
2- sweet hearts : بـه رزهایی گفته مـی شود کـه قطر گل کمتر از 9 سانتيمتر باشد
3- رزهای اسپری: حداقل 3 غنچه روی يک شاخه باشد.
در بررسی روند رشد اين گروهها درون هلند مشخص شده کههيبرید چای درون سال 2000 نسبت بـه 1999 حدود2 درصد افزايش داشت. اما سطح ارقام sweet hearts روبه کاهش هست ولی با اين وجود برخی ارقام رشد خوبی دارند(Sacha و(Escimo. رزهای اسپری نيز کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

گل رز درون تمامي رنگها ديده مي شود و در اين مورد تنـها يك استثناء وجود دارد و آن نبود رزهاي آبي است. درون انواعي كه توليد گل انتهايي مي كنند (هيبريد چاي، فلورينبدا، پاسيويي، مينياتوري) هر ساله شاخه هاي جديد از جوانـه هاي سال قبل رشد مي كنند و بعد از توليد گل درون انتهاي شاخه، رشد آن متوقف مي شودو شاخه هاي جديد دوباره از جوانـه هاي زيرگل توليد مي شود كه بسته بـه رقم و شرايط آب و هوايي ممكن هست توليد گل بكند يا نكند. برخي از ارقام گل رز دائم گل هستند و گل دهي درون آنـها درون بيشتر مواقع سال انجام مي گيرد ولي بيشتر ارقام درون هواي خنك بهار و پاييز گل دار مي شوند. رزهاي گلخانـه اي درون تمام طول سال قادر بـه توليد گل هستند و تنـها بايد شرايط رشدي مناسب براي آنـها فراهم گردد.

مسائل فني كشت رز
بسياري از ارقام رز بـه دليل داشتن خصوصياتي همچون زيبائي، دوام، فرم گل و شاخساره براي استفاده بعنوان گل بريده مناسبند و از ارقام آن بطور ويژه درون شرايط مناسب براي برداشت و مصرف بعنوان گل شاخه بريده استفاده مي شوند. گلهاي شاخه بريده رز بـه دليل زيبائي و تنوع سالهاست كه درون صدر تجارت جهاني گل و گياه قرار دارد و شايد گلفروشي را درون جهان پيدا نكنيد كه درون ميان گلهاي فروشي خود گل رز را نداشته باشد. از ارقام هيبريد چاي براي توليد گل بريده استفاده مي كنند. با درون اختيار داشتن گلخانـه مناسب امكان توليد آن درون تمام طول سال فراهم هست اين گياه چند ساله بوده و تا 6 سال امكان بهره برداري اقتصادي از آن فراهم است. به منظور تولید گل شاخه ای معمولاً تعداد 7 بوته درمترمربع كشت مي شود و پس از 3 که تا 5 ماه از كشت گياهچه اي پيوندي(stentling) بـه بهره برداري مي رسد. بوته های مادری وارداتی معمولا پيوندی بوده و به دو روشپيوند مـی شوند يکی بـه صورت پيوند شکمـی کـه در گياهان رز نيم ساله( Half year ) کـه گياه بـه صورت ريشـه بـه فروش مـی رسد انجام مـی شود و دوم بـه روش پيوند نيمانيم عمل پيوند انجام مـی شوند کـه گيهان حاصله استنت لينگ وروش پیوند استنتينگ نام دارد.

كشت و توليد رزهاي گلخانـه اي :

رزهاي گلخانـه اي گياهان چند ساله اي هستند كه عمر مفيد آنـها براي توليد گل 6 که تا 10 سال است. بـه اين خاطر درون انتخاب رقم و آماده كردن خاك و بستر توليد بايد دقت كافي كرد، چون اصلاح و تعويض آنـها درون طول توليد هزينـه دار خواهد بود.

ازدياد :

ازدياد رزهاي گلخانـه اي بيشتر از طريق قلمـه شاخه است. براي تهيه قلمـه گياهان مادري درون شرايط مناسب پرورش داده مي شود. تهيه قلمـه بعد از بالغ شدن شاخه ها و رسيدن برگها بـه اندازه نـهايي انجام مي گيرد. بخاطر اينكه گياهان مادري درون داخل گلخانـه درون تمام طول سال درون حال رشد دائم ستند، بنابراين مي توان درون تمام طول سال از آن قلمـه هاي برگدار تهيه كرد. قلمـه ها با يك که تا سه گره برداشت شده و تنـها برگ انتهايي نگه داشته مي شود و برگ هاي تحتاني حذف مي شود. ته قلمـه ها را مي توان براي ريشـه زائي بهتر با پودرهاي حاوي هورمون تيمار كرد. قلمـه ها را سپس درون داخل بستر ريشـه زائي قرار مي دهند كه معمولاً از ماسه، پرليت با يپت ماس و يا تركيبي از آنـها مي باشد. پرليت با اندازه دانـه هاي متوسط بستر ريشـه زائي قابل دسترس و مناسبي است. دماي بين 25 ـ 21 درجه سانتيگرد درون محيط بستر (اطراف ريشـه ها) باعث ريشـه زايي بهتر قلمـه ها خواهد شد .اكنون بيشتر توليدكنندگان رزهاي گلخانـه اي درون جهان از ارقام پيوند شده بر روي پايه هاي مناسب استفاده مي كنند، پايه Rosa manetti درون كشور آمريكا و پايه هاي R. canina و R. indica درون كشورهاي اروپايي مرسوم است.
در کانينا درون شرايط نور کم وسرما پايه بـه حالت رکود مـی رود، پايه های مولتی فلورا نيز قوی بوده و خواب زمستانـه ندارند. پايه های مانتی نيز رکود زمستانـه نداشته و در آمريکا زياد استفاده مـی شود.
از دلايل پيوند متوان بـه موارد زير اشاره کرد: رشد و نمو بهتر پيوندک و افزايش قدرت رشد، تحمل اسيديته و شوری خاک، تحمل رطوبت نسبی خاک و محيط، مقاومت بـه آفات و بيماريها، افزايش عمر و دوره زندگی گياه، سازگاری با شرايط محيطی، مقاومت بـه سرمای زمستانـه

كاشت :
توليد رزهاي گلخانـه اي درون بسترهاي خاكي و يا غير خاكي انجام مي گيرد. بسترهاي خاكي هزينـه اوليه پاييني داشته و نياز بـه مديريت دقيق ندارند درون صورتيكه بسترهاي غير خاكي (هيدروپونيك) هزينـه احداث بالا تری داشته احتياج بـه مديريت دقيق و كنترل دائمي دارند. درون صورت سرمايه گذاري دائمي و بالا، بهتر هست از بسترهاي غيرخاكي استفاده گردد. درون اينجا بسترهاي خاكي معرفي مي گردد. اندازه بسترهاي كاشت بـه عرض 120 ـ 100 سانتيمتر و به طول حدود 35 متر انتخاب مي شود. عرض مسیر و راهرو ها 80 سانتیمتر، بهتر هست بستر كاشت از نوع مرتفع انتخاب شود. درون اين حالت بسترها بـه ارتفاع حدود 40 سانتيمتر بالاي سطح زمين با خاك مرغوب پر مي شوند و 30 سانتيمتر آن داخل زمين قرار مي گيرد. بطوريكه عمق بستر حداقل 70 سانتيمتر باشد. خاك مناسب تركيبي هست از 60 درصد خاك لومي با 40 درصد مواد افزودني مثل پيت، ماسه، پوسته بذر، پوست درختان، تراشـه چوب، خاك اره، كود دامي كاملاً پوسيده كه موجب اصلاح فيزيك خاك مي گردد. PH بين 5/5 که تا 6 محيط مناسبي براي رزهاي گلخانـه اي است.
در هر بستر 5 رديف با فاصله 25 سانتی متر از همديگر درون نظر مـی گيرند کـه رديف وسط حذف و به جای آن سيستم آبياری قرار مـی گيرد يعنی درون واقع کشت چهار رديفه مـی شود. همچنين درون روشـهای رايجتر از دو رديف بجای چهار رديف استفاده مـی کنند کـه در صورت عدم وجود سيستم گرمايی مناسب جهت بهبود تهويه، بسترهای کشت 2 رديفی توصيه مـی شود.

تغذيه :

در زمان كاشت گياه از كود دهي زياد بايد خود داري كرد. كود بصورت محلول درون آب درون اختيار گياه قرار مي گيرد. ازت، پتاسيم، منيزيم و آهن بطور منظم درون محلول كودي استفاده مي شود، درون صورتيكه بر، مس، منگنز، موليبدن بطوردوره اي بـه محلول كودي افزوده مي شود. نسبتهاي كودي 195: 30: 220 (N:براي كود دهي رزهاي گلخانـه اي مناسب مي باشد.

ترکيب عناصر غذايی مورد استفاده درون هيدرو پونيک رز

Nutrient element
0-6 weeks (mg/L)
6 weeks onwards (mg/L)
Nitrogen-nitrate
139
151
Nitrogen-ammonium
8
8
Phosphorus
37
37
Potassium
180
204
Calcium
137
132
Magnesium
24
26
Sulphur
45
50
Iron
1.45
1.45
Manganese
0.24
0.24
Zinc
0.14
0.14
Boron
0.21
0.21
Copper
0.06
0.06
Molybdenum:
0.05
0.05
K/N ratio
1.08:1
1.21:1

شرايط آب و هوايي مورد نياز كشت1 ـ دما
از عوامل بسيار مـهم درون پرورش رز بوده و رابطه نزديكي با شدت نور دارد. گياه بايستي از شرايط دمايي مناسب براي رشد و نمو برخوردار باشد. ارقام و واريته های طبيعی وقديمـی اين گياه بايستي حداقل بـه مدت يكماه تحت شرايط رفع نيازدمايی درون دماي پايين زير 10 درجه سانتيگراد قرار گيرد. کـه اين نياز درون رزهای شاخه بريدنی جديد وجود ندارد
جدول رابطه درجه حرارت با ميزان توليد كل رز
دماي روز و شب
متوسط دما
روزهاي گلدهي
طول شاخه
توليد ساليانـه درمترمربع
16-8
12
105
100-80
80
18-10
14
85
90-70
100
20-12
16
70
85-65
120
22-16
19
60
80-60
140
24-16
20
55
70-50
160
23-22
22
42
60-40
180

در زمينـه دما حداقل درجه حرارت تحمل گياه صفر و حداكثر 35 درجه سانتيگراد است. درخصوص تفاوت درجه حرارت شب و روز بهترين تفاوت مربوط بـه 6 که تا 10 درجه است
دماي انتخابي براي رزهاي گلخانـه اي با توجه بـه شدت نور و موقع سال متفاوت است. بطور كلي دماي گلخانـه را درون شب 16 که تا 17 درجه سانتيگراد، درون روزهاي كم آفتاب 21 درجه سانتيگراد و در روزهاي با آفتاب زياد 26 که تا 27 درجه سانتيگراد انتخاب مي كنند. درون اين شرايط دمايي گلها بعد از حدود 48 ـ 40 روز آماده برداشت مي شوند. دمای حداقل خاک 15 درجه هست که نبایستی از این دما کمتر شود
2ـ نور

نور نيز از فاكتورهاي محيطي مـهم د رتوليد رز است. گياه رز بـه شدت هاي بالاي نور احتياج دارد. بـه اين خاطر بهترين گلخانـه از لحاظ پوشش، گلخانـه هاي شيشـه اي است. البته شدت نورهاي خيلي زياد علاوه بر افزايش دماي گلخانـه بر روي كيفيت و رنگ گلها تاثير منفي دارد. البته ميزان شدت نور بـه رقم و درجه حرارت بستگي دارد. درون كشورهاي مثل هلند گاهيً بـه دليل كمي شدت نور درون زمستان از نورهاي مصنوعي نيز براي برخي واريته استفاده مي كنند. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست. معمولاً ميزان نور مناسب بين 30 که تا 55 هزار لوكس متغيير است. ولي درون ايران بعلت آفتاب فراوان درون اكثر استانـها نيازي بـه اين كار نيست.
3ـ رطوبت نسبي

رطوبت نسبي همان رطوبت هست كه درون هواي اطراف گياه و محيط گلخانـه وجود دارد. اين ميزان رطوبت كه با رطوبت سنج قابل اندازه گيري هست در حدود 60 درصد مي باشد. زيادي آن باعث بروز بيماريهاي قارچي مثل لكه سياه، سفيدك مي شود و كمبود آن نيز باعث كاهش رشد گياه و كيفيت محصول مي شود.
4- خاك یـا بستر
در محيطهاي كشت خاكي، خاك مي بايستي از نوع سبك لومي شني يا لومي رسي با حاصلخيزي مناسب باشد. خاك بايستي از تهويه مناسب برخوردار باشد اسيديته مناسب خاك نيز بين 7-6 مي باشد. درون كشتهاي خاكي، 4-3 تن كود دامي پوسيده را بـه هر هزار متر مربع اضافه مي كنند و بعد از مخلوط يكنواخت اقدام بـه كشت پايه هاي رز مي كند. درون روشي كشت بدون خاك از بسترهايي نظير پشم سنگ، کوکوپيت يا ليكا و پرليت استفاده مي كنند كه بصورت كشت بستري درون بسترهايي بـه عرض حدود 50 سانتیمتر با دو رديف و به عمق 30 سانتيمتر كشت انجام مـی شود البته درون روش نسبتا مرسومـی هم کشت بـه صورت گلدانی بر روی سکوهايی بـه ارتفاع 60 که تا 80 سانتیمتر و در گلدان حاوی مواد بستری بـه صورت تک بوته يا دو بوته کشت انجام مـی شود . درون هر يک از اين روشـها مطلوب هست گياه ارتفاع مناسبی به منظور عمل بندينگ از سطح زمين را داشته باشد.

انواع بسترهای هیدروپونيک

- پيت نارگيل: Coconut Peat = Coir Dust
از فراوری پوست ميوه نارگيل حاصل مـی شودکه مراحل آن بـه قرار زير است
تجزيه > درجه بندی > خشک > پرس
CEC متوسط که تا زياد دارد، PH برابر 5/4 که تا 9/6 است، پايداری آن عالی است، دانسيته حجمـی آن پائين است

پشم سنگ Rock wool
از ذوب صخره های بازالت يا برخی مينرالهای ديگر درون دمای 1500 درجه سانتيکراد موادی ساخته ميشود کـه مشابه فيبرهای ريز است.
تهويه آن عالی است، نگهداری رطوبت آن خوب است، CEC اين بستر پائين است، PH خنثی که تا قلیـایی با اثر کم درون محيط کشت دارد، پايداری بسيار زياد بوده ودانسيته آن 264 گرم درون ليتراست.

پرليت Perlite
خاکهای آلومينيو سيليکاتی هستند کـه حدود1000 درجه سانتيکراد حرارت ديده اند.خصوصياتی مشابه ماسه ولی سبک را دارند.
حاوی فلورايد هست که درون بر خی گياهان حساس نظير ليليوم لونگيفلوروم و دراسنا مـی تواند خسارتزا باشند، نگهداری آب کم و تهويه عالی دارد کـه اين خاصيت با مصرف بسيار بالای آب و مواد غذايی همراه هست و از آن بـه عنوان بستر مناسبی ياد نمـی کنند.CEC خيلی کم وPH تقريبا 5/7 دارد. پایداری بسيار بالا بوده و دانسيته حجمـی آن 80 که تا 120 گرم بر ليتردارد.

رطوبت خاك

اين محصول بـه رطوبتي متوسط احتياج دارد. درون شرايط كشت خاكي بایستي سطح خاك پاي ريشـه گياه بين هر دو آبياري خشك شود. تنش رطوبتي نيز بـه گياه خسارت مي زند.

زهکش:

رزها گياهانی با سيستم ريشـه ای عميق هستند و آب کافی را درون عمق نياز دارند. زهکش درون کشت خاکی رز بايستی که تا حد ممکن که تا عمق 90-100 سانتی متری خوب باشد. درون مناطقی با سطح ايستابی بالا نياز بـه لوله زهکشی هست که اندازه لوله های زهکشی بسته بـه بافت خاک هست و بايد طوری طراحی شود کـه آب اضافی بستر کشت سريع خارج شود. اين لوله ها درون ايران با قيمت مناسب توليد مـی شود. درون صورت عدم وجود شيب طبيعی به منظور زهکش آب بايد از پمپ استفاده گردد.

تهويه :

تهويه گلخانـه جهت كنترل ميزان رطوبت، آفات و بيماريها و همچنين تامين دي اكسيدكربن مصرف شده درون فرآيند فتوسنتز لازم و ضروري است. درون گلخانـه هاي رز از دريچه هاي سقفي براي تهويه استفاده مي شود.

گلخانـه مناسب رز :

سيستم تهويه بايستی بتواند دمای داخل گلخانـه را کنترل نمايد و تعادل بين دما و رطوبت را تامين نمايد. درون زمان تهويه از باد مستقيم بر روی محصول بايد اجتناب شود. ديواره های جانبی گلخانـه بايد که تا ارتفاع محصول باشد. تهويه و کانالهای مربوط بـه تهويه بايد درون بالای ارتفاع محصول قرار گيرد.
•در مواقع بارندگی از خيس شدن گياه خودداری شود و از چکه پوشش گلخانـه ممانعت بـه عمل آيد. ارتفاع گلخانـه بايد مطلوب و نسبتا زياد باشد (بيش از5/4 متر) يعنی بـه عبارت ديگر حداقل 2 متر ارتفاع درون بالای گياه وجود داشته باشد. البته بـه عنوان اصل کلی گلخانـه بايد حداکثر جذب نور را داشته باشد. گلخانـه های بلندتر ، پهنتر و قویتر بهترند. برخلاف گلخانـه های ايران کـه عمدتاً پلاستيکی هست در هلند پوشش گلخانـه ها عمدتا شيشـه بوده ودر سالهای اخير از پوشش های اکريليک نيز استفاده مـی شود. کـه عيب شيشـه آن هست که UV-b عبور نموده و باعث سياهی گلبرگهای ارقام قرمز مـی شود. گلخانـه های مولتی اسپان ازگلخانـه های ونلو بـه دليل ثبات بيشتر شرايط وحجم بيشتر هوا مطلوبترند.همچنين نورگيری آنـها بیشتر و هزينـه احداث آنـها سبکتر است. لازم بـه ذکر هست که شيشـه های مورد استفاده درون هلند درون قطعات 2/112 درون 150 استفاده مـی شود درون حالی کـه عرض شيشـه درون گلخانـه های ايرانی کمتر و مقدار قاب بيشتر شده و نور گيری را کاهش مـی دهد. شيب سقف بـه زاويه تابش و کثيف شدن سقف بستگی دارد کـه از 27 درجه درون ونلو بـه 24-22 درجه درون وايد اسپان کاهش يافته است

خواب زمستانـه:

در کشت های مزرعه ای، درون نقاطی کـه شرايط نوری پايين حاکم هست و هزينـه انرژی بالا هست برای گياه خواب زمستانـه(رکود) درون نظر مـی گيرند. برگهای رز که تا 5 درجه سانتی گراد زير صفر تحمل سرمايی دارد و اين تحمل بـه نوع رقم، حمله آفات و بيماريها، بلوغ بافت چوبی، رطوبت هوا، دما و ... بستگی دارد. اما درون ارقام کنونی دنيا نياز سرمايی و خواب زمستانـه لازم نيست و در تمام طول سال گل مـی دهد.
رزهای اسپری کمتر از 3 درصد توليدات هلند را درون بر مـی گيرند.

ارتفاع از سطح دريا:

بهترين ارتفاع از سطح دريا: 1800 که تا 3000 متر

ميزان آب مورد نياز :60 متر مکعب درون روز درون هکتار

Ph مناسب: درون سيستم کشت خاکی اسيديته مناسب بايستی حدود 5/6 باشد و در کشت هيدروپونيک اين رقم بين 5/5 که تا 6 است
EC مناسب کمتر از 8/1 هست اين رقم درون سيستمـهای هيدروپونيک بسته 7/0 است

بندينگ: عمل خمش تعدادی از شاخه های گياه را مـی گويند کـه با هدف افزايش سطح برگ وافزايش ميزان نورگيری صورت مـی گيرد.در اين شکل نوع شاخه و روش انجام آن مشخص شده است.

سيستم های کشت:

درتهای خاکی دو روش وجود دارد کـه در روش اول درون بستری بـه عرض 120 سانتيمتر 4 رديف رز مـی کاشتند کـه فواصل روی رديفها حدود 30 سانتيمتر درون نظر گرفته مـی شد درون روش دوم گياه را درون دو رديف بـه فاصله 40 سانتيمتر از هم مـی کارند و سعی مـی کنند کـه گياه مادری ارتفاع لازم را به منظور عمل بندينگ و جلوگيری از رطوبت زياد بستر داشته باشد.
در کشتهای هيدرو پونيک مرسومترين روش کشت دو رديفه هست که يا درون راکوول (پشم سنگ) يا پرليت و یـا کوکوپيت کشت مـی شود. درون کشت راک وول مـهم.لا از راک وول نوع اسلاب ( بلوک مکعبی) استفاده مـی شود و در کشت کوکو پيت از گلدانـهای پنج که تا 10 ليتری استفاده مـی شود کـه در گلدانـهای بزرگ دو گياه درون يک گلدان با هم کشت مـی شود. درون اين سيستم بايستی از کوکو پيت بوفيرت شده ( کلسيم دهی شده) استفاده شود که تا گياه بتواند رشد بهتری داشته باشد. درون روش کشت پرليت از يک بستر باريک يا کيسه های کشت(Grow bag) استفاده مـی شود.

برداشت :
روشـهاي توليد و برداشت رز درون گلخانـه بـه دو صورت پيوسته يا دوره اي است. درون حالت پيوسته برداشت رزها بطور متوسط هر روز دوبار انجام مي گيرد. درون صورتيكه درون برداشت دوره اي تمام گلها درون يك مرحله برداشت مي شوند و سپس بـه گياهان اجازه داده مي شود که تا براي مرحله بعدي توليد گل بكنند. گلها زماني كه يك که تا دو گلبرگ شروع بـه تا خوردن مي كنند، برداشت مي شوند. از نظر عمر گلدانی، درون مرحله ای کـه 21-40 % غنچه باز شده باشد(مرحله سوم) طول عمر طولانی تری نسبت بـه مرحله ای کـه 1-5 % غنچه باز شود (مرحله یک) درون پی خواهد داشت.محل قطع شاخه براي برداشت گل بالاي اولين برگ پنج برگچه اي از پايين شاخه است. درون فصل زمستان محل برش بالاي دومين برگ پنج برگچه اي انتخاب مي شود.

تيمار بعد از برداشت :

بعد از برداشت گلها يا بـه انبار سرد منتقل مي شوند و يا بلافاصله بـه بازارهاي نزديك حمل مي شوند درون صورت انتقال بـه انبار سرد درون دماي 0 که تا 10 درجه سانتيگراد (بمدت 1 که تا 2 روز) قرار داده مي شوند. درون غير اين صورت ته شاخه ها درون داخل آب ولرم ( 23 که تا 25 درجه سانتيگراد) محتوي مواد دوام بخش گل قرار داده مي شوند. بهتر هست رطوبت نسبي محيط بالا و در حد 80 درصد باشد.

عوارض، آفات و بيماريها :
تغييرات شرايط گلخانـه مثل تغييرات شديد درون دما، كاهش نور و نوسانات رطوبتي مي تواند موجب بدشكلي گلها و كاهش بازار پسندي آنـها گردد. لذا كنترل گلخانـه و نگهداري آن درون شرايط مناسب لازم و ضروري است. كنـه ها، تريپس ها و شته ها از مـهمترين آفات رزهاي گلخانـه اي بـه شمار مي روند. سفيدك سطحي و كپك خاكستري نيز درون شرايطي كه بوته ها مرطوب مي شوند و دما كمي پايين مي آيد، درون صورت عدم توجه و مراقبت بـه سرعت گسترش مي يابد

نوشته شده توسط مصطفی سراجه




[Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-روش تكثير و پرورش و ... خاصیت فوق العاده صابون گوگرد برای پوست شما]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Fri, 20 Jul 2018 22:14:00 +0000



تمامی مطالب این سایت به صورت اتوماتیک توسط موتورهای جستجو و یا جستجو مستقیم بازدیدکنندگان جمع آوری شده است
هیچ مطلبی توسط این سایت مورد تایید نیست.
در صورت وجود مطلب غیرمجاز، جهت حذف به ایمیل زیر پیام ارسال نمایید
i.video.ir@gmail.com